Korzár logo Korzár
Utorok, 7. december, 2021 | Meniny má AmbrózKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Hovädzie s ríbezľovou omáčkou, plnený kapor, pomarančové kurča

Inšpirácie na slávnostný obed či večeru.

(Zdroj: stock adobe)
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Hovädzie s ríbezľovou omáčkou

Potrebujeme: hovädziu roštenku, korenie na divinu, cibuľu, olej, soľ, celé čierne korenie, červené víno, ríbezľový džem, mrazené ríbezle, šľahačkovú smotanu, hladkú múku, citrón

Postup: Celý kus hovädzieho potrieme olejom, okorením zmesou na divinu, dáme do pekáča, obložíme cibuľou prekrojenou na štvrtinky, podlejme vodou a upečieme do polomäkka. Počas pečenia mäso stále prelievame výpekom a pred koncom pečenia podlejeme asi dvomi decilitrami červeného vína. Potom mäso vyberieme a odložíme na teplé miesto. Výpek prelejeme do hrnca a pripravíme z neho omáčku. K výpeku pridáme asi 2 PL ríbezľového džemu, mrazené ríbezle a trochu vody. Povaríme, omáčku precedíme (zopár ríbezlí si odoberieme) a ostatné pretlačíme cez sitko. Omáčku zahustíme smotanou, povaríme, aby sa zredukovala, na záver do nej vrátime odobraté ríbezle, dochutíme a prelievame ňou plátky hovädzieho mäsa.

Skryť Vypnúť reklamu

Kurča na pomarančoch

Potrebujeme: 1 kurča, maslo, soľ, grilovacie korenie, pomaranč, med, olej

Postup: Pripravíme si zmes z korenia, šťavy a kôry z pomaranča, medu a oleja. Kurča umyjeme, brušnú dutinu potrieme pomarančovo-medovou zmesou a potom ňou natrieme kurča aj zvonka. Necháme chvíľku odležať, kým sa nevyhreje rúra na 190 stupňov. Ochutené kurča vložíme do pekáča, podlejeme troškou vody a pridáte kúsok masla. Pomaly pečieme asi hodinu a pol, kým mäso nie je celkom mäkké. Počas pečenia polievame výpekom a obraciame, aby bolo kurča zo všetkých strán prepečené dochrumkava.

Plnený kapor

Potrebujeme: väčšieho celého kapra, soľ, mleté čierne korenie, citrónovú šťavu, olivový olej, maslo, 5 strúčikov cesnaku, 1 cibuľu, 100 g anglickej slaniny, 6-7 šampiňónov, 1 baklažán, 1 vajce, petržlenovú vňať, lístky šalvie, oregano, strúhanku, 150 ml bieleho vína Postup: Do kože očisteného kapra urobíme ostrým nožom zárezy a potom ho zvnútra aj zvonku osolíme, pričom dbáme, aby soľ vošla aj do zárezov. Podobne urobíme aj s mletým čiernym korením a potom ho ešte pokvapkáme citrónovou šťavou. Rybu zatiaľ necháme odležať a pripravíme si náplň. V panvici zohrejeme trochu oleja a orestujeme na ňom najemno nakrájanú cibuľu, cesnak aj slaninu. Potom do panvice prídu na plátky nakrájané šampiňóny aj na kocky nasekaný baklažán. Všetko osolíme, okoreníme a podusíme. Keď zložíme panvicu z ohňa, do zmesi vmiešame nasekanú petržlenovú vňať, šalviu aj oregano, vajíčko a trochu strúhanky, aby nám vznikla zmes na plnenie. Podľa potreby ju dosolíme či dokoreníme, pokvapkáme citrónom a naplníme kapra. Dáme ho do pekáča pokvapkaného olejom alebo potretého maslom. Plátky masla poukladáme aj na kapra, podlejeme ho vínom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov asi na pol hodiny. Kapra po upečení naservírujeme na misu a výpek môžeme zliať do omáčnika a podávať k tomu.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pomáhajú firmám zarábať viac. Polepšili si aj živnostníci
  2. O prideľovanie štátnych grantov sa môže starať softvér
  3. Diplom, na ktorý budeš právom hrdý. Študuj u nás
  4. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť
  5. Vytvor si svoju budúcnosť podľa vlastných predstáv!
  6. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu
  7. Získaj náskok pred štartom
  8. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  9. Nadácia Orange s neziskovakmi pomôže na Vianoce ľuďom v núdzi
  10. Budúcnosť je v komplexnej ponuke financovania a v digitalizácii.
  1. Kvalitná divina na pár klikov. LESY SR spúšťajú e-shop
  2. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  3. METROPOLIS bude postavený podľa japonského know-how
  4. Rekonštrukcia prsníka po chirurgickej liečbe
  5. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  6. PPA CONTROLL: Zamestnanecká privatizácia štartom úspešnej éry
  7. Nadácia Orange s neziskovakmi pomôže na Vianoce ľuďom v núdzi
  8. Budúcnosť je v komplexnej ponuke financovania a v digitalizácii.
  9. PUR pena či minerálna vlna: ktorou zatepliť šikmú strechu?
  10. Ako sa obliekať štýlovo a zároveň udržateľne?
  1. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 19 293
  2. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos 12 868
  3. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 5 334
  4. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 5 253
  5. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 4 873
  6. Kto sú páni slovenskej zimy? Niektorí z nich sa ukrývajú 4 162
  7. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené 3 180
  8. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 2 818
  9. Konope lieči veľa chorôb. Nebojte sa ho, dbajte však na kvalitu 2 463
  10. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 2 196

Blogy SME

  1. Ján Šeďo: Kocúrkovo alebo len aby sme v hanbe nezostali.
  2. Miroslav Kollár: POLITICI - NEZNEUŽÍVAJTE A NEZAVÁDZAJTE SENIOROV !!!
  3. Lubomir Zahora: Koľko je známych zriedkavých ochorení
  4. Ľudovít Mravík: Covid-19: Po stopách Covidu. Relevantné údaje! Situácia v Európe: Česko epicentrom!
  5. Otilia Horrocks: Aký je Váš plán B?
  6. Víťazoslav Würschner: Vážení redaktori Plus JEDEN DEŇ
  7. Jano Richter: Dnešnému jubilantovi
  8. Martin Sukupčák: Máme sprostý národ, teda aspoň značnú časť.
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 12 667
  2. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 5 004
  3. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 330
  4. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 3 986
  5. Vanda Tuchyňová: "Spod zadku“ nám berú vlastné pozemky, rozoberajú majetok Žiliny a mesto sa len prizerá ! 3 806
  6. Věra Tepličková: Je Igor nenormálny, alebo si iba vychutnávame dôsledky rozhodnutí primitívneho národa? 3 575
  7. Pavol Ondreáš: Vypneme Európu 2 770
  8. Emil Fitoš: Nad technickým riešením očkovacích poukazov visí veľa otáznikov 2 730
  1. Pavol Koprda: Zas to dopadlo tak, že deti sú doma. Pripravili sme online súťaž, ktorá deťom ukáže krásu matematiky!
  2. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  3. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  4. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  6. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  7. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Kníhkupectvo Panta Rhei v Bratislave.

Robí nám vrásky, že stále nepoznáme kompenzácie, vraví Michal Rajter.


16 h
Pre zaočkovaných a tých, ktorí ochorenie Covid-19 prekonali, sa otvoria všetky obchody už v piatok 10. decembra.

Od pondelka ostane doma druhý stupeň a stredné školy.


7 h
Ukrajinskí vojaci na fronte v Doneckej oblasti.

Biden volal v utorok s Putinom.


6 h

Blogy SME

  1. Ján Šeďo: Kocúrkovo alebo len aby sme v hanbe nezostali.
  2. Miroslav Kollár: POLITICI - NEZNEUŽÍVAJTE A NEZAVÁDZAJTE SENIOROV !!!
  3. Lubomir Zahora: Koľko je známych zriedkavých ochorení
  4. Ľudovít Mravík: Covid-19: Po stopách Covidu. Relevantné údaje! Situácia v Európe: Česko epicentrom!
  5. Otilia Horrocks: Aký je Váš plán B?
  6. Víťazoslav Würschner: Vážení redaktori Plus JEDEN DEŇ
  7. Jano Richter: Dnešnému jubilantovi
  8. Martin Sukupčák: Máme sprostý národ, teda aspoň značnú časť.
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 12 667
  2. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 5 004
  3. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 330
  4. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 3 986
  5. Vanda Tuchyňová: "Spod zadku“ nám berú vlastné pozemky, rozoberajú majetok Žiliny a mesto sa len prizerá ! 3 806
  6. Věra Tepličková: Je Igor nenormálny, alebo si iba vychutnávame dôsledky rozhodnutí primitívneho národa? 3 575
  7. Pavol Ondreáš: Vypneme Európu 2 770
  8. Emil Fitoš: Nad technickým riešením očkovacích poukazov visí veľa otáznikov 2 730
  1. Pavol Koprda: Zas to dopadlo tak, že deti sú doma. Pripravili sme online súťaž, ktorá deťom ukáže krásu matematiky!
  2. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  3. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  4. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  6. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  7. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu