Sedliacke fondue
Potrebujeme: okrúhly chlieb – bosniak, anglickú alebo údenú slaninu, rôzne druhy syra - gruyére, ementál, gouda, čedar či v črievku, 1 kyslú smotanu, soľ, korenie
Postup: Z chleba odkrojíme vršok a vnútro vydlabeme. Kúsky chleba dáme na plech. V panvici orestujeme na kúsky nakrájanú slaninu a keď bude hotová, dáme ju do misky. Pridáme k nej nastrúhané alebo nakrájané syry aj smotanu a všetko dobre premiešame. Keď je to potrebné, zmes osolíme a okoreníme, ale pozor, syry bývajú dostatočne slané.
Výpekom zo slaniny potrieme vnútro chleba, dáme tam syrovú zmes a chlieb uložíme na plech. Aj zvonku ho potrieme výpekom zo slaniny a pokvapkáme ním aj vydlabané kúsky, ktoré sme tam predtým dali.
Dáme na približne 15 minút zapiecť do rúry. V roztopenom syre potom namáčame kúsky chleba alebo čokoľvek, čo nám chutí.
Trojhorčicové kurča podľa Pavla Mikulíka
Potrebujeme: 1 kurča, 2 PL pikantnejšieho džemu, lyžicu hrubozrnnej kremžskej horčice, lyžicu plnotučnej a lyžicu dijonskej horčice, maslo, med, soľ, čierne mleté korenie, plátky slaniny, mrkvu, prípadne aj tekvicu či ružičkový kel
Postup: Kurča umyjeme, osušíme, osolíme a okorením zvnútra i zvonku. Zmiešame horčice s džemom a marinádou natrieme kurča zo všetkých strán. Umiestnime ho do pekáča a okolo neho poukladáme kúsky mrkvy, tekvice, kel či inú zeleninu. Tú osolíme, okoreníme a jemučko pokvapkáme medom. Na to dáme kúsky masla. Kurča prikryjeme plátkami slaniny a všetko vložíme asi na hodinu do stredne vyhriatej rúry.
Pečené ovocné bomby
Potrebujeme: jablká, hrušky, pomaranče, prípadne aj slivky maslo, hnedý cukor, škoricu
Postup: Jablká a hrušky očistíme, zbavíme jadierok a nakrájame na kocky. Pomaranč aj so šupkou umyjeme a nakrájame na kolieska.
Alobal nastriháme na rovnako veľké kúsky tak, aby sa potom dal zabaliť do balíčkov.
Každý kúsok potrieme roztopeným maslom a dáme naň trochu jabĺk, hrušiek či sliviek tak, aby nám vznikla kôpka, ktorú posypeme škoricou aj cukrom a na to položíme koliesko pomaranča. Všetko ešte pokvapkáme maslom, zabalíme a ovocné bomby poukladáme na pekáč. Dáme upiecť do vyhriatej rúry asi na pol hodiny. Podávame buď ovocie samotné, alebo sa k nemu skvelo hodí vanilková zmrzlina.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
