Korzár logo Korzár
Pondelok, 30. november, 2020 | Meniny má Ondrej, AndrejKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Bryndzové guľky so šunkou, šošovicový šalát s hubami, rýchly koláč

Inšpirácie na chutné jesenné menu.

(Zdroj: stock adobe)

Bryndzové guľky s údenou šunkou

Potrebujeme: 250 g bryndze, 100 g detskej krupice, 3 vajíčka, 150 g údenej šunky vcelku, 2 menšie žemle (môžu byť aj staršie), štipku soli, mleté čierne korenie, sladkú smotanu, strúhaný syr, prípadne slaninu a cibuľu

Postup: Žemle nakrájame na kocky, rozložíme ich na plech a dáme do rúry aby sa vysušili. Do misky zatiaľ dáme bryndzu a dobre ju rozmiešame. Potom pridáme vajíčka, krupicu, vysušené žemle, mleté korenie a štipku soli. Pridáme zopár kvapiek smotany a vymiešame cesto. Malo by byť natoľko kompaktné, aby sa z neho dali urobiť guľky. Údenú šunku nakrájame na malé kocky a tie vtlačíme do každej bryndzovej guľky. Všetky ich dáme uvariť do osolenej vody a keď vyplávajú na hladinu sú hotové. Vyberieme ich do misky a môžeme ich podávať teplé poliate roztopenou slaninou a praženou cibuľou, prípadne ich ešte teplé posypeme strúhaným syrom a podávame teplé alebo vychladnuté.

Skryť Vypnúť reklamu

Šošovicový šalát s hubami a kuracími prsiami

Potrebujeme: kuracie prsia, maslo, 2 šálky červenej šošovice, cca 200 g čerstvých húb (môžu byť lesné či šampiňóny), 1 cibuľu, balenie ružičkového kelu, 3 strúčiky cesnaku, olej, soľ, zeleninový alebo hydinový vývar, šipku kajenského korenia, petržlenovú vňať

Postup: V panvici zohrejeme maslo z oboch strán na ňom orestujeme osolené a okorenené kuracie prsia. Keď sú zlatisté a vo vnútri šťavnaté, odložíme ich na teplé miesto a do výpeku pridáme trochu oleja a opražíme na ňom najemno nakrájanú cibuľu. Pridáme k nej pretlačený cesnak a nakrájané huby. Chvíľu ich dusíme vo vlastnej šťave, potom pridáme prepláchnutú a odkvapkanú šošovicu, podlejeme ju vývarom a chvíľku necháme variť.

Zatiaľ si v osolenej vode obvaríme ružičkový kel, ktorý asi po piatich minútach scedíme, prelejeme ľadovou vodou a necháme odkvapkať. Kelové ružičky prekrojíme na štvrtinky, pridáme ich k šošovici s hubami a dobre premiešame, posypeme korením a prípadne aj soľou. Potom šalát rozdelíme na taniere a poukladáme naň nakrájané opečené kuracie prsia a všetko posypeme petržlenovou vňaťou.

Skryť Vypnúť reklamu

Rýchly orechovo-jablkový koláč

Potrebujeme: 2 hrnčeky (cca 200 ml) polohrubej múky, ¾ hrnčeka kryštálového cukru, 1 hrnček mlieka, ½ hrnčeka oleja, 1 balíček škoricového cukru, 1 prášok do pečiva, 3 jablká, 2 vajíčka, hrsť vlašských orechov, niekoľko lieskovcov, hnedý cukor, maslo a múku na plech

Postup: Vymiešame si vajíčka, ku ktorým postupne zašľahávame mlieko, olej, cukor a škoricový cukor. Napokon pridáme múku spolu s práškom do pečiva, nastrúhané jablká a nasekané orechy.

Cesto vylejeme na maslom potretý a múkou vysypaný plech, vrch posypeme jemnou vrstvou hnedého cukru, ktorá tam skvelo skaramelizuje a dáme upiecť do vyhriatej rúry.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny
  3. Slovensko spoznalo najlepšie farmy minulého roka
  4. Vyšperkujte Vianoce - tipy na vianočné darčeky
  5. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  6. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  7. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  8. Máte problémy s trávením? Známy gastroenterológ radí ako na ne
  9. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  10. Zdravé varenie: zábava pre celú rodinu
  1. Changes to the System of Remedies under the Amendment to the PPL
  2. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  3. Máte problémy s trávením? Známy gastroenterológ radí ako na ne
  4. Zdravé varenie: zábava pre celú rodinu
  5. Venujte na Vianoce darček plný informácií
  6. Darček? Špičková autonavigácie Mio Spirit 8670 Full EÚ Lifetime!
  7. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  8. Aké sú dopady pandémie na financie ľudí?
  9. Účastníci charitatívneho behu No Finish Line nabehali 26 007 km
  10. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 32 898
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 14 988
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 14 077
  4. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 13 580
  5. Aká je chémia vôní 9 406
  6. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 9 293
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 641
  8. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 507
  9. Bývanie v meste predlžuje život 8 049
  10. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME 7 862
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Riaditeľka s dvomi platmi brala dotácie na mŕtve duše. Polícia: Žiadny podvod

Vyšetrovateľ: Žiakmi sú aj deti, ktoré do školy nechodia.

Súkromná škola čelí podozreniu z podvodu, polícia stále koná.

Odchovanec domova: Plánoval som normálny život, ale prišiel pád

Okúsil ulicu i drogy, verí, že bude lepšie.

Adam Oračko po od odchode z detského domova zažil rôzne životné peripetie vrátane života na ulici a drog.
Nové sypače značky Tatra z flotily SÚC PSK.
Rozhovor

Vyrastal v domove: Odchod od rodičov bola cesta z pekla do neba

Do bežného života vstupoval s odchodným a jednou taškou.

Keď prišiel do domova, tešil sa z teplej vody, oblečenia, jedla a výletov.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Cynická obluda

Pacient Kollár prepustený

Kollár prišiel k úrazu vďaka papalášskym manierom a v nemocnici v nich pokračoval. Kto by to tušil?!

Fico spojil Norberta Bödöra s Bonulom, predtým hovoril inak

Zákazky od Bonulu Smer nechce prezradiť.

Na fotografii (zľava) sú bývalý zamestnanec Bonulu Peter Brath; profesionálny zápasník Attila Végh; Matúš Mečár, ktorý bol odsúdený za vydieranie; nitriansky podnikateľ Norbert Bödör; podnikateľ a manažér zápasníkov Eduard Gerek a zástupca riaditeľa Národnej jednotky finančnej polície NAKA Milan Mihálik.
Dobré ráno

Dobré ráno: Ruskovi za objednávku vraždy spoločníčky hrozí doživotie

Pojednávanie je odročené na február.

Stĺpček Zuzany Kepplovej

Ako Ficovi pes zožral domácu úlohu

Súčasťou pôvabu dobrej výhovorky je, že jej očividná lož skôr pobaví, ako urazí.

Zuzana Kepplová, komentátorka denníka SME.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop