Korzár logo Korzár
Utorok, 26. september, 2023 | Meniny má Edita

Pečieme s Korzárom: Mandľové venčeky, cisárske piškóty, žĺtkové placky

Skúste recepty na vianočné pečivo spred sto rokov.

(Zdroj: stock adobe)
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Mandľové venčeky

Vezmem hrnček cukru. Obarím sladké mandle, na rezančeky nakrájam tak, aby ich bolo pol hrnčeka. Urobím zo štyroch bielkov pekne tuhý sneh, dám jednu veľkú lyžicu cukru do toho a šľahám ešte sneh tak dlho, až tým cukrom zhustne tak, aby sa mohol krájať.

Potom vezmem ten zvyšný cukor, zmiešam s mandľami a nasypem to do snehu. Tiež pridám pol lyžičky vanilky a zvoľna to miešam. Skôr než robím venčeky potriem si plech voskom a dávam na neho malé hromádky a lyžičkou ich roztiahnem na prostriedku tak, aby bol venček guľatý. Pečiem ich dobleda pri miernom ohni. Sú veľmi dobré, pekné a v suchu vydržia až mesiac.

SkryťVypnúť reklamu

Cisárske piškóty

Ušľahaj tuhý sneh zo štyroch bielkov, primiešaj k tomu zvoľna dva hrnčeky práškového cukru, ostrúhanú kôru z jedného citróna, potom primiešaj štyri žĺtky a dva hrnčeky múky. Miesto citrónu môžeš pridať extrakt vanilky. Keď si všetko dobre premiešala, rob na papier piškóty na prst dlhé. Posyp piškóty cukrovým práškom a v teplej rúre ich rýchlo upeč. Keď začnú žltnúť, zakry ich papierom. Aby boli dobre upečené, musia byť po vrchu bledožlté a zospodu bledohnedé. Keď piškóty sú upečné, potri papier na spodku navlhnutou hubou, po niekoľkých minútach stiahni piškóty z papiera, vlož ich na veľké sitko, postav ich na teplé miesto a nechaj oschnúť.

Žĺtkové placičky

Uvarím šesť vajec poriadne natvrdo, varím ich asi 20 minút a dám vychladnúť do studenej vody. Keby sa zostali chladiť pomaly, vtedy žĺtky veľmi stmavnú, ale pri náhlom ochladení v studenej vode zostanú pekne zlatisto žlté. Medzitým, čo vajcia ochladnú, vymiešaj hrnček masla s hrnčekom cukru, tromi žĺtkami a jedným celým vajcom, pridaj citrónovej kôry a štipku tlčeného muškátového kvetu. Potom vylúpni žĺtky – len žĺtky – z tých vychladnutých vajec a rozotri ich s ostatným, pridaj tri lyžice mlieka a toľko múky, aby sa cesto pekne vaľkalo.

SkryťVypnúť reklamu

Vyvaľkaj ich na steblo hrúbky a vykroj kolieska, ktoré potri žĺtkom, posyp nadrobno nasekanými mandľami a daj do miernej rúry piecť.

ZDROJ: ZLATYFOND.SME.SK

Najčítanejšie na Korzár

Komerčné články

  1. Až dve tretiny Slovenska majú mäkkú vodu. Čo na to naše cievy?
  2. Volia podľa TikToku, Youtube a Instagramu. Ovplyvnia mladí voľby?
  3. Most nahradia v Trenčíne záhradou s kaviarňami
  4. Zamestnanci Mecomu súťažili na športových dňoch
  5. Na nechránenom školskom dvore namerali v lete až 60 stupňov
  6. Ak podceníte pri stavbe tento detail, pripravte sa na vyššie účty za kúrenie
  7. Služby na pohotovosti nikto nechcel. Postavili na nich biznis
  8. Potrebujeme sa zbaviť nálepky montážnej dielne
  1. Hennessy oslavuje 50 rokov Hip Hopu
  2. Staršie IQOS zariadenia môžu spotrebitelia vrátiť do predajne
  3. Problémy s trávením a histamínová intolerancia, aká je liečba?
  4. Gröhling: Aj v školstve potrebujeme inovácie
  5. Bratislavská Kuchajda ožije športom
  6. Služby na pohotovosti nikto nechcel. Postavili na nich biznis
  7. Tenisová zábava pre celú rodinu na Peugeot Tennis Day
  8. Nerovnováha v kontrole močového mechúra
  1. Prešov si dlho pýtal obchvat, stáva sa slovenským skokanom 16 000
  2. Hladinka smeruje do Košíc! 7 514
  3. Ochutnajte zo Španielska viac. Spojte návštevu Madridu s Toledom 5 112
  4. Až dve tretiny Slovenska majú mäkkú vodu. Čo na to naše cievy? 4 101
  5. Ak podceníte pri stavbe toto, pripravte sa na vyššie účty 3 626
  6. Voľba srdcom je nespoľahlivá. Toto je najlepšia pomôcka 3 604
  7. Kaufland postavený z dreva? Áno, Bratislava má európsky unikát 2 669
  8. Také veľké kníhkupectvo ako na Obchodnej už neotvoríme 2 452

Blogy SME

  1. Juraj Kumičák: Politikum I - Fico
  2. Vladimír Bilohuščin: Bitky v klietke si zaslúžia viac peňazí!
  3. Tupou Ceruzou: Progresívne Slovensko vs. Smer
  4. Ján Valchár: Načo je Rusku Sevastopol?
  5. Juraj Droba: Prečo voliť SASKU
  6. Juraj Gavora: Lennon alebo Lenin? (4/7)
  7. Radka Wagingerová: Približne 13% mladých ľudí trpí duševnými poruchami
  8. Lucia Nicholsonová: Toto sú 3 dôvody, prečo z volieb neodstúpime
  1. Ján Šeďo: Králi "F + K + G" sa postavili pred vypredanú sálu s plnými gaťami, ako lazníci. 63 357
  2. Miroslav Lukáč: V predvolebných debatách sme počuli Génia. Bohužiaľ Zla. Netreba ho predstavovať. Všetci ho poznáte. V hazarde platí kontra, re, vabank. 51 163
  3. Peter Kollega: Pán GP M. Žilinka, oklamali ste 5,447 miliónov občanov, okamžite odstúpte 37 201
  4. Jana Plichtová: "Dobrák" Boris Kollár a jeho pomáhanie (si k majetku) 34 804
  5. Ján Šeďo: Generálmajor Ivan Pach dokonale a inteligentne zotrel Fica. 32 741
  6. František Ptáček: „Sedembolestná panna Mária, oroduj za pána Fica!“ a iné prízraky Slovenské 31 431
  7. Miroslav Lukáč: Mladí Vlci zo Smeru, ako sa sami nazvali, už vycerili tesáky a dokonca ich zaťali. 30 626
  8. Pavel Macko: Fico je naničhodník, ktorý sa môže hanbiť! 15 225
  1. Monika Nagyova: Zo života vo firme snov: Po dvadsiatich dvoch rokoch som dostala výpoveď
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 68. - Arktída - Zem Františka Jozefa
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 67. - Kto bol Juan de Fuca, ktorý dal meno prielivu, ktorý obmýva brehy kanadského ostrova Vancouver?
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 66. - Martin Frobisher, pirát alebo kapitán?
  5. Monika Nagyova: Rómske deti kradnú. Ale iba energiu.
  6. Jiří Ščobák: Na zimní plavání v neoprénu je dobré se začít připravovat už teď
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 65. - Odkiaľ pochádza názov Kanada?
  8. Jiří Ščobák: Čekání na Volodymyra Zelenského před prezidentským palácem v BA (foto)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Juraj Kumičák: Politikum I - Fico
  2. Vladimír Bilohuščin: Bitky v klietke si zaslúžia viac peňazí!
  3. Tupou Ceruzou: Progresívne Slovensko vs. Smer
  4. Ján Valchár: Načo je Rusku Sevastopol?
  5. Juraj Droba: Prečo voliť SASKU
  6. Juraj Gavora: Lennon alebo Lenin? (4/7)
  7. Radka Wagingerová: Približne 13% mladých ľudí trpí duševnými poruchami
  8. Lucia Nicholsonová: Toto sú 3 dôvody, prečo z volieb neodstúpime
  1. Ján Šeďo: Králi "F + K + G" sa postavili pred vypredanú sálu s plnými gaťami, ako lazníci. 63 357
  2. Miroslav Lukáč: V predvolebných debatách sme počuli Génia. Bohužiaľ Zla. Netreba ho predstavovať. Všetci ho poznáte. V hazarde platí kontra, re, vabank. 51 163
  3. Peter Kollega: Pán GP M. Žilinka, oklamali ste 5,447 miliónov občanov, okamžite odstúpte 37 201
  4. Jana Plichtová: "Dobrák" Boris Kollár a jeho pomáhanie (si k majetku) 34 804
  5. Ján Šeďo: Generálmajor Ivan Pach dokonale a inteligentne zotrel Fica. 32 741
  6. František Ptáček: „Sedembolestná panna Mária, oroduj za pána Fica!“ a iné prízraky Slovenské 31 431
  7. Miroslav Lukáč: Mladí Vlci zo Smeru, ako sa sami nazvali, už vycerili tesáky a dokonca ich zaťali. 30 626
  8. Pavel Macko: Fico je naničhodník, ktorý sa môže hanbiť! 15 225
  1. Monika Nagyova: Zo života vo firme snov: Po dvadsiatich dvoch rokoch som dostala výpoveď
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 68. - Arktída - Zem Františka Jozefa
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 67. - Kto bol Juan de Fuca, ktorý dal meno prielivu, ktorý obmýva brehy kanadského ostrova Vancouver?
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 66. - Martin Frobisher, pirát alebo kapitán?
  5. Monika Nagyova: Rómske deti kradnú. Ale iba energiu.
  6. Jiří Ščobák: Na zimní plavání v neoprénu je dobré se začít připravovat už teď
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 65. - Odkiaľ pochádza názov Kanada?
  8. Jiří Ščobák: Čekání na Volodymyra Zelenského před prezidentským palácem v BA (foto)

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie Video
SkryťZatvoriť reklamu