Rybacie guličky s vločkami
Potrebujeme: rybie filé alebo filety, ovsené vločky, bujón, soľ, mleté čierne korenie, majorán, cibuľu, cesnak, strúhaný syr, petržlenovú vňať, strúhanku
Postup: Primerané množstvo ovsených vločiek namočíme do prevarenej vody s bujónom a necháme ich nabobtnať. Potom ich zlejeme, vytlačíme a dáme do misky spolu s pokrájanou rybou, strúhaným syrom, nasekanou petržlenovou vňaťou, korením, majoránom, nastrúhanou cibuľou a pretlačeným cesnak, Zo zmesi formujeme fašírky, ktoré obalíme v strúhanke a upečieme v horúcom oleji.
Rýchle syrové stehná
Potrebujeme: vykostené horné kuracie stehná bez kože, plátkový syr, šampiňóny, biele víno, cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, čierne mleté korenie, pálivú papriku, soľ, olej, maslo
Postup: Stehná osolíme, okoreníme, sprudka opečieme z oboch strán na horúcom oleji na panvici a poukladáme ich na plech s vyššími okrajmi. Na jednotlivé kusy mäsa poukladáme plátkový syr. Do výpeku pridáme trochu masla a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Pridáme nakrájané huby, chvíľu ich popražíme a podlejeme vínom. Dusíme, kým sa alkohol odparí, potom podlejeme vodou, prevaríme a vylejeme k nachystanému mäsu. Všetko dáme zapiecť do rúry.
Smotanové kuracie pečienky
Potrebujeme: kuracie pečienky, olej, maslo, 1 väčšiu cibuľu, 150 ml bieleho vína, 1 šľahačkovú smotanu, trochu tymianu aj sladkej mletej papriky, soľ, mleté čierne korenie
Postup: Pečienky začistíme a pokrájame na primerane veľké kúsky. Nakrájame cibuľu aj cesnak.
Zohrejeme maslo s trochou oleja a opečieme najskôr cibuľu, ku ktorej pridáme pečeň, cesnak, tymian a papriku. Chvíľku všetko restujeme a potom prilejeme víno. Dusíme asi 5 minút a potom prilejeme smotanu.
Za priebežného miešania pečienky v smotane povaríme, kým sa nezredukuje a pečeň nebude hotová. Potom ju osolíme, okoreníme a podávame.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
