Korzár logo Korzár
Sobota, 3. jún, 2023 | Meniny má Karolína

Varíme s Korzárom zo zemiakovej kaše: Buchty, vafle aj gnocchi

Inšpirácie do vašej kuchyne. Využite zvyšky.

(Zdroj: Fotolia)
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Buchty zo zemiakového cesta

Potrebujeme: 1 š zostatkovej zemiakovej kaše, 1/2 š plus 2 PL horúceho mlieka, 1 PL droždia, 1/4 š teplej vody, 2 PL plus 1/2 š cukru. 2 veľké vajíčka, 1 a 1/2 ČL soli, 1/2 š roztopeného masla, 1 a 1/4 š múky

Postup: V miske alebo v mixéri s hákovým nástavcom vymiešame zemiaky s mliekom a necháme vychladiť na izbovú teplotu. Pridáme droždie, vodu a 2 lyžice cukru, zakryjeme utierkou a necháme postáť asi 10 minút. Následne pridáme vajíčka, pol šálky cukru, soľ a roztopené maslo a dobre premiešame. Teraz príde na rad múka, pridávame ju po pol šálke a medzi dávkami cesto dobre zamiešame - hotové by sa už nemalo lepiť na steny misky. Veľkú čistú misu vymažeme olejom a vložíme do nej cesto, ktoré zvrchu ešte potrieme olejom. Zakryjeme utierkou a necháme kysnúť asi hodinu. Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, udrieme do neho párkrát päsťou.

SkryťVypnúť reklamu

Pekáč s rozmermi asi 23 x 23 alebo 23 x 33 centimetrov vymažeme štedrou vrstvou oleja. Z cesta odoberieme menší kus, z ktorého vyformujeme guľôčku a položíme ju do pripravenej nádoby. Postup opakujeme aj so zvyšným cestom a guľky ukladáme natesno k sebe. Na štvorcový pekáč by mali vyjsť trikrát po tri buchty, na obdĺžnikový trikrát po štyri. Plnú nádobu zakryjeme a opäť necháme kysnúť si hodinu. Buchty potom pečieme nezakryté v rúre rozohriatej na 180 stupňov asi 25 minút, kým vrch nebude zlatistý. Po dopečení ich potrieme maslom.

Zemiakové vafle

Potrebujeme: 2 PL oleja, 1/4 š cmaru, 2 veľké vajíčka, 2 a 1/2 š zbytkov zemiakovej kaše, 3 PL jarnej cibuľky, 1 š strúhaného čedaru, 1/2 š hladkej múky, 1/2 ČL prášku do pečiva, 1/4 ČL jedlej sódy, kyslú smotanu na servírovanie

SkryťVypnúť reklamu

Postup: Vaflovač potrieme olejom a dáme rozohriať. Vo veľkej miske zmiešame olej, cmar a vajíčka, potom pridáme zemiakovú kašu, cibuľku a syr. V druhej miske skombinujeme suché suroviny, teda múku, prášok do pečiva a jedlú sódu, a postupne ich zamiešame do zemiakovej zmesi. Hotové cesto nadávkujeme do rozohriateho vaflovača, rozotrieme na rovnomernú vrstvu a dobre upečieme.

Poznámka: Konzistencia cesta sa môže líšiť podľa spôsobu prípravy zemiakovej kaše. Ak je príliš suché, pridáme vajíčko, ak je veľmi riedke, zahustíme múkou.

Gnocchi zo zvyškov zemiakovej kaše

Potrebujeme: 1 š zvyšnej zemiakovej kaše, 1 vajíčko, štipku soli, 1 - 2 š hladkej múky

Postup: Najprv si dáme do veľkej misky zemiakovú kašu, vajíčka a soľ. Potom postupne prisypávame múku, kým nedosiahneme správnu konzistenciu - hotové cesto by malo byť mäkké a poddajné, ale nie lepivé. Dávame však pozor, aby sme ho príliš nepremiešali, vznikli nám potom gumové gnocchi.

SkryťVypnúť reklamu

Cesto rozdelíme na štyri až päť častí, po jednom ich vyberáme na pomúčenú pracovnú dosku, vyváľame do dlhého hrubšieho hada a pokrájame na kúsky široké asi dva centimetre. Hotové gnocchi ukladáme na zľahka pomúčený plech. Nakoniec ich varíme vo vode so štipkou soli, kým nevyplávajú na hladinu. Necháme ich odkvapkať a podávam s obľúbenou omáčkou.

Tip: Chutné sú aj poliate trochou roztopeného masla, osolené, okorenené a ochutené bylinkami, ako rozmarín a bazalka. Na vrch už len stačí posypať syrom.

Zdroj: numstheword.com, justataste.com, lifeasastrawberry.com

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako zvládnuť zápal močových ciest bez antibiotík?
  2. Palubná jednotka Shell EETS otvára európske hranice
  3. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku
  4. Kúpa investičného bytu je aktuálne výhodnejšia aj vďaka bonusom
  5. Zuzana Vačková: Verím, že lásku ešte stretnem
  6. Dovolenkový raj kúsok za hranicami
  7. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu
  8. Krásna a zdravá pokožka už za 10 dní
  1. Slováci milujú grilovanie s rodinou a priateľmi, ukázal prieskum
  2. Z vernostných kariet Terno a Kraj sa stávajú už aj platobné
  3. Čítanie vytvára pre vaše deti bezpečný prístav!
  4. dm sa zameriava na ženské zdravie
  5. Generácie Y a Z budú musieť dlhšie pracovať a viac sporiť
  6. Ako si správne vybrať sporiaci účet?
  7. HYPONÁJOM, odložte hypotéku a svoj nový byt splácajte už teraz
  8. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku
  1. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu 14 926
  2. Kúpa investičného bytu je aktuálne výhodnejšia aj vďaka bonusom 8 059
  3. Aká má byť hrúbka izolácie pri rekonštrukcii domu? 7 354
  4. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku 6 500
  5. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku? 5 012
  6. Zuzana Vačková: Verím, že lásku ešte stretnem 4 043
  7. Nevídaný záujem o grécke ostrovy. Mnohé hotely sú už nedostupné 3 616
  8. Tesco v Levoči otvára jedinečnú predajňu 2 899

Blogy SME

  1. Ján Škerko: Raňajky v tráve? Nie, raňajky s manželkou
  2. Jozef Sitko: Novinár nemá šíriť strach a byť len kritikom (2.)
  3. Ján Šeďo: Koľko takýchto príbehov zažijú ukrajinské deti po vojne ?
  4. Anna Miľanová: Prečo má stúpnuť pôrodnosť, keď nás už teraz "nahrádzajú" roboty?
  5. Ján Valchár: Nové fronty, nové výzvy
  6. Andrea Bérešová: Doma v záhrade 06/2023
  7. Martin Pilnik: Liekové reformy od farmafiriem nás priviedli k "dvojnásobným" nákladom na lieky
  8. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými kalváriami - Kameničany
  1. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 133 881
  2. Ján Šeďo: Kto vie, kde sa hrabal predtým a potom deťom rozdával zmrzlinu... 23 952
  3. Miroslav Kocúr: Fico mení hru. Karty má opäť falošné. 12 190
  4. Vladimír Bilohuščin: Zápasník Vémola by bol podľa starých pravidiel mŕtvy 9 504
  5. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 7 690
  6. Ján Šeďo: "Vstupom do EÚ Slovenská republika zanikla", občaňák môžeme zahodiť. 7 547
  7. Ján Šeďo: Čo tak raz valorizáciu dôchodkov urobiť obrátenou lineárnou závislosťou ? 6 922
  8. Peter Remeselník: Ako hodnotíte tento dôkaz v prípade vraždy Jána Kuciaka a jeho snúbenice Vy ? 6 601
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Ján Škerko: Raňajky v tráve? Nie, raňajky s manželkou
  2. Jozef Sitko: Novinár nemá šíriť strach a byť len kritikom (2.)
  3. Ján Šeďo: Koľko takýchto príbehov zažijú ukrajinské deti po vojne ?
  4. Anna Miľanová: Prečo má stúpnuť pôrodnosť, keď nás už teraz "nahrádzajú" roboty?
  5. Ján Valchár: Nové fronty, nové výzvy
  6. Andrea Bérešová: Doma v záhrade 06/2023
  7. Martin Pilnik: Liekové reformy od farmafiriem nás priviedli k "dvojnásobným" nákladom na lieky
  8. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými kalváriami - Kameničany
  1. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 133 881
  2. Ján Šeďo: Kto vie, kde sa hrabal predtým a potom deťom rozdával zmrzlinu... 23 952
  3. Miroslav Kocúr: Fico mení hru. Karty má opäť falošné. 12 190
  4. Vladimír Bilohuščin: Zápasník Vémola by bol podľa starých pravidiel mŕtvy 9 504
  5. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 7 690
  6. Ján Šeďo: "Vstupom do EÚ Slovenská republika zanikla", občaňák môžeme zahodiť. 7 547
  7. Ján Šeďo: Čo tak raz valorizáciu dôchodkov urobiť obrátenou lineárnou závislosťou ? 6 922
  8. Peter Remeselník: Ako hodnotíte tento dôkaz v prípade vraždy Jána Kuciaka a jeho snúbenice Vy ? 6 601
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie Video
SkryťZatvoriť reklamu