Lyžičkové mäso
Potrebujeme: kuracie prsia, 1 lyžičku (čajovú) soli, 1 lyžičku sladkej papriky, 1 lyžička kečupu, 1 lyžičku plnotučnej horčice, 1 lyžičku worcesterskej omáčky, štipku majoránu, mletej rasce, pálivej papriky a mletého čierneho korenia, 5 vajec
Postup: Vajcia vyšľaháme a pridáme k nim všetky korenininy. Do zmesi namočíme mäso nakrájané na medailónky a necháme niekoľko hodín odstáť. Potom ich opečieme na oleji a servírujeme s ľubovoľnou prílohou.
Kuracie špízy s marhuľovou omáčkou
Potrebujeme: kuracie prsia alebo vykostené stehná, červenú cibuľu, farebné papriky, olej, 3 strúčiky cesnaku, marhuľový džem, soľ, kajenské korenie, vývar, kečup, ocot, maslo
Potup: Mäso nakrájame na kocky, cibuľu na kolieska a papriku na primerane veľké plátky. Všetko striedavo napichneme na grilovacie ihly. Pripravené špízy zo všetkých strán osolíme a opečieme na panvici na oleji. Potom ich preložíme ich na pekáč a dáme do rúry alebo pod gril dopiecť.
Do výpeku pridáme maslo a osmažíme na ňom nadrobno nasekaný cesnak. Potom k nemu pridáme asi 2-3 polievkové lyžice marhuľového džemu, rozmiešame ho a potom pridáme 4 lyžice kečupu, kajenské korenie, soľ a v prípade potreby prilejeme trochu vývaru. Omáčka nemusí vrieť dlho a už len vyladíme chute octom, prípadne iným korením a na záver ešte zjemníme lyžičkou masla.
Kura s vôňou mora
Potrebujeme: horné vykostené kuracie stehná, mrazené krabie tyčinky, soľ, mleté čierne korenie, karí korenie, cesnak, olivový olej, rozmarín
Postup: Umyté a osušené stehná rozprestrieme, vnútro osolíme a okoreníme a vložíme tam jednu krabiu tyčinku. Mäso zrolujeme tak, aby sme tyčinku zabalili, mäso môžeme zaistiť šnúrkou či ihlou. Z vonkajšej strany ich potrieme olejom, pretlačeným cesnakom a posypeme korením. Balíčky poukladáme vedľa seba na plech, pridáme trochu rozmarínu, podlejeme a dáme piecť do rúry najskôr zakryté alobalom a potom necháme zapiecť.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
