Korzár logo Korzár
Nedeľa, 4. jún, 2023 | Meniny má Lenka

Varíme s Korzárom: Bylinkový šalát, horehronská vianočná polievka, zázvorový kapor

Vianočné menu môže mať rôzne podoby.

(Zdroj: stock adobe)
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Horehronská vianočná polievka

Potrebujeme: 500 g údeného bravčového kolena, 100 g šošovice, 5-6 zemiakov, 1,5 dl mlieka, trochu hladkej múky, lyžicu bravčovej masti, kúsok slaniny, 2 strúčiky cesnaku, mletú červenú papriku, soľ, celé čierne korenie, bobkový list

Postup: Údené koleno povaríme vo vode spolu s bobkovým listom, celým čiernym korením až kým nebude mäkké. Potom ho vyberieme a do vývaru dáme umytú šošovicu. Uvaríme ju do polomäkka a potom k nej dáme zemiaky pokrájane na menšie kocky. Slaninu nakrájame na malé kúsky a opečieme ju v kastróle s trochou bravčovej masti. Pridáme k nej pretlačený cesnak, mletú červenú papriku, trochu múky a urobíme zápražku, ktorú zalejeme vlažným mliekom a vlejeme do polievky. Do hotovej polievky pridáme nakrájané uvarené koleno a dochutíme ešte soľou, čiernym mletým korením. Pri podávaní môžeme polievku doplniť opečenými dubákmi na masle.

SkryťVypnúť reklamu

Zázvorový kapor

Potrebujeme: kapra, prípadne inú obľúbenú rybu, 8 strúčikov cesnaku, soľ, sušený zázvor, polohrubú múku, olej, strúhanku, vajíčka

Postup: Rybu naporciujeme a zbavíme kože. Všetky kúsky potrieme pretlačeným cesnakom zmiešaným so soľou a necháme aspoň hodinu odležať prikryté v chladničke. Múku zmiešame asi s tromi lyžičkami zázvoru a obalíme v nej rybu. Potom nasleduje obaľovanie vo vajíčkach a v strúhanke. Vyprážame pomaly, na rozpálenom oleji, dozlatista

Bylinkový zemiakový šalát

Potrebujeme: 1 kg malých červených zemiakov so šupkou, 1 PL morskej soli, 1/4 šálky (š) olivového oleja, 1/3 š + 2PL petržlenovej vňate, 1/3 š + 2 PL nahrubo nakrájanej zelenej cibuľky, 2 PL citrónovej šťavy, 2 ČL horčice, 2 nahrubo nasekané strúčiky cesnaku, mleté čierne korenie, 3 nakrájané stopkové zelery

SkryťVypnúť reklamu

Postup: Zemiaky dobre poumývame a nakrájame na asi polcentimetrové kolieska. Zmiešame ich vo veľkom hrnci so soľou, podlejeme vodou a necháme variť asi 5 až 6 minút, alebo kým nebudú mäkké. Z vody odložíme štvrtinu šálky, zvyšok zlejeme a zemiaky preložíme do veľkej šalátovej misky. V kuchynskom robote zmiešame olivový olej, tretinu šálky petržlenovej vňate, tretinu šálky zelenej cibuľky, citrónovú šťavu, horčicu, cesnak a čierne korenie. Kým stroj beží, prilejeme odloženú vodu. Touto zmesou polejeme zemiaky, pomiešame a necháme ich takto odpočívať desať minút. Občas ich môžeme aj premiešať. Do misky potom pridáme zeler, zvyšné 2 lyžice zelenej cibuľky aj vňate, dochutíme soľou a čiernym korením, a podávame.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Aj vaše dieťa sa môže veľmi jednoducho nakaziť parazitmi.
  2. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku
  3. Zuzana Vačková: Verím, že lásku ešte stretnem
  4. Kúpa investičného bytu je aktuálne výhodnejšia aj vďaka bonusom
  5. Dovolenkový raj kúsok za hranicami
  6. Krásna a zdravá pokožka už za 10 dní
  7. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu
  8. V Bratislave sa koná Globsec
  1. Slováci milujú grilovanie s rodinou a priateľmi, ukázal prieskum
  2. Z vernostných kariet Terno a Kraj sa stávajú už aj platobné
  3. Čítanie vytvára pre vaše deti bezpečný prístav!
  4. dm sa zameriava na ženské zdravie
  5. Generácie Y a Z budú musieť dlhšie pracovať a viac sporiť
  6. Ako si správne vybrať sporiaci účet?
  7. HYPONÁJOM, odložte hypotéku a svoj nový byt splácajte už teraz
  8. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku
  1. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu 16 564
  2. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku 10 424
  3. Aká má byť hrúbka izolácie pri rekonštrukcii domu? 8 445
  4. Kúpa investičného bytu je aktuálne výhodnejšia aj vďaka bonusom 8 286
  5. Zuzana Vačková: Verím, že lásku ešte stretnem 5 037
  6. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku? 3 995
  7. Tesco v Levoči otvára jedinečnú predajňu 3 551
  8. Dovolenkový raj kúsok za hranicami 3 289

Blogy SME

  1. Jozef Varga: Krkavci / 11. /
  2. Anna Miľanová: Že bobor spravil neporiadok, počula som v televízii...
  3. Dada Vozáriková: Idú Slovák, Gruzínec a Rus pod Kazbeg
  4. Rastislav Puchala: Zakázali Bibliu
  5. Jozef Varga: Slúžil som v armádach štyroch štátov / 30. /
  6. Peter Gregor: Láske
  7. Martin Sústrik: Pochopiť Brexit
  8. Peter Kubica: Kniha o japonskom štýle behania
  1. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 138 405
  2. Ján Šeďo: Kto vie, kde sa hrabal predtým a potom deťom rozdával zmrzlinu... 22 443
  3. Miroslav Kocúr: Fico mení hru. Karty má opäť falošné. 15 163
  4. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 11 403
  5. Vladimír Bilohuščin: Zápasník Vémola by bol podľa starých pravidiel mŕtvy 10 717
  6. Miroslav Kocúr: Príklad Handzuš 8 445
  7. Ján Šeďo: "Vstupom do EÚ Slovenská republika zanikla", občaňák môžeme zahodiť. 7 640
  8. Ján Šeďo: Čo tak raz valorizáciu dôchodkov urobiť obrátenou lineárnou závislosťou ? 6 971
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Jozef Varga: Krkavci / 11. /
  2. Anna Miľanová: Že bobor spravil neporiadok, počula som v televízii...
  3. Dada Vozáriková: Idú Slovák, Gruzínec a Rus pod Kazbeg
  4. Rastislav Puchala: Zakázali Bibliu
  5. Jozef Varga: Slúžil som v armádach štyroch štátov / 30. /
  6. Peter Gregor: Láske
  7. Martin Sústrik: Pochopiť Brexit
  8. Peter Kubica: Kniha o japonskom štýle behania
  1. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 138 405
  2. Ján Šeďo: Kto vie, kde sa hrabal predtým a potom deťom rozdával zmrzlinu... 22 443
  3. Miroslav Kocúr: Fico mení hru. Karty má opäť falošné. 15 163
  4. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 11 403
  5. Vladimír Bilohuščin: Zápasník Vémola by bol podľa starých pravidiel mŕtvy 10 717
  6. Miroslav Kocúr: Príklad Handzuš 8 445
  7. Ján Šeďo: "Vstupom do EÚ Slovenská republika zanikla", občaňák môžeme zahodiť. 7 640
  8. Ján Šeďo: Čo tak raz valorizáciu dôchodkov urobiť obrátenou lineárnou závislosťou ? 6 971
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie Video
SkryťZatvoriť reklamu