Korzár logo Korzár
Nedeľa, 28. november, 2021 | Meniny má HenrietaKrížovkyKrížovky

Pečieme s Korzárom sviatočné sladkosti: Vianočka, citrónové koláčiky, pečivo non plus ultra

Sladké dobroty prastarých mám.

(Zdroj: SME)

Vybrali sme pre vás zopár receptov z dvoch kuchárskych kníh - Národní domácí kuchařka česko-americká od Marie Rosickej, Recepty prastarej matere od Terézie Vansovej a z rodinného časopisu Česká hospodyně z roku 1902.

Recepty uvádzame v pôvodnom znení.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Citronové pečivo

14 deka masla, 7 deka cukru na penu miešať, z 1 citrona šťavu a kôrku, 14 deka múky, dať na dosku, vyvaľkať, rozličné formičky vytláčať, upiecť, podľa ľúbosti i zaváraninou okrášliť.

Pečivo „Non plus ultra“

28 deka masla, 28 deka múky, 3 žĺtky, 2 lyžice cukru smiesiť s prídavkom citronovej kôrky — a malou formičkou vykrájať. Zo troch bielkov a 28 deka cukru vytrepať pyštekovú masu (sneh), na vrch položiť pagáčiky a upiecť. Keď sú upečené, po dve spolu moruľkovým lekvárom pospájať, pekne na misu alebo stojan poukladať. Toto je veľmi vkusné a chutné pečivo.

Skryť Vypnúť reklamu

Vianočka

Daj do misy 8 hrnčekov múky, rozdrob v nej pol libry masla, vraz do toho dve celé vajcia alebo štyri žĺtky, pridaj hrnček v mlieku rozpusteného cukru, trochu ostrúhanej citrónovej kôry, soli tlčeného kvetu alebo tlčeného a preosiateho anízu, kúsok lisovaných kvasníc rozmiešaných so smotanou alebo mliekom a zaprav to, aby bolo cesto také husté ako na knedlíky.

Mies to tak dlho, až sa cesto misy ani varešky nechytá, potom ho zakry ohriatou utierkou, nechaj vykysnúť a primiešaj potom hrnček sultánok a pol hrčeka rozkrájaných mandlí. Potom vyber cesto na múkou posypanú dosku, prehneť ho ešte, rozdeľ na štyri väčšie a päť menších kúskov, nechaj ich ešte chvíľku zakysnúť, potom ich vyvaľkaj.

Z prvých štyroch urob nie tuho dlhú pletenku, polož ju a plech na papier maslom pomazaný. Urob potom pletenku z troch menších kúskov, polož ju rovno na prvú, na koncom ju pritlač. Konečne stoč dva najmenšie kúsky, polož ich na vrch druhej pletenky, pekne to urovnaj, stlač konce k sebe, nechaj vianočku v teple vykysnúť, potom ju potri rozkloktaným vajcom a v miernej rúre upeč. Ak je vianočka viac vykysnutá, musí sa piecť pri prudšom ohni. Ak dáš do cesta celé vajce, je vláčnejšia, so samými žĺtkami potom ešte kyprejšia, do vianočky sa dávajú obyčajne vajcia celé.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne
  2. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom?
  3. inFEEnity posilní Samuel Oriňák
  4. Trojica prestížnych fotografov hovorí o svojich tajomstvách
  5. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť
  6. Ani najlepšia mama nevie, čo sa deje v tele jej dieťatka
  7. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije?
  8. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model
  9. Firmám sa vyplatí poznať uhlíkovú stopu vlastných výrobkov
  10. Dôchodkové sporenie s rešpektom k budúcnosti
  1. Mačka, ktorá žerie ľudí, kakajúce polienko, pavúky na stromčeku
  2. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  3. Dopyt po bytoch stúpa, ponuka bytov sa neustále zmenšuje
  4. Tatranský buk je Stromom roka 2021
  5. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne
  6. BLACK FRIDAY: Nakupujte výhodne prírodné produkty
  7. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  8. Trojica prestížnych fotografov hovorí o svojich tajomstvách
  9. Spoločnosť v Lipt. Mikuláši dodáva námorný informačný systém
  10. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť
  1. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 28 227
  2. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 10 352
  3. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 6 368
  4. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 5 325
  5. Rekonštruujete? Pozor na romantické predstavy o vykurovaní 3 058
  6. Ako ušetriť náklady v sklade? Máme pre vás 9 tipov 2 492
  7. Obľúbená kozmetika, lieky a doplnky stravy so zľavou až 50% 2 377
  8. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model 2 234
  9. TIP: Úspech zakódovaný v DNA? Potvrdil to zlatý hattrick 1 873
  10. Ako predísť intímnym problémom? Vyvolať ich môže aj bežná vložka 1 782

Blogy SME

  1. Věra Tepličková: Bolo, nebolo alebo O kráľovstve, kde prestalo platiť, že niečo je vždy za niečo
  2. Štefan Vidlár: Dúležité hláseňí
  3. Simona Rezníčeková: V lotosovom sede na nesprávnej hore
  4. Barbora Kujundžić: Výchova detí ako výstup na Mount Everest
  5. Michala Guľasová: Zdenka Wenzlová Švábeková - Hľadač šťastia - knižná recenzia
  6. Rudolfa Vallová: COVID: u ľudí rastie vôľa žiť rovnako ako SMERu rastie vôľa vrátiť sa k moci
  7. Jozef Legény: Ponuka či pomoc, ktorú je potrebné odmietnuť (na túto infekciu panskej samovôle zomrú verejné financie)
  8. Štefan Vidlár: Ešče žijem, máme chleba
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 8 396
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 222
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 302
  4. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 6 439
  5. Martin Greguš: Robert Fico a jeho 2 tváre... DNES: "Povinné očkovanie je nechutný fašistický nápad". Čo myslíte, čo "hovoril" SMER v roku 2014? 5 919
  6. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 046
  7. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 219
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 3 911
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Očkovanie detí proti covidu.

Stačí súhlas zákonného zástupcu.


26. nov
V piatok prvý prípad nákazy omikronom ohlásilo Belgicko.

Variant omikron má celkovo 50 mutácií.


9 h
Aj obdarovávanie blízkych má svoju skrytú psychológiu.

Obdarovávanie je zvyk, ktorý buduje vzájomné vzťahy.


25. nov
Napätá situácia na poľskej hranici.

Naozaj sa musíme prisťahovalectvu brániť vodnými delami a žiletkovým plotom?


23. nov

Blogy SME

  1. Věra Tepličková: Bolo, nebolo alebo O kráľovstve, kde prestalo platiť, že niečo je vždy za niečo
  2. Štefan Vidlár: Dúležité hláseňí
  3. Simona Rezníčeková: V lotosovom sede na nesprávnej hore
  4. Barbora Kujundžić: Výchova detí ako výstup na Mount Everest
  5. Michala Guľasová: Zdenka Wenzlová Švábeková - Hľadač šťastia - knižná recenzia
  6. Rudolfa Vallová: COVID: u ľudí rastie vôľa žiť rovnako ako SMERu rastie vôľa vrátiť sa k moci
  7. Jozef Legény: Ponuka či pomoc, ktorú je potrebné odmietnuť (na túto infekciu panskej samovôle zomrú verejné financie)
  8. Štefan Vidlár: Ešče žijem, máme chleba
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 8 396
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 222
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 302
  4. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 6 439
  5. Martin Greguš: Robert Fico a jeho 2 tváre... DNES: "Povinné očkovanie je nechutný fašistický nápad". Čo myslíte, čo "hovoril" SMER v roku 2014? 5 919
  6. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 046
  7. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 219
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 3 911
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu