Korzár logo Korzár
Pondelok, 29. máj, 2023 | Meniny má Vilma

Varíme s Korzárom: Hovädzie chilli con carne, ostrý guláš, pálivý uhorkový šalát

Varenie môže mať aj pikantnú príchuť.

(Zdroj: stock adobe)
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Hovädzie chilli con carne

Potrebujeme: 2 PL rastlinného alebo olivového oleja, 2 veľké olúpané a nakrájané cibule, 6 strúčikov cesnaku, 500 g mletého hovädzieho mäsa, 360 ml červeného vína, 180 ml hovädzieho vývaru (alebo 2 hovädzie bujóny rozpustené v horúcej vode), 4 PL worcesterovej omáčky, 2 PL medu, 2 nakrájané červené papriky, 4 konzervy krájaných paradajok po 400 ml, 1 ČL údenej papriky, 4 ČL rasce, 2 ČL mletého koriandra, 2 ČL mletého čili, 3 ČL mletého zázvoru, 2 ČL zmesi bylín, 1/2 ČL soli, 1/2 ČL mletého čierneho korenia, 1 nakrájanú čerstvú čili papričku, 3 PL paradajkového pyré alebo pretlaku, 1 PL kečupu, 1 ČL pálivej pasty, 2 kocky 80 alebo 90-percentnej čokolády, 800 g červených kidney fazúľ, 420 g zmesi iných fazúľ, trocha nasekaného koriandra

SkryťVypnúť reklamu

Postup: Vo veľkej miske zohrejeme olej, pridáme cibuľu a varíme dosklovita. Vhodíme nakrájaný cesnak, minútu počkáme a primiešame mäso, ktoré varíme, kým nezhnedne. K nemu prilejeme víno, privedieme ho k varu a necháme bublať tri minúty. Medzitým si v pohári zmiešame worcesterovú omáčku, med a vývar a vlejeme to do panvice. Na rad teraz prídu červené papriky a po minúte aj krájané paradajky. Zmes dochutíme údenou paprikou, rascou, mletým koriandrom, zázvorom a čili, zmesou byliniek, soľou, čiernym korením a čerstvou čili papričkou. Dobre všetko premiešame a necháme variť asi dve až tri minúty.

Teraz pridáme paradajkové pyré, kečup, pálivú pastu a čokoládu. Zmes privedieme k varu, necháme variť asi hodinu, pridáme fazule a varíme ešte ďalších 20 minút. Nakoniec zamiešame čerstvý koriander. Podávame s ryžou, kyslou smotanou a čerstvými čili papričkami podľa chuti.

SkryťVypnúť reklamu

Pikantný maďarský guláš

Potrebujeme: 1 PL rastlinného oleja, 1/4 š masla, 450 g hovädzieho mäsa do polievky, 1 PL soli, 1 ČL mletého čierneho korenia, 1/2 čerstvej červenej papriky, 1 malú cibuľu, 1 strúčik cesnaku, 1/4 š sladkej papriky, 1 ČL pálivej papriky, 1 ČL sušeného majoránu alebo oregana, 1/4 š hladkej múky, 2 š červeného vína, 2 š vody, 1 PL maggi, 2 malé zemiaky

Postup: Mäso nakrájame na kocky, zemiaky ošúpeme nakrájame spolu s paprikou, cibuľou a cesnakom. Liatinový hrniec zahrejeme. Pridáme olej a maslo a keď sa roztopí, vhodíme mäso. Ochutíme soľou a čiernym korením a necháme ho rovnomerne zhnednúť. Potom prihodíme papriku, cibuľu a cesnak. Keď zelenina zmäkne dochutíme majoránom a sušenými paprikami, zahustíme múkou, dobre premiešame a vlejeme víno spolu s vodou a maggi. Plameň stiahneme na minimum, hrniec zakryjeme a necháme za občasného miešania variť asi hodinu. Ak je mäso dobre uvarené a ľahko sa dá rozpoliť, pridáme zemiaky. Pokračujeme v varení ešte asi 20 minút, kým nezmäknú aj zemiaky a podľa potreby ešte dochutíme.

SkryťVypnúť reklamu

Pálivý uhorkový šalát

Potrebujeme: 2 uhorky, 1 jalapeno papričku, 2 strúčiky cesnaku, 3 PL limetkovej šťavy, 1/2 oranžovej papriky, 3 malé červené cibule, 1/2 ČL soli, mleté čierne korenie, 3 PL olivového oleja, 2 PL nakrájaného koriandra

Postup: Uhorku nakrájame na tenké kolieska, cesnak nadrobno, papriku a väčšie kúsky a cibuľu a jalapeno na kolieska. Do misky dáme cibuľu a jalapeno, prilejeme limetkovú šťavu, vhodíme papriku, soľ a mleté čierne korenie a dobre vmiešame olivový olej. Nakoniec pridáme uhorky a koriander. Pred podávaním môžeme šalát vložiť na pár hodín do chladničky.

Zdroj: lordbyronskitchen.com, thekitchenpaper.com, sundaysuppermovement, kitchensanctuary.com, thedailymeal.com, eatwell101.com

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku?
  2. Martin Cígler zo Seyforu: Rast IT sektora predbieha počet odborn
  3. Odvážte sa vystúpiť z komfortnej zóny. Zažijete iné Chorvátsko
  4. Zasadíte strom, postavíte (hmyzí) dom: A uvidíte aj hviezdy
  5. O koľko drahšia bude tento rok dovolenka pri mori?
  6. Slováci pomáhajú s digitalizáciou školstva doma aj v zahraničí
  7. Moravák, ktorý ukázal svetu, ako sa robí „nové umenie“
  8. Nevídaný záujem o grécke ostrovy. Mnohé hotely sú už nedostupné
  1. O koľko drahšia bude tento rok dovolenka pri mori?
  2. Zasadíte strom, postavíte (hmyzí) dom: A uvidíte aj hviezdy
  3. Na trhu jazdeniek pribudli kabriolety
  4. Slováci pomáhajú s digitalizáciou školstva doma aj v zahraničí
  5. Nevídaný záujem o grécke ostrovy. Mnohé hotely sú už nedostupné
  6. Päť rád, ako si po vysokej škole nájsť vysnívanú prácu
  7. Moravák, ktorý ukázal svetu, ako sa robí „nové umenie“
  8. Miro Šatan: Nechajme deti robiť viacero športov
  1. Odvážte sa vystúpiť z komfortnej zóny. Zažijete iné Chorvátsko 9 735
  2. Nevídaný záujem o grécke ostrovy. Mnohé hotely sú už nedostupné 8 738
  3. Existuje viac spôsobov, ako znížiť mesačnú splátku na hypotéke 6 636
  4. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku? 5 467
  5. Byty v Rakyte s dotovanou hypotékou a zvýhodnenými cenami 5 100
  6. Ďurákovci a ich biznis: Z malého e-shopu k státisícovým tržbám 3 047
  7. Tipy na výlety po letnom Rakúsku 2 469
  8. Čeľustní ortopédi bijú na poplach: Pacienti potrebujú ochranu 2 268

Blogy SME

  1. Jozef Varga: Z hardrocku, bluesrocku pri relaxácii si rád vypočujem aj ZZ Top
  2. Michael Achberger: Revolučným prístupom k zázračne štíhlym bokom: Tajomstvá, ktoré ženy typu 'hruška' musia poznať!
  3. Ivan Čáni: Poslanec NR SR vs. občan SR.
  4. Andrea Vörösová: J. A. Komenský... a ako ďalej?
  5. Soňa Kallová: Máme rovnaké podkarpatské korene. Podobnú súčasnosť. Máme aj rovnakú budúcnosť?
  6. Tina Gažovičová: Nemusíme vynachádzať koleso - ani pri inkluzívnom vzdelávaní
  7. Věra Tepličková: Naď už nevydržal tlak a odtajnil prísne tajné
  8. Anna Miľanová: Zub múdrosti... 2023
  1. Ján Šeďo: Americkí vojaci zaútočili na predajňu Billa vo Zvolene. 108 030
  2. Ján Šeďo: V Jasenovaci omdlievali aj vrahovia z SS, tromfli ich bývalí mnísi. 37 821
  3. Jozef Varga: Prečo nemám rád Rusko 30 331
  4. Ján Šeďo: Nové ruské zbrane sú desiatky rokov pred zahraničnou konkurenciou... 12 792
  5. Ivan Bilohuščin: Igor Matovič: génius anti-intelektuálneho populizmu 6 922
  6. Marek Strapko: Investigatívec Fico našiel novú paru 6 374
  7. Ľudmila Križanovská: Zase ste nič nepochopili, pán Fico 5 780
  8. Ján Šeďo: Mrak skazy úraduje aj na severozápade Slovenska a keby len tam... 5 317
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Otec Daniela Tupého chce poznať pravdu o vražde svojho syna.

Otec Daniela Tupého chce vedieť, kto stál za tým, že sa vyšetrovanie odklonilo od skutočných páchateľov.


23. máj
Šéf wagnerovcov Jevgenij Prigožin so žoldniermi.

Prigožin kritizuje armádu, odstaviť ho však Kremeľ nechce.


11 h
Sexuálna výchova nie je len o nasadzovaní kondómu či sexe. Je to oveľa komplexnejšia téma.

Rozprávali sme sa s Radkou Mikšík a Máriou Kubalovou.


25. máj

Vyšetrovanie policajnej razie v osade v Moldave sa vracia opäť na začiatok.


a 1 ďalší 1 h

Blogy SME

  1. Jozef Varga: Z hardrocku, bluesrocku pri relaxácii si rád vypočujem aj ZZ Top
  2. Michael Achberger: Revolučným prístupom k zázračne štíhlym bokom: Tajomstvá, ktoré ženy typu 'hruška' musia poznať!
  3. Ivan Čáni: Poslanec NR SR vs. občan SR.
  4. Andrea Vörösová: J. A. Komenský... a ako ďalej?
  5. Soňa Kallová: Máme rovnaké podkarpatské korene. Podobnú súčasnosť. Máme aj rovnakú budúcnosť?
  6. Tina Gažovičová: Nemusíme vynachádzať koleso - ani pri inkluzívnom vzdelávaní
  7. Věra Tepličková: Naď už nevydržal tlak a odtajnil prísne tajné
  8. Anna Miľanová: Zub múdrosti... 2023
  1. Ján Šeďo: Americkí vojaci zaútočili na predajňu Billa vo Zvolene. 108 030
  2. Ján Šeďo: V Jasenovaci omdlievali aj vrahovia z SS, tromfli ich bývalí mnísi. 37 821
  3. Jozef Varga: Prečo nemám rád Rusko 30 331
  4. Ján Šeďo: Nové ruské zbrane sú desiatky rokov pred zahraničnou konkurenciou... 12 792
  5. Ivan Bilohuščin: Igor Matovič: génius anti-intelektuálneho populizmu 6 922
  6. Marek Strapko: Investigatívec Fico našiel novú paru 6 374
  7. Ľudmila Križanovská: Zase ste nič nepochopili, pán Fico 5 780
  8. Ján Šeďo: Mrak skazy úraduje aj na severozápade Slovenska a keby len tam... 5 317
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie Video
SkryťZatvoriť reklamu