Korzár logo Korzár
Sobota, 3. jún, 2023 | Meniny má Karolína

Varíme s Korzárom: Valalská dobrota, zaprávané kurča, polievka s údeným mäsom

Inšpirácie na obed či večeru.

(Zdroj: stock adobe)
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Polievka s údeným mäsom

Potrebujeme: 300 g údeného karé alebo stehna, 70 g ryže, 1 cibuľu, maslo, olej, hladkú múku, mletú červenú papriku, petržlenovú vňať, soľ, korenie

Postup: Mäso nakrájame na kocky, cibuľu nasekáme najemno. V hrnci zohrejeme trochu oleja a najskôr na ňom opražíme cibuľu, potom k nej pridáme údené mäso a orestujeme ho zo všetkých strán. Mäso potom zalejeme vodou a varíme ho, kým nebude takmer mäkké. Potom do hrnca vsypeme prebratú a umytú ryžu. Necháme variť a nakoniec pridáme zápražku z masla a hladkej múky, prevaríme, podľa potreby dochutíme, posypeme vňaťou a je navarené.

SkryťVypnúť reklamu

Zaprávané kurča

Potrebujeme: 1 kurča (prípadne len stehná a prsia), maslo, hladkú múku, soľ, 1 cibuľu, petržlenovú vňať, polovicu menšieho karfiolu, 2 mrkvy, petržlenovú vňať, mleté čierne korenie, sladkú červenú papriku, citrónovú šťavu

Postup: Kurča rozdelíme na porcie, osolíme ich, okoreníme a poukladáme do kastróla. Zalejeme ho vodou tak, aby hladina tesne zakryla mäso. Pridáme zväzok vňate a dusíme, kým mäso nezmäkne. Potom vývar scedíme a mäso necháme v teple.

V druhom hrnci roztopíme maslo a orestujeme na ňom na malé ružičky rozobratý karfiol a na kolieska nakrájanú mrkvu. Po chvíli ich posypeme trošičkou papriky a asi dvomi lyžicami hladkej múky, zarestujeme a zalejeme vývarom z kurčaťa. Omáčku so zeleninou dobre prevaríme, aby v nej neboli hrudky, ale aby bola konzistentná a hladká.

SkryťVypnúť reklamu

Keď je zelenina mäkká, vrátime do omáčky mäso, všetko dochutíme soľou, korením aj citrónovou šťavou a podávame.

Valalská dobrota

Potrebujeme: 500 g čerstvých húb, 3 cibule, olej (alebo masť), soľ, mletú rascu, mletú červenú papriku, 4 strúčiky cesnaku, 5 zemiakov, 2 PL hladkej múky, 100 ml sladkej smotany, 100 g prerastanej údenej slaniny, mleté čierne korenie, pažítku

Postup: Huby očistíme a nakrájame na väčšie kusy. Na rozohriatom oleji alebo bravčovej masti opražíme nadrobno nakrájané cibule, pridáme huby, soľ, rascu, mletú červenú papriku a pretlačený cesnak. Huby trochu podlejeme vodou a dusíme asi 15 minút. Potom pridáme na kocky nakrájané zemiaky, podľa potreby podlejeme ešte trochou horúcej vody a dusíme, pokým nezmäknú. Nakoniec ich zahustíme múkou rozšľahanou v smotane a krátko povaríme. V prípade potreby dochutíme soľou či korením a podávame s opraženou slaninou.

SkryťVypnúť reklamu

ZDROJ: S. Pilková: Poklady slovenskej kuchyne

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako zvládnuť zápal močových ciest bez antibiotík?
  2. Palubná jednotka Shell EETS otvára európske hranice
  3. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku
  4. Kúpa investičného bytu je aktuálne výhodnejšia aj vďaka bonusom
  5. Zuzana Vačková: Verím, že lásku ešte stretnem
  6. Dovolenkový raj kúsok za hranicami
  7. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu
  8. Krásna a zdravá pokožka už za 10 dní
  1. Slováci milujú grilovanie s rodinou a priateľmi, ukázal prieskum
  2. Z vernostných kariet Terno a Kraj sa stávajú už aj platobné
  3. Čítanie vytvára pre vaše deti bezpečný prístav!
  4. dm sa zameriava na ženské zdravie
  5. Generácie Y a Z budú musieť dlhšie pracovať a viac sporiť
  6. Ako si správne vybrať sporiaci účet?
  7. HYPONÁJOM, odložte hypotéku a svoj nový byt splácajte už teraz
  8. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku
  1. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu 15 235
  2. Kúpa investičného bytu je aktuálne výhodnejšia aj vďaka bonusom 8 088
  3. Aká má byť hrúbka izolácie pri rekonštrukcii domu? 7 579
  4. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku 7 286
  5. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku? 4 812
  6. Zuzana Vačková: Verím, že lásku ešte stretnem 4 230
  7. Tesco v Levoči otvára jedinečnú predajňu 3 192
  8. Nevídaný záujem o grécke ostrovy. Mnohé hotely sú už nedostupné 3 051

Blogy SME

  1. Ján Škerko: Raňajky v tráve? Nie, raňajky s manželkou
  2. Jozef Sitko: Novinár nemá šíriť strach a byť len kritikom (2.)
  3. Ján Šeďo: Koľko takýchto príbehov zažijú ukrajinské deti po vojne ?
  4. Anna Miľanová: Prečo má stúpnuť pôrodnosť, keď nás už teraz "nahrádzajú" roboty?
  5. Ján Valchár: Nové fronty, nové výzvy
  6. Andrea Bérešová: Doma v záhrade 06/2023
  7. Martin Pilnik: Liekové reformy od farmafiriem nás priviedli k "dvojnásobným" nákladom na lieky
  8. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými kalváriami - Kameničany
  1. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 134 437
  2. Ján Šeďo: Kto vie, kde sa hrabal predtým a potom deťom rozdával zmrzlinu... 23 965
  3. Miroslav Kocúr: Fico mení hru. Karty má opäť falošné. 12 982
  4. Vladimír Bilohuščin: Zápasník Vémola by bol podľa starých pravidiel mŕtvy 9 941
  5. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 7 770
  6. Ján Šeďo: "Vstupom do EÚ Slovenská republika zanikla", občaňák môžeme zahodiť. 7 565
  7. Miroslav Kocúr: Príklad Handzuš 7 484
  8. Ján Šeďo: Čo tak raz valorizáciu dôchodkov urobiť obrátenou lineárnou závislosťou ? 6 937
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Ján Škerko: Raňajky v tráve? Nie, raňajky s manželkou
  2. Jozef Sitko: Novinár nemá šíriť strach a byť len kritikom (2.)
  3. Ján Šeďo: Koľko takýchto príbehov zažijú ukrajinské deti po vojne ?
  4. Anna Miľanová: Prečo má stúpnuť pôrodnosť, keď nás už teraz "nahrádzajú" roboty?
  5. Ján Valchár: Nové fronty, nové výzvy
  6. Andrea Bérešová: Doma v záhrade 06/2023
  7. Martin Pilnik: Liekové reformy od farmafiriem nás priviedli k "dvojnásobným" nákladom na lieky
  8. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými kalváriami - Kameničany
  1. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 134 437
  2. Ján Šeďo: Kto vie, kde sa hrabal predtým a potom deťom rozdával zmrzlinu... 23 965
  3. Miroslav Kocúr: Fico mení hru. Karty má opäť falošné. 12 982
  4. Vladimír Bilohuščin: Zápasník Vémola by bol podľa starých pravidiel mŕtvy 9 941
  5. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 7 770
  6. Ján Šeďo: "Vstupom do EÚ Slovenská republika zanikla", občaňák môžeme zahodiť. 7 565
  7. Miroslav Kocúr: Príklad Handzuš 7 484
  8. Ján Šeďo: Čo tak raz valorizáciu dôchodkov urobiť obrátenou lineárnou závislosťou ? 6 937
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie Video
SkryťZatvoriť reklamu