Korzár logo Korzár
Utorok, 18. máj, 2021 | Meniny má ViolaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom kel: V polievke, šaláte, na pizzi aj ako pesto

Tipy na zdravé zimné jedlá.

(Zdroj: Archív fotolia)
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Polievka na imunitu a dobrý pocit

Potrebujeme: 1 PL olivového oleja, 3 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 6 veľkých mrkiev, 6 stoniek zeleru, jedno- až dvojcentimetrový kúsok čerstvého zázvoru alebo 1/4 ČL mletého sušeného zázvoru, 1 ČL kurkumy, 1/2 ČL morskej soli a 1/4 ČL mletého čierneho korenia (alebo podľa chuti), 6 - 8 š vývaru (kuracieho, zeleninového alebo z kostí), 2 - 3 š nasekaných kelových lístkov alebo špenátu, 2 PL citróna

Postup: Cesnak a cibuľu nakrájame najemno, mrkvu a stonkový zeler na menšie kúsky. V liatinovom hrnci zohrejeme olej, na ktorý vhodíme cesnak a restujeme ho asi minútu. Pridáme cibuľu, mrkvu, zeler a postrúhaný zázvor a necháme restovať asi 7 až 10 minút, kým zelenina nebude mäkká. Teraz zmes dochutíme kurkumou, soľou a čiernym korením. Pomiešame a vlejeme vývar. Polievku privedieme k varu, plameň znížime na minimum a necháme variť asi 25 minút. Pred vypnutím ešte zamiešame kel alebo špenát, necháme prevrieť 5 minút a odstavíme. Na záver dochutíme citrónovou šťavou a v prípade potreby aj soľou a korením. Podávať môžeme samostatne, s ryžou alebo cestovinami.

Skryť Vypnúť reklamu

Detoxikačný šalát s pomarančovým vinaigrette dresingom

Potrebujeme: 2 stredne veľké bataty, nakrájané na kocky, 1 PL olivového oleja, štipka soli a mletého čierneho korenia

Na dresing: 1/4 š pomarančovej šťavy, 1 PL dijonskej horčice, 2 ČL balzamikového octu, 2 ČL javorového sirupu, 1 ČL chia semiačok, 4 š kelových lístkov, 2 š postrúhaného ružičkového kelu, 1/2 š tekvicových semiačok, 1/2 š sušených brusníc

Postup: Kelové listy vymasírujeme olejom, aby zmäkli, a nasekáme ich na menšie kúsky. Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Bataty pokvapkáme olejom, osolíme, okoreníme a rozprestrieme na plech na pečenie. Takto pripravené ich dáme do rúry asi na 30 minút, alebo kým nebudú mäkké. V polovici procesu ich môžeme premiešať. V miske si vymiešame dresing z pomarančovej šťavy, horčice, balzamikového octu a javorového sirupu. Pridáme do neho kel a lístky chvíľu masírujeme dresingom. Potom vhodíme bataty, premiešame a rozdelíme na porcie. Na záver na vrch doplníme zvyšné suroviny.

Skryť Vypnúť reklamu

Celozrnná pizza s kelom a pestom

Potrebujeme: 1 š asi 40-stupňovej (veľmi teplej) vody, 1 PL medu alebo cukru, 1 PL extra panenského olivového oleja, 1 balík (asi 2,25 ČL) instantného droždia, 345 g celozrnnej múky, 1/4 š strúhaného parmezánu, 1 ČL soli

Na pesto: 3 š nahrubo nasekaných kelových listov bez stonky, 3/4 š pekanových alebo vlašských orechov, 2 PL citrónovej šťavy, 2 až 3 strúčiky cesnaku, mleté čierne korenie podľa chuti, 1/2 š olivového oleja

Na vrch: 2 š nastrúhanej mozzarelly, 1 š posekaných kelových listov, 1 ČL olivového oleja,

Postup: Rúru predhrejeme na 260 stupňov a mriežku dáme do hornej tretiny. V malej miske zmiešame vodu, droždie, med a olej a necháme odstáť 5 minút, za ten čas by sa mal aktivovať kvások. Do kuchynského robota dáme múku, soľ a parmezán a krátko premiešame. Kým stroj beží, pomaly vlejeme drožďovú zmes, po asi minúte miešania by sa mala vytvoriť hrudka cesta. Premiestnime si ho na pomúčenú dosku, vyhnetieme ho a rozdelíme na dve polovice, ktoré potom vyvaľkáme do rovnomerne tenkého kruhu. Cesto preložíme na plech na pizzu vyložený papierom na pečenie. Vonkajšie dva centimetre kruhu potrieme tenkou vrstvou olivového oleja.

Skryť Vypnúť reklamu

Pesto vyrobíme tak, že si všetky suroviny okrem oleja zmixujeme v kuchynskom robote. Počas miešania pomaly prilievame olej. Stroj necháme bežať, kým nevznikne hladká konzistencia. Podľa chuti môžeme ešte osoliť, okoreniť alebo dochutiť citrónovou šťavou. Hotovým pestom potrieme cesto, naň nasypeme syr.

Do misky pridáme kelové lístky, 1 lyžičku oleja a štipku soli. Olej vmasírujeme do listov tak, aby na nich zostala rovnomerná tenká vrstva. Takto pripravený kel pridáme na vrch syra a celú pizzu vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme, kým cesto nebude zlatisté a syr na vrchu bublať, čo by malo trvať asi 10 až 12 minút. Pokračujeme rovnako aj s druhou polovicou cesta.

Zdroj: lexiscleankitchen.com, thenutfreevegan.net, cookieandkate.com

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako správne nalepiť obklady v kúpeľni?
  2. Tepelnou izoláciou POLYFORM pohodlne ušetríte náklady
  3. Začala sezóna bicyklov aj ich zlodejov: Dajte si na svoj pozor!
  4. 5 spôsobov, ako Wi-Fi 6 pomáha biznisu
  5. Televízory budúcnosti: Keď sa skĺbi umenie so sci-fi
  6. Čo som sa naučila o mužskom holení a o mužoch
  7. SYNLAB je v Európe jednotkou v laboratórnej diagnostike
  8. Chcete mať pasívny príjem vďaka investovaniu? Ako začať?
  9. Mooncity: prvá expozícia elektromobility na Slovensku
  10. Na elektromobile môžete prerobiť, ale aj ušetriť
  1. FAVI tento rok plánuje expanziu na 10 ďalších trhov
  2. SYNLAB je v Európe jednotkou v laboratórnej diagnostike
  3. Mooncity: prvá expozícia elektromobility na Slovensku
  4. Čo som sa naučila o mužskom holení a o mužoch
  5. Na elektromobile môžete prerobiť, ale aj ušetriť
  6. Prekvapia hokejový svet? Slovensko ide na šampionát s mladíkmi
  7. Začala sezóna bicyklov aj ich zlodejov: Dajte si na svoj pozor!
  8. Ceny nehnuteľností stále rastú. Je čas investovať
  9. 5 spôsobov, ako Wi-Fi 6 pomáha biznisu
  10. Bakalárske študijné programy na FVT
  1. Tajná komunita, v ktorej nakupujete so zľavami až do 80% 15 102
  2. Slnkom zaliate pláže Južného Cypru sú len jedným z lákadiel 8 885
  3. Hokejové hviezdy v biznise nezažiarili. Až na jednu výnimku 8 285
  4. Klus, Pirošíková, Bošňák dnes o 17.00 o slobode cestovania 7 468
  5. Vyhrajú elektromobily, autá na vodík alebo hybridy? 7 151
  6. Nákupy, ktoré rozbúchajú srdce v nákupnom centre Novum Prešov 6 984
  7. Praktické rady, ako zmierniť prejavy alergií. Kľúčom je interiér 6 392
  8. Riešenie emisií v cestnej doprave, ktoré môže fungovať okamžite 5 644
  9. Na elektromobile môžete prerobiť, ale aj ušetriť 4 777
  10. Boj Grékov za slobodu prebudil solidaritu v celej Európe 4 678
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Momentka z Vyšnej Myšle.

Mnohé obce sa museli boriť s následkami vytrvalého dažďa.

7m
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Vypĺňanie medzinárodného očkovacieho preukazu.

Súkromná firma potvrdenie ponúka za poplatok.

54m
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Kedy to Kollára prestane baviť?

Peter Tkačenko

Koalícia sa potáca z krízy do krízy.

4 h
 V Košiciach platí tretí stupeň povodňovej aktivity na vodných tokoch a drobných vodných tokoch pretekajúcich cez územie mesta.

Heger sľúbil Rudnu peniaze z rezervy.

9 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop