Korzár logo Korzár
Pondelok, 29. máj, 2023 | Meniny má Vilma

Varíme s Korzárom: Losos s omáčkou, treska z panvice, tuniak v pikantnej marináde

Na vianočnom stole nemusí byť len kapor.

(Zdroj: stock adobe)
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Losos s brusnicovo-zázvorovou omáčkou

Potrebujeme: 4 asi 170 - 200 g filety lososa, 170 g čerstvých alebo mrazených brusníc, 1/2 šálky (š) bieleho cukru, 1/2 ČL citrónovej kôry, 1 PL vody, 1/4 š hnedého cukru, 1 PL dijonskej horčice, 1 PL červeného vínneho octu, 1 PL najemno nasekanej šalotky, 1/2 ČL čerstvého alebo 1/8 ČL sušeného tymianu, 1/2 ČL najemno nastrúhaného čerstvého zázvoru, štipka soli

Postup: Brusnice, biely cukor, citrónovú kôru a vodu dáme do hrnca a privedieme k varu. Necháme bublať asi 10 minút, kým brusnice nezmäknú. Pridáme aj zvyšné suroviny (okrem lososa), zamiešame a pokračujeme vo varení ešte asi 5 minút. Ak sa nám ešte zvýšili brusnice, zopár ich môžeme vhodiť do omáčky. Po minúte odstavíme a necháme vychladiť.

SkryťVypnúť reklamu

Ak lososa pečieme v rúre, predhrejeme si ju na 230 stupňov, rybu ochutíme, položíme do pekáča a dáme ju do rúry na 12 až 15 minút.

Lososa môžeme pripraviť aj na panvici. Zohrejeme si na nej asi 2 lyžice oleja a položíme rybu kožou smerom hore. Opekáme asi tri až štyri minúty z oboch strán, kým nebude na dotyk pevný. Podávame s brusnicovou omáčkou.

Tuniak v limetkovo-pikantnej marináde

Potrebujeme: 680 g tuniakových steakov, 2 PL limetkovej šťavy, 2 PL sójovej omáčky. 2 PL medu, 2 PL pikantnej omáčky, 2 ČL olivového oleja, 1/2 ČL kukuričného škrobu

Postup: Tuniaka umyjeme, kuchynskou utiektou osušíme a položíme ho na plech. V miske spolu zmiešame limetkovú šťavu, med, pikantnú omáčku a olivový olej. Vzniknutou marinádou polejeme vrch mäsa. Prikryjeme ho a dáme odležať do chladničky asi na dve hodiny. Medzitým si rozohrejeme gril alebo grilovaciu panvicu. Tuniaka vyberieme z marinády a grilujeme ho z každej strany asi 4 až 5 minút, alebo kým nie je na povrchu zľahka hnedý a jemne ružový vnútri v najhrubších častiach. Marinádu zlejeme do malého hrnca a privedieme k varu. Následne do nej pridáme kukuričný škrob rozmiešaný v lyžici vody a počkáme, kým marináda nezhustne. Tuniaka podávame preliateho pikantnou omáčkou.

SkryťVypnúť reklamu

Zdravá treska z jednej panvice

Potrebujeme: 1 kg filé z tresky, 3 PL olivového oleja, 60 ml vody, 3 strúčiky cesnaku, 10 odkôstkovaných čiernych olív, 1 stredne veľkú paradajku, 6 plátkov citróna, hrsť čerstvého koriandra, soľ a mleté čierne korenie

Postup: Cesnak nakrájame na hrubé kúsky, olivy prekrojíme na polovicu a paradajku na menšie kúsky. Filé z tresky položíme do veľkej panvice, osolíme a okoreníme. Pridáme vodu a olivovým olejom polejeme vrch ryby. Na tresku poukladáme zvyšné ingrediencie, panvicu zakryjeme a necháme variť 12 až 15 minút, kým mäso nebude hotové a na dne nezostane takmer žiadna tekutina. Zvädnutý koriander vyhodíme, posypeme čerstvými lístkami, prípadne aj petržlenovou vňaťou, a podávame.

Zdroj: notenoughcinnamon.com, damndelicious.com, cookieandkate.com, peteandgerrys.com, daringgourmet.com, camillestyles.com, recipegirl.com, cooktoria.com,

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku?
  2. Odvážte sa vystúpiť z komfortnej zóny. Zažijete iné Chorvátsko
  3. Miro Šatan: Nechajme deti robiť viacero športov
  4. Martin Cígler zo Seyforu: Rast IT sektora predbieha počet odborn
  5. Zasadíte strom, postavíte (hmyzí) dom: A uvidíte aj hviezdy
  6. O koľko drahšia bude tento rok dovolenka pri mori?
  7. Slováci pomáhajú s digitalizáciou školstva doma aj v zahraničí
  8. Moravák, ktorý ukázal svetu, ako sa robí „nové umenie“
  1. O koľko drahšia bude tento rok dovolenka pri mori?
  2. Zasadíte strom, postavíte (hmyzí) dom: A uvidíte aj hviezdy
  3. Na trhu jazdeniek pribudli kabriolety
  4. Slováci pomáhajú s digitalizáciou školstva doma aj v zahraničí
  5. Nevídaný záujem o grécke ostrovy. Mnohé hotely sú už nedostupné
  6. Päť rád, ako si po vysokej škole nájsť vysnívanú prácu
  7. Moravák, ktorý ukázal svetu, ako sa robí „nové umenie“
  8. Miro Šatan: Nechajme deti robiť viacero športov
  1. Odvážte sa vystúpiť z komfortnej zóny. Zažijete iné Chorvátsko 9 676
  2. Nevídaný záujem o grécke ostrovy. Mnohé hotely sú už nedostupné 8 723
  3. Existuje viac spôsobov, ako znížiť mesačnú splátku na hypotéke 7 943
  4. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku? 5 363
  5. Byty v Rakyte s dotovanou hypotékou a zvýhodnenými cenami 5 100
  6. Ďurákovci a ich biznis: Z malého e-shopu k státisícovým tržbám 3 272
  7. Tipy na výlety po letnom Rakúsku 2 466
  8. Čeľustní ortopédi bijú na poplach: Pacienti potrebujú ochranu 2 374

Blogy SME

  1. Andrea Vörösová: J. A. Komenský... a ako ďalej?
  2. Soňa Kallová: Máme rovnaké podkarpatské korene. Podobnú súčasnosť. Máme aj rovnakú budúcnosť?
  3. Tina Gažovičová: Nemusíme vynachádzať koleso - ani pri inkluzívnom vzdelávaní
  4. Věra Tepličková: Naď už nevydržal tlak a odtajnil prísne tajné
  5. Anna Miľanová: Zub múdrosti... 2023
  6. Júlia Piraňa Mikolášiková: Kto osvietil myseľ policajného hovorcu? Na poste vedúceho oddelenia komunikácie prezídia skončil
  7. Peter Remeselník: Ako hodnotíte tento dôkaz v prípade vraždy Jána Kuciaka a jeho snúbenice Vy ?
  8. Dušan Vršanský: Informatizácia v slovenskom vydaní
  1. Ján Šeďo: Americkí vojaci zaútočili na predajňu Billa vo Zvolene. 107 879
  2. Ján Šeďo: V Jasenovaci omdlievali aj vrahovia z SS, tromfli ich bývalí mnísi. 37 803
  3. Jozef Varga: Prečo nemám rád Rusko 30 319
  4. Ján Šeďo: Nové ruské zbrane sú desiatky rokov pred zahraničnou konkurenciou... 13 255
  5. Ján Šeďo: Mrak skazy úraduje aj na severozápade Slovenska a keby len tam... 8 785
  6. Ľudmila Križanovská: Zase ste nič nepochopili, pán Fico 7 088
  7. Ivan Bilohuščin: Igor Matovič: génius anti-intelektuálneho populizmu 7 026
  8. Marek Strapko: Investigatívec Fico našiel novú paru 6 308
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Otec Daniela Tupého chce poznať pravdu o vražde svojho syna.

Otec Daniela Tupého chce vedieť, kto stál za tým, že sa vyšetrovanie odklonilo od skutočných páchateľov.


23. máj
Šéf wagnerovcov Jevgenij Prigožin so žoldniermi.

Prigožin kritizuje armádu, odstaviť ho však Kremeľ nechce.


7 h

Vydaných bolo 22-tisíc poukážok na dotáciu, vyše desatina z nich prepadla.


10 h
Ranný brífing SME

Prečítajte si najdôležitejšie správy.


4 h

Blogy SME

  1. Andrea Vörösová: J. A. Komenský... a ako ďalej?
  2. Soňa Kallová: Máme rovnaké podkarpatské korene. Podobnú súčasnosť. Máme aj rovnakú budúcnosť?
  3. Tina Gažovičová: Nemusíme vynachádzať koleso - ani pri inkluzívnom vzdelávaní
  4. Věra Tepličková: Naď už nevydržal tlak a odtajnil prísne tajné
  5. Anna Miľanová: Zub múdrosti... 2023
  6. Júlia Piraňa Mikolášiková: Kto osvietil myseľ policajného hovorcu? Na poste vedúceho oddelenia komunikácie prezídia skončil
  7. Peter Remeselník: Ako hodnotíte tento dôkaz v prípade vraždy Jána Kuciaka a jeho snúbenice Vy ?
  8. Dušan Vršanský: Informatizácia v slovenskom vydaní
  1. Ján Šeďo: Americkí vojaci zaútočili na predajňu Billa vo Zvolene. 107 879
  2. Ján Šeďo: V Jasenovaci omdlievali aj vrahovia z SS, tromfli ich bývalí mnísi. 37 803
  3. Jozef Varga: Prečo nemám rád Rusko 30 319
  4. Ján Šeďo: Nové ruské zbrane sú desiatky rokov pred zahraničnou konkurenciou... 13 255
  5. Ján Šeďo: Mrak skazy úraduje aj na severozápade Slovenska a keby len tam... 8 785
  6. Ľudmila Križanovská: Zase ste nič nepochopili, pán Fico 7 088
  7. Ivan Bilohuščin: Igor Matovič: génius anti-intelektuálneho populizmu 7 026
  8. Marek Strapko: Investigatívec Fico našiel novú paru 6 308
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie Video
SkryťZatvoriť reklamu