Korzár logo Korzár
Sobota, 16. január, 2021 | Meniny má KristínaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Bylinkový šalát, horehronská vianočná polievka, zázvorový kapor

Vianočné menu môže mať rôzne podoby.

(Zdroj: stock adobe)

Horehronská vianočná polievka

Potrebujeme: 500 g údeného bravčového kolena, 100 g šošovice, 5-6 zemiakov, 1,5 dl mlieka, trochu hladkej múky, lyžicu bravčovej masti, kúsok slaniny, 2 strúčiky cesnaku, mletú červenú papriku, soľ, celé čierne korenie, bobkový list

Postup: Údené koleno povaríme vo vode spolu s bobkovým listom, celým čiernym korením až kým nebude mäkké. Potom ho vyberieme a do vývaru dáme umytú šošovicu. Uvaríme ju do polomäkka a potom k nej dáme zemiaky pokrájane na menšie kocky. Slaninu nakrájame na malé kúsky a opečieme ju v kastróle s trochou bravčovej masti. Pridáme k nej pretlačený cesnak, mletú červenú papriku, trochu múky a urobíme zápražku, ktorú zalejeme vlažným mliekom a vlejeme do polievky. Do hotovej polievky pridáme nakrájané uvarené koleno a dochutíme ešte soľou, čiernym mletým korením. Pri podávaní môžeme polievku doplniť opečenými dubákmi na masle.

Skryť Vypnúť reklamu

Zázvorový kapor

Potrebujeme: kapra, prípadne inú obľúbenú rybu, 8 strúčikov cesnaku, soľ, sušený zázvor, polohrubú múku, olej, strúhanku, vajíčka

Postup: Rybu naporciujeme a zbavíme kože. Všetky kúsky potrieme pretlačeným cesnakom zmiešaným so soľou a necháme aspoň hodinu odležať prikryté v chladničke. Múku zmiešame asi s tromi lyžičkami zázvoru a obalíme v nej rybu. Potom nasleduje obaľovanie vo vajíčkach a v strúhanke. Vyprážame pomaly, na rozpálenom oleji, dozlatista

Bylinkový zemiakový šalát

Potrebujeme: 1 kg malých červených zemiakov so šupkou, 1 PL morskej soli, 1/4 šálky (š) olivového oleja, 1/3 š + 2PL petržlenovej vňate, 1/3 š + 2 PL nahrubo nakrájanej zelenej cibuľky, 2 PL citrónovej šťavy, 2 ČL horčice, 2 nahrubo nasekané strúčiky cesnaku, mleté čierne korenie, 3 nakrájané stopkové zelery

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Zemiaky dobre poumývame a nakrájame na asi polcentimetrové kolieska. Zmiešame ich vo veľkom hrnci so soľou, podlejeme vodou a necháme variť asi 5 až 6 minút, alebo kým nebudú mäkké. Z vody odložíme štvrtinu šálky, zvyšok zlejeme a zemiaky preložíme do veľkej šalátovej misky. V kuchynskom robote zmiešame olivový olej, tretinu šálky petržlenovej vňate, tretinu šálky zelenej cibuľky, citrónovú šťavu, horčicu, cesnak a čierne korenie. Kým stroj beží, prilejeme odloženú vodu. Touto zmesou polejeme zemiaky, pomiešame a necháme ich takto odpočívať desať minút. Občas ich môžeme aj premiešať. Do misky potom pridáme zeler, zvyšné 2 lyžice zelenej cibuľky aj vňate, dochutíme soľou a čiernym korením, a podávame.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť
  2. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  5. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  6. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  7. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  8. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  10. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  1. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  2. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  5. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  10. Slovaktual umožní všetkým zamestnancom bezplatné testovanie
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 20 241
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 14 180
  3. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 9 985
  4. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 958
  5. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 956
  6. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 7 135
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 600
  8. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 505
  9. Riaditeľ VÚB: Udržateľnosť chceme vsadiť do DNA nášho podnikania 6 478
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 5 563
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Obyvateľov osady v Zbudskom Dlhom testovali

Odberný tím nepotreboval asistenciu ani armády, ani polície.

Odberný tím chodil testovať aj po domoch.
Testovanie ľudí bez domova na Bosákovej ulici.

Veterinár napísal Krajčímu. Nechápe, prečo nemôže testovať

Stretol sa aj s prípadom, že tyčinky do nosa ľuďom vkladal masér.

Veterinár najprv Ag testy vyhodnocoval, potom už nemohol.
Dávid Demečko.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Slovenská lyžiarka Petra Vlhová skončila štvrtá.

Koronavírus: Strana Za ľudí nepodporuje celoplošné pretestovanie krajiny (minúta po minúte)

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 222-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 3 417 obetí. V okrese Nitra platí sprísnený lockdown.

Veronika Remišová.
Moldava

Chôdza ako terapia aj šport. Ako ňou chudnúť aj meditovať?

Prečo je pre nás chôdza taká dôležitá?

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop