Korzár logo Korzár
Sobota, 28. november, 2020 | Meniny má HenrietaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Syrový nákyp, hubové lievance, pstruhy s horčicovým maslom

Aj bez mäsa sa dajú v kuchyni vyčarovať chutné dobroty.

(Zdroj: archív)

Pstruh s horčicovým maslom

Potrebujeme: vypitvané celé pstruhy, maslo, olej, dijonskú horčicu, soľ, korenie na ryby, vetvičku rozmarínu, citrón, hladkú múku, biele víno

Postup: Ryby dočistíme, umyjeme a osušíme. Potom ich osolíme, okoreníme a poprášime múkou. Na panvici roztopíme maslo a dáme piecť ryby. Keď budú z oboch strán opečené, zmiešame asi 2 lyžice masla s lyžicou horčice a zmes navrstvíme na pstruhy. Prihodíme do výpeku rozmarín a všetko dáme zapiecť do rúry.

Syrový nákyp

Potrebujeme: 100 g strúhaného parmezánu, 50 g ementálu, 4 vajíčka, 4 PL hustej kyslej smotany, 500 ml mlieka, 3-4 PL hladkej múky, 100 g masla, soľ, mleté čierne korenie

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: V hrnci roztopíme maslo a potom k nemu pridáme múku, Orestujeme ju a potom za stáleho miešania zalejeme mliekom. Metličkou dobre premiešame, aby vo vzniknutej bešamelovej omáčke neboli hrudky. Necháme ju trochu vychladnúť a keď bude vlažná, vmiešame do nej obidva syry, kyslú smotanu a žĺtky. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý nakoniec zľahka primiešame do zmesi. Podľa potreby pridáme soľ aj korenie a cesto vylejeme do vymastenej a múkou vyspanej zapekacej misky. Pečieme v stredne vyhriatej rúre asi pol hodiny.

Hubové lievance zo zemiakového cesta

Potrebujeme: 250 g zemiakov, 250 g hrubej múky, polovicu kocky droždia, 2 vajíčka, 250 ml mlieka, 300 g čerstvých, mrazených alebo sušených húb, maslo, 1 menšiu cibuľu, petržlenovú vňať, soľ, korenie, olej

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke, potom ich očistíme a prelisujeme alebo nastrúhame najemno. Kvások necháme vzísť s trochou mlieka a štipkou cukru. Cibuľu orestujeme na masle, pridáme huby, soľ, korenie aj petržlenovú vňať a všetko spolu dobre orestujeme. Keď huby trochu vychladnú, pridáme ich k zemiakom, rovnako aj kvások a mlieko zmiešané so žĺtkami. Napokon pridáme sneh z bielkov a ak je to potrebné cesto dosolíme.

Malo by mať takú konzistenciu, aby sme ho dokázali naberať lyžicou kôpky, ktoré potom na panvici upravíme do tvaru lievancov a upečieme.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  2. Bývanie v meste predlžuje život
  3. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  4. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  5. Aká je chémia vôní
  6. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  7. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  8. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  9. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  10. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie
  1. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  2. Aké sú dopady pandémie na financie ľudí?
  3. METROPOLIS prináša mestské bývanie vo vysokom štandarde
  4. Účastníci charitatívneho behu No Finish Line nabehali 26 007 km
  5. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  6. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  7. Počúvaním hluku chránime váš sluch
  8. Aká je chémia vôní
  9. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  10. Tipy na cenovo výhodné vianočné darčeky, ktoré aj potešia
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 29 230
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 17 882
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 13 857
  4. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 10 917
  5. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 8 477
  6. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 312
  7. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 7 936
  8. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 7 643
  9. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí 7 490
  10. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME 7 326
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

ROZHOVOR

Pediatrička: Niekedy som očkovala na chrípku 600 detí za rok, teraz približne 50

Ľudia si zvykajú, že nemôžu behať za lekárom so všetkým.

Pediatrička Eva Ševecová.
Rozhovor

Archeológ: Hrady síce opravujeme, ale tie nežijú

Michal Keruľ chcel odhaľovať poklady histórie, teraz ich pomáha strážiť.

Michal Keruľ s rodinou.
Humenskí poslanci nájomnú zmluvu so spracovateľom ovocia neschválili.
Vrak pred rodinným domom začínajú úrady riešiť.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Potrebovali ísť k blízkym a nepustili ich. Neboli privilegovaní ako Kollár

Nemocnice väčšinou púšťajú príbuzných k zomierajúcim.

Šéfa parlamentu Borisa Kollára v nemocnici najviac navštevovala bývalá manželka Linda Rezešová. Na fotografii sú na plese v Opere v roku 2008.

Návštevy Kollára v nemocnici volajú po demisii

V druhom slede kandidátov na politický koniec sa tlačia glosátori.

Peter Schutz

Jazdenie na nákladných vlakoch nie je romantika

Amin Palma skáče na vlaky v Mexiku aj v Čadci.

Na nákladných vlakoch musia byť čierni pasažieri pripravení na každé počasie, na bod mrazu aj horúčavy. Na snímke je jeden z Aminových spolujazdcov.
 Presvedčí Kristen Stewart v úlohe princeznej Diany?

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop