Korzár logo Korzár
Pondelok, 6. december, 2021 | Meniny má MikulášKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Hovädzie chilli con carne, ostrý guláš, pálivý uhorkový šalát

Varenie môže mať aj pikantnú príchuť.

(Zdroj: stock adobe)
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Hovädzie chilli con carne

Potrebujeme: 2 PL rastlinného alebo olivového oleja, 2 veľké olúpané a nakrájané cibule, 6 strúčikov cesnaku, 500 g mletého hovädzieho mäsa, 360 ml červeného vína, 180 ml hovädzieho vývaru (alebo 2 hovädzie bujóny rozpustené v horúcej vode), 4 PL worcesterovej omáčky, 2 PL medu, 2 nakrájané červené papriky, 4 konzervy krájaných paradajok po 400 ml, 1 ČL údenej papriky, 4 ČL rasce, 2 ČL mletého koriandra, 2 ČL mletého čili, 3 ČL mletého zázvoru, 2 ČL zmesi bylín, 1/2 ČL soli, 1/2 ČL mletého čierneho korenia, 1 nakrájanú čerstvú čili papričku, 3 PL paradajkového pyré alebo pretlaku, 1 PL kečupu, 1 ČL pálivej pasty, 2 kocky 80 alebo 90-percentnej čokolády, 800 g červených kidney fazúľ, 420 g zmesi iných fazúľ, trocha nasekaného koriandra

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Vo veľkej miske zohrejeme olej, pridáme cibuľu a varíme dosklovita. Vhodíme nakrájaný cesnak, minútu počkáme a primiešame mäso, ktoré varíme, kým nezhnedne. K nemu prilejeme víno, privedieme ho k varu a necháme bublať tri minúty. Medzitým si v pohári zmiešame worcesterovú omáčku, med a vývar a vlejeme to do panvice. Na rad teraz prídu červené papriky a po minúte aj krájané paradajky. Zmes dochutíme údenou paprikou, rascou, mletým koriandrom, zázvorom a čili, zmesou byliniek, soľou, čiernym korením a čerstvou čili papričkou. Dobre všetko premiešame a necháme variť asi dve až tri minúty.

Teraz pridáme paradajkové pyré, kečup, pálivú pastu a čokoládu. Zmes privedieme k varu, necháme variť asi hodinu, pridáme fazule a varíme ešte ďalších 20 minút. Nakoniec zamiešame čerstvý koriander. Podávame s ryžou, kyslou smotanou a čerstvými čili papričkami podľa chuti.

Skryť Vypnúť reklamu

Pikantný maďarský guláš

Potrebujeme: 1 PL rastlinného oleja, 1/4 š masla, 450 g hovädzieho mäsa do polievky, 1 PL soli, 1 ČL mletého čierneho korenia, 1/2 čerstvej červenej papriky, 1 malú cibuľu, 1 strúčik cesnaku, 1/4 š sladkej papriky, 1 ČL pálivej papriky, 1 ČL sušeného majoránu alebo oregana, 1/4 š hladkej múky, 2 š červeného vína, 2 š vody, 1 PL maggi, 2 malé zemiaky

Postup: Mäso nakrájame na kocky, zemiaky ošúpeme nakrájame spolu s paprikou, cibuľou a cesnakom. Liatinový hrniec zahrejeme. Pridáme olej a maslo a keď sa roztopí, vhodíme mäso. Ochutíme soľou a čiernym korením a necháme ho rovnomerne zhnednúť. Potom prihodíme papriku, cibuľu a cesnak. Keď zelenina zmäkne dochutíme majoránom a sušenými paprikami, zahustíme múkou, dobre premiešame a vlejeme víno spolu s vodou a maggi. Plameň stiahneme na minimum, hrniec zakryjeme a necháme za občasného miešania variť asi hodinu. Ak je mäso dobre uvarené a ľahko sa dá rozpoliť, pridáme zemiaky. Pokračujeme v varení ešte asi 20 minút, kým nezmäknú aj zemiaky a podľa potreby ešte dochutíme.

Skryť Vypnúť reklamu

Pálivý uhorkový šalát

Potrebujeme: 2 uhorky, 1 jalapeno papričku, 2 strúčiky cesnaku, 3 PL limetkovej šťavy, 1/2 oranžovej papriky, 3 malé červené cibule, 1/2 ČL soli, mleté čierne korenie, 3 PL olivového oleja, 2 PL nakrájaného koriandra

Postup: Uhorku nakrájame na tenké kolieska, cesnak nadrobno, papriku a väčšie kúsky a cibuľu a jalapeno na kolieska. Do misky dáme cibuľu a jalapeno, prilejeme limetkovú šťavu, vhodíme papriku, soľ a mleté čierne korenie a dobre vmiešame olivový olej. Nakoniec pridáme uhorky a koriander. Pred podávaním môžeme šalát vložiť na pár hodín do chladničky.

Zdroj: lordbyronskitchen.com, thekitchenpaper.com, sundaysuppermovement, kitchensanctuary.com, thedailymeal.com, eatwell101.com

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Štúdium ekológie, dizajnu či tech. inovácií je životný štýl?
  2. Ako vychovávať deti aby boli odolnejšie
  3. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  4. Domáci pomocníci, ktorí skvalitnia život a dbajú o vaše zdravie
  5. Študuj, čo ťa baví na Trenčianskej univerzite!
  6. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije?
  7. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu
  8. Najdôveryhodnejší na Slovensku! Päťnásobný úspech pre Tesco
  9. Konope lieči veľa chorôb. Nebojte sa ho, dbajte však na kvalitu
  10. O prideľovanie štátnych grantov sa môže starať softvér
  1. Employee's age as a new ground for notice of termination
  2. Ako podnikať na internete. V Košiciach sa to naučíte zadarmo
  3. Buďte o krok napred voči konkurencií so štúdiom MBA
  4. O prideľovanie štátnych grantov sa môže starať softvér
  5. Domáci pomocníci, ktorí skvalitnia život a dbajú o vaše zdravie
  6. Kto sú páni slovenskej zimy? Niektorí z nich sa ukrývajú
  7. Vieme, ako si môžete dopriať a nezaťažiť pritom rodinný rozpočet
  8. Najdôveryhodnejší na Slovensku! Päťnásobný úspech pre Tesco
  9. Konope lieči veľa chorôb. Nebojte sa ho, dbajte však na kvalitu
  10. Dobrá receptúra musí mať „oko draka“
  1. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 18 995
  2. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 16 346
  3. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos 10 632
  4. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes? 7 854
  5. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch 5 855
  6. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 5 233
  7. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené 3 248
  8. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 3 068
  9. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor 2 078
  10. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 1 831

Blogy SME

  1. Michael Achberger: Strata menštruácie kvôli diéte? Aj to vám hrozí
  2. Martin Greguš: Pravda o nemocniciach a slovenskom zdravotníctve...analýza rozpočtu 2022 v oblasti ZDRAVOTNÍCTVA...
  3. Pavel Dvořák: Wuhan by ste mali chcieť navštíviť
  4. Rasťo Valent: Zamyslenie o Messim, PSG a Barce
  5. David Kapusta: Bystrica má na viac alebo krátka úvaha nad rozpočtom a investíciami mesta
  6. Adam Sedláček: O tom, ako hrubé črevo zachránilo Vianoce
  7. Andrea Vörösová: Správa z miesta... „čapice hore, Slovensko dole“... pomítingová
  8. Adriana Boysová: Ktorá chce, cestu si nájde
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 16 716
  2. Radovan Kazda: TOP 7 dôvodov, prečo 500 miliónov pre seniorov nie je dobrý nápad 5 296
  3. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 874
  4. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 4 729
  5. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 362
  6. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 4 308
  7. Vanda Tuchyňová: Z POD ZADKU“ NÁM BERÚ VLASTNÉ POZEMKY, ROZOBERAJÚ MAJETOK ŽILINY A MESTO SA LEN PRIZERÁ ! 3 664
  8. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 3 644
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ernesta Valka zavraždili v roku 2010.

Obžalovaný Radič sa môže dostať na slobodu. Začne konať ministerka.


9 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Voľba detskej ombudsmanky bude vo štvrtok.


a 2 ďalší 8 h

Blogy SME

  1. Michael Achberger: Strata menštruácie kvôli diéte? Aj to vám hrozí
  2. Martin Greguš: Pravda o nemocniciach a slovenskom zdravotníctve...analýza rozpočtu 2022 v oblasti ZDRAVOTNÍCTVA...
  3. Pavel Dvořák: Wuhan by ste mali chcieť navštíviť
  4. Rasťo Valent: Zamyslenie o Messim, PSG a Barce
  5. David Kapusta: Bystrica má na viac alebo krátka úvaha nad rozpočtom a investíciami mesta
  6. Adam Sedláček: O tom, ako hrubé črevo zachránilo Vianoce
  7. Andrea Vörösová: Správa z miesta... „čapice hore, Slovensko dole“... pomítingová
  8. Adriana Boysová: Ktorá chce, cestu si nájde
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 16 716
  2. Radovan Kazda: TOP 7 dôvodov, prečo 500 miliónov pre seniorov nie je dobrý nápad 5 296
  3. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 874
  4. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 4 729
  5. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 362
  6. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 4 308
  7. Vanda Tuchyňová: Z POD ZADKU“ NÁM BERÚ VLASTNÉ POZEMKY, ROZOBERAJÚ MAJETOK ŽILINY A MESTO SA LEN PRIZERÁ ! 3 664
  8. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 3 644
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu