Korzár logo Korzár
Utorok, 30. máj, 2023 | Meniny má Ferdinand

Varíme s Korzárom: Krémový karfiolový šalát, filé s hubami, halibut v pistáciovom kabáte

Skúste ryby a šalát trochu inak.

(Zdroj: stock adobe)
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Krémový karfiolový šalát

Potrebujeme: 3 vajíčka, 1 celý karfiol, 2 stonkové zelery, 2 zelené cibuľky (len biele a svetlozelené časti), 1/2 šálky majonézy, 2 PL dijonskej horčice, 1/4 ČL papriky, soľ a mleté čierne korenie, petržlenovú vňať na vrch (voliteľné)

Postup: Vajíčka uvaríme natvrdo, olúpeme ich, dve z nich nasekáme nahrubo a tretie rozkrojíme na tretiny. Karfiol porozdeľujeme na menšie ružičky a uvaríme vo vode domäkka. Následne ich zlejeme a necháme vychladnúť. Stonkový zeler a zelenú cibuľku nakrájame na menšie kúsky. Vo veľkej miske zmiešame nasekané vajíčka, zeleninu, majonézu, papriku a dijonskú horčicu. Všetko premiešame a dochutíme soľou a čiernym korením. Šalát premiestnime do misky, na vrch poukladáme vajíčko a posypeme paprikou. Podľa chuti doplníme aj petržlenovú vňať.

SkryťVypnúť reklamu

Halibut v pistáciovom kabáte

Potrebujeme: 3/4 šálky (š) olúpaných pistácií, 1 strúčik cesnaku, soľ a mleté čierne korenie, 2 PL olivoveho oleja, 2 ČL horčice, šťava z 1/2 citróna,1/2 ČL citrónovej kôry, 1 kg halibutu, 1 brokolicu, soľ

Postup: Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Brokolicu rozdelíme na ružičky, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a pečieme v rúre asi 20 minút. Medzitým si v kuchynskom robote nahrubo rozomelieme pistácie spolu s cesnakom a citrónovou kôrou. Pridáme olivový olej, soľ a mleté čierne korenie. Rybu premiestnime do pekáča, potrieme horčicou, osolíme, okoreníme a na vrch v rovnomernej vrstve rozprestrieme pistácie. Takto pripravenú ju pečieme dozlatista, čo by malo byť asi 10 až 12 minút. Na záver pred podávaním môžeme pokvapkať citrónovou šťavou a podľa chuti pripojiť aj petržlenovú vňať.

SkryťVypnúť reklamu

Filé na hubách

Potrebujeme: 600 g rybieho filé, 250 g šampiňónov, 2 dl bieleho vína, 200 g masla, 2 cibule, 1 žĺtok, čierne a biele mleté korenie, ocot, citrónová šťava, hladká múka, olej, petržlenová vňať

Postup: Na vymastený pekáč poukladáme osolené a okorenené rybie filé. Obložíme ho na kolieska nakrájanou cibuľou, podlejeme bielym vínom a dáme piecť do rúry. Upečené rybie filé vyberieme a šťavu použijeme na prípravu omáčky. Základ tvorí bešamel: z masla a hladkej múky pripravíme zápražku, pridáme šťavu z výpeku. Dochutíme octom, korením, soľou a citrónom. Nakoniec ešte pridáme maslo na zjemnenie. Huby podusíme na masle v osobitnom hrnci domäkka. Filé naservírujeme na taniere, na to dáme kôpku húb a polejeme omáčkou.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku?
  2. Martin Cígler zo Seyforu: Rast IT sektora predbieha počet odborn
  3. Ako zvládnuť zápal močových ciest bez antibiotík?
  4. V Bratislave sa koná Globsec
  5. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu
  6. Krásna a zdravá pokožka už za 10 dní
  7. Zasadíte strom, postavíte (hmyzí) dom: A uvidíte aj hviezdy
  8. O koľko drahšia bude tento rok dovolenka pri mori?
  1. Ako správne napúšťať bazén
  2. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu
  3. Krásna a zdravá pokožka už za 10 dní
  4. Život je moc krátky, aby ste ho prekosili
  5. Kto stretne legendárneho Ronalda?
  6. Modrovlasý gamer Michal: Tu sú moje tipy pre Digitálneho žiaka
  7. V Bratislave sa koná Globsec
  8. Vyhrajte elektrokolobežku SENCOR s tipom od Romana!
  1. Odvážte sa vystúpiť z komfortnej zóny. Zažijete iné Chorvátsko 10 208
  2. Nevídaný záujem o grécke ostrovy. Mnohé hotely sú už nedostupné 8 894
  3. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku? 6 349
  4. Byty v Rakyte s dotovanou hypotékou a zvýhodnenými cenami 5 102
  5. Tipy na výlety po letnom Rakúsku 2 497
  6. O koľko drahšia bude tento rok dovolenka pri mori? 2 127
  7. Viete, prečo existuje hmyz? Vďačíme mu za jedlo aj čistý vzduch 2 036
  8. Moravák, ktorý ukázal svetu, ako sa robí „nové umenie“ 1 927

Blogy SME

  1. Jozef Varga: AC/DC som objavil niekedy v r.1980
  2. Samuel Ivančák: NOLA je slang pre New Orleans a tiež názov nového albumu Petra Lipu
  3. Samuel Ivančák: 80 rokov života s hudbou. Peter Lipa jubiluje
  4. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana
  5. Lukáš Čelinák: Klesajúca životná úroveň – ako oslobodiť ľudí závislých od populistických politík?
  6. Miroslav Kocúr: Fico mení hru. Karty má opäť falošné.
  7. Víťazoslav Würschner: Dobro národa je najvyšším zákonom
  8. Jozef Varga: Krkavci / 10. /
  1. Ján Šeďo: Americkí vojaci zaútočili na predajňu Billa vo Zvolene. 108 636
  2. Ján Šeďo: V Jasenovaci omdlievali aj vrahovia z SS, tromfli ich bývalí mnísi. 37 657
  3. Jozef Varga: Prečo nemám rád Rusko 30 406
  4. Ján Šeďo: Kto vie, kde sa hrabal predtým a potom deťom rozdával zmrzlinu... 19 188
  5. Ján Šeďo: Nové ruské zbrane sú desiatky rokov pred zahraničnou konkurenciou... 8 872
  6. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 7 238
  7. Marek Strapko: Investigatívec Fico našiel novú paru 6 454
  8. Peter Remeselník: Ako hodnotíte tento dôkaz v prípade vraždy Jána Kuciaka a jeho snúbenice Vy ? 5 830
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Jozef Varga: AC/DC som objavil niekedy v r.1980
  2. Samuel Ivančák: NOLA je slang pre New Orleans a tiež názov nového albumu Petra Lipu
  3. Samuel Ivančák: 80 rokov života s hudbou. Peter Lipa jubiluje
  4. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana
  5. Lukáš Čelinák: Klesajúca životná úroveň – ako oslobodiť ľudí závislých od populistických politík?
  6. Miroslav Kocúr: Fico mení hru. Karty má opäť falošné.
  7. Víťazoslav Würschner: Dobro národa je najvyšším zákonom
  8. Jozef Varga: Krkavci / 10. /
  1. Ján Šeďo: Americkí vojaci zaútočili na predajňu Billa vo Zvolene. 108 636
  2. Ján Šeďo: V Jasenovaci omdlievali aj vrahovia z SS, tromfli ich bývalí mnísi. 37 657
  3. Jozef Varga: Prečo nemám rád Rusko 30 406
  4. Ján Šeďo: Kto vie, kde sa hrabal predtým a potom deťom rozdával zmrzlinu... 19 188
  5. Ján Šeďo: Nové ruské zbrane sú desiatky rokov pred zahraničnou konkurenciou... 8 872
  6. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 7 238
  7. Marek Strapko: Investigatívec Fico našiel novú paru 6 454
  8. Peter Remeselník: Ako hodnotíte tento dôkaz v prípade vraždy Jána Kuciaka a jeho snúbenice Vy ? 5 830
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie Video
SkryťZatvoriť reklamu