Korzár logo Korzár
Sobota, 23. september, 2023 | Meniny má Zdenka

Varíme s Korzárom bez mäsa: Špagety z tekvice, plnený patizón, cuketové karí

Zeleninové dobroty na odľahčenie.

(Zdroj: Adobe Stock)
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Tekvicové špagety s bylinkami a syrom

Potrebujeme: 1 špagetovú tekvicu (asi 1,5 kg), 1/4 š masla, 3 strúčiky cesnaku, 2 PL bazalkových lístkov, 2 PL petržlenovej vňate, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti, 1/2 š parmezánu plus niečo na vrch

Postup: Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Bazalku aj vňať nakrájame na menšie kúsky. Tekvicu opatrne prekrojíme na polovicu a odstránime semiačka. Polovičky položíme reznou stranou dole do plytkej nádoby na zapekanie, vlejeme do nej trocha vody tak, aby zakryla dno nádoby a pečieme 35 až 45 minút. Po asi polhodine skontrolujeme, či je tekvica už upečená - ak do dužiny poľahky vnikne nôž, je hotová. Keď trocha ochladne, opatrne zoškrabeme dužinu vidličkou tak, aby nám vznikli špagety.

SkryťVypnúť reklamu

Vo veľkej panvici roztopíme maslo, pridáme cesnak a orestujeme dozlatista. Plameň potom vypneme a pridáme špagety z tekvice, bazalku, petržlenovú vňať, syr a podľa chuti soľ a mleté čierne korenie. Zľahka všetko zamiešame a podávame posypané zvyšným parmezánom a bylinkami.

Patizón plnený kelom a kukuricou

Potrebujeme: 6 veľkých patizónov, 2 š nahrubo nakrájaného kelu, 1 PL olivového oleja, 1/3 š zeleninového vývaru, 2 š kukurice, 1/2 š nakrájanej bielej cibule, 1 PL najemno nakrájaného cesnaku, 1/2 ČL soli, štipku mletého čierneho korenia, 1 š fety plus niečo navrch, 1/4 š bazalky

Postup: Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Kelové listy dáme do panvice spolu s olivovým olejom a zeleninovým vývarom a varíme na stredne veľkom ohni, kým sa všetka tekutina nevyparí, čo by malo trvať asi 8 minút. Medzitým si pripravíme patizóny tak, že odrežeme stopky a spodok. Dávame pritom pozor, aby sme odstránili čo najmenej dužiny. Stred so semiačkami vydlabeme.

SkryťVypnúť reklamu

Plnku si pripravíme zmiešaním kelu, cibule, cesnaku, soli, mletého čierneho korenia a šálky feta syra. Nádobu na zapekanie vymastíme olejom a poukladáme do nej patizóny. Z plnky urobíme guľku, ktorú vložíme dovnútra patizónov a takto pripravené ich pečieme asi 35 až 45 minút. Hotové posypeme bazalkovými lístkami a zvyšnou fetou.

Cuketové karí

Potrebujeme: 1/3 š oleja, 2 stredne veľké cibule, 5 až 6 prelisovaných strúčikov cesnaku, 2,5-centimetrový kúsok zázvoru, 1 ČL celej rasce, 1 stredne veľkú paradajku, 1 ČL soli, 1/2 ČL mletého koriandra, 1/2 ČL mletého čierneho korenia 1/2 ČL mletého čili, 3 veľké zelené cukety, 1 malú zelenú čili papričku, 1/2 ČL kurkumy, 1/4 š lístkov koriandra na vrch

Postup: Cibule nakrájame na tenké plátky, paradajku na kocky, zelenú čili papričku a kolieska. Cuketu umyjeme, olúpeme, vyberieme stred a nakrájame na tenšie polmesiace. Zázvor olúpeme, nakrájame nadrobno a rozdrvíme tĺčikom na mäso. V panvici na oleji orestujeme cibuľu dozlatista. Plameň zmiernime, pridáme cesnak, zázvor a rascu a restujeme ešte asi 30 sekúnd. Na rade je teraz paradajka, soľ, mletý koriander, čierne a čili korenie. Minútku všetko miešame, potom zmes doplníme cuketou spolu so štvrtinou šálky vody. Panvicu zakryjeme a necháme za občasného miešania variť asi sedem minút. Keď sa väčšina vody vyparí, chrbtom varešky rozbijeme cuketu na menšie kúsky. Pridáme zelenú papričku a kurkumu. Zmes ešte chvíľu necháme na vyššej teplote, potom plameň znížime na minimum a pokračujeme vo varení ešte asi 15 až 20 minút. Podľa chuti ešte dosolíme. Keď sa z omáčky vyparila takmer všetka voda a cuketa je dobre uvarená, vypneme plameň a posypeme navrch lístkami koriandra. Podávať môžeme s ryžou alebo chlebom.

SkryťVypnúť reklamu

Zdroj: bobbiskozykitchen.com, simpleseasonal.com, teafortumeric.com,

Najčítanejšie na Korzár

Komerčné články

  1. Rivalita až na dreň. Pozrite si najväčšie súboje v F1
  2. Prešov si dlho pýtal obchvat, stáva sa slovenským skokanom
  3. Ochutnajte zo Španielska viac. Spojte návštevu Madridu s Toledom
  4. Oblačno, miestami roboti. Ďalší diel pútavého sci-fi komiksu
  5. Spoločnosť EY vyhlásila 18. ročník súťaže na Slovensku
  6. Septembrové číslo krížovkárskeho magazínu Lišiak v denníku SME
  7. Ak podceníte pri stavbe toto, pripravte sa na vyššie účty
  8. Plánujete nové bývanie o pár rokov? Čas na jeho kúpu je teraz
  1. Hladinka smeruje do Košíc!
  2. Rivalita až na dreň. Pozrite si najväčšie súboje v F1
  3. Union zdravotná poisťovňa prináša novinku vo vzdelávaní
  4. Tento domáci nápoj vzpruží lepšie než káva, šlofík a energiťák
  5. Geniálne, čo dokáže minca v mrazničke!
  6. Prešov si dlho pýtal obchvat, stáva sa slovenským skokanom
  7. Novesta predstavuje novú kolekciu pre jeseň/zimu 2023
  8. Katolícka univerzita vykročila na ďalšiu misiu
  1. Už len dnes za vás Fellner zaplatí polovicu dovolenky 11 885
  2. Prešov si dlho pýtal obchvat, stáva sa slovenským skokanom 9 185
  3. Ak podceníte pri stavbe toto, pripravte sa na vyššie účty 6 274
  4. Ochutnajte zo Španielska viac. Spojte návštevu Madridu s Toledom 3 657
  5. Plánujete nové bývanie o pár rokov? Čas na jeho kúpu je teraz 3 553
  6. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať 3 262
  7. Získajte 50% zľavu na predplatné SME.sk. Tu zistíte viac 3 229
  8. Hladinka smeruje do Košíc! 2 652

Blogy SME

  1. Rado Surovka: Trpaslíci s veľkými egami, ĎAKUJEME.
  2. Ján Valchár: Štvrtý Aljoša II.
  3. Pavel Macko: Fico je naničhodník, ktorý sa môže hanbiť!
  4. Tupou Ceruzou: Fico, Eset a Čaputová
  5. Petka Slivková: Tradičná slovenská klávesnicová nenávisť
  6. Ján Šeďo: Aké bizarnosti skrýva Stanišovská jaskyňa v Jánskej doline ?
  7. Miroslav Lukáč: V predvolebných debatách sme počuli Génia. Bohužiaľ Zla. Netreba ho predstavovať. Všetci ho poznáte. V hazarde platí kontra, re, vabank.
  8. Matej Galo: Robert Fico ako nelegálny migrant
  1. Ján Šeďo: Králi "F + K + G" sa postavili pred vypredanú sálu s plnými gaťami, ako lazníci. 63 956
  2. František Ptáček: „Sedembolestná panna Mária, oroduj za pána Fica!“ a iné prízraky Slovenské 28 523
  3. Peter Kollega: Pán GP M. Žilinka, oklamali ste 5,447 miliónov občanov, okamžite odstúpte 21 190
  4. Michael Achberger: Kľúč k rýchlemu metabolizmu: Začnite každý deň týmito raňajkovými zvykmi 10 692
  5. Miroslav Lukáč: Mladí Vlci zo Smeru, ako sa sami nazvali, už vycerili tesáky a dokonca ich zaťali. 9 931
  6. Ivan Mlynár: Zo skrine biskupov Slovenska vypadol ďalší kostlivec. 7 394
  7. Ladislav Matejka: Ako Slovensko vyhralo Volvo (skutočný príbeh) 7 321
  8. Igor Kossaczký: Matovičova akcia ukázala pravdu o slovenských médiách 6 690
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 68. - Arktída - Zem Františka Jozefa
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 67. - Kto bol Juan de Fuca, ktorý dal meno prielivu, ktorý obmýva brehy kanadského ostrova Vancouver?
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 66. - Martin Frobisher, pirát alebo kapitán?
  4. Monika Nagyova: Rómske deti kradnú. Ale iba energiu.
  5. Jiří Ščobák: Na zimní plavání v neoprénu je dobré se začít připravovat už teď
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 65. - Odkiaľ pochádza názov Kanada?
  7. Jiří Ščobák: Čekání na Volodymyra Zelenského před prezidentským palácem v BA (foto)
  8. Monika Nagyova: Pedagógovia aj dnes trestajú deti za to, že odmietajú jesť to, čo im nechutí.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Rado Surovka: Trpaslíci s veľkými egami, ĎAKUJEME.
  2. Ján Valchár: Štvrtý Aljoša II.
  3. Pavel Macko: Fico je naničhodník, ktorý sa môže hanbiť!
  4. Tupou Ceruzou: Fico, Eset a Čaputová
  5. Petka Slivková: Tradičná slovenská klávesnicová nenávisť
  6. Ján Šeďo: Aké bizarnosti skrýva Stanišovská jaskyňa v Jánskej doline ?
  7. Miroslav Lukáč: V predvolebných debatách sme počuli Génia. Bohužiaľ Zla. Netreba ho predstavovať. Všetci ho poznáte. V hazarde platí kontra, re, vabank.
  8. Matej Galo: Robert Fico ako nelegálny migrant
  1. Ján Šeďo: Králi "F + K + G" sa postavili pred vypredanú sálu s plnými gaťami, ako lazníci. 63 956
  2. František Ptáček: „Sedembolestná panna Mária, oroduj za pána Fica!“ a iné prízraky Slovenské 28 523
  3. Peter Kollega: Pán GP M. Žilinka, oklamali ste 5,447 miliónov občanov, okamžite odstúpte 21 190
  4. Michael Achberger: Kľúč k rýchlemu metabolizmu: Začnite každý deň týmito raňajkovými zvykmi 10 692
  5. Miroslav Lukáč: Mladí Vlci zo Smeru, ako sa sami nazvali, už vycerili tesáky a dokonca ich zaťali. 9 931
  6. Ivan Mlynár: Zo skrine biskupov Slovenska vypadol ďalší kostlivec. 7 394
  7. Ladislav Matejka: Ako Slovensko vyhralo Volvo (skutočný príbeh) 7 321
  8. Igor Kossaczký: Matovičova akcia ukázala pravdu o slovenských médiách 6 690
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 68. - Arktída - Zem Františka Jozefa
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 67. - Kto bol Juan de Fuca, ktorý dal meno prielivu, ktorý obmýva brehy kanadského ostrova Vancouver?
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 66. - Martin Frobisher, pirát alebo kapitán?
  4. Monika Nagyova: Rómske deti kradnú. Ale iba energiu.
  5. Jiří Ščobák: Na zimní plavání v neoprénu je dobré se začít připravovat už teď
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 65. - Odkiaľ pochádza názov Kanada?
  7. Jiří Ščobák: Čekání na Volodymyra Zelenského před prezidentským palácem v BA (foto)
  8. Monika Nagyova: Pedagógovia aj dnes trestajú deti za to, že odmietajú jesť to, čo im nechutí.

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie Video
SkryťZatvoriť reklamu