Korzár logo Korzár
Pondelok, 30. november, 2020 | Meniny má Ondrej, AndrejKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom tradične: Revúcke guľky, kapustové lokše, zemiakové úhrabky

Recepty zozbierané pred polstoročím.

(Zdroj: stock adobe)

V zbierkach starých receptov možno nájsť chuťovky, ktoré nesklamú ani v dnešnom jedálničku.

Kapustové lokše

Potrebujeme: 750 g hlávkovej kapusty, 450 g hladkej múky, soľ, mleté čierne korenie, husaciu alebo bravčovú masť

Postup: Očistenú hlávkovú kapustu pokrájame nadrobno, osolíme ju, okoreníme a necháme chvíľu postáť. Potom ju zmiešame s múkou vypracujeme cesto. Pokrájame ho na kúsky a na pomúčenej doske ich rozvaľkáme na placky. Tie opečieme sa suchej platni či panvici a potom ich pomastíme roztopenou, ideálne husacou, masťou a dobre osolíme.

Skryť Vypnúť reklamu

Úhrabky

Potrebujeme: 1,2 kg zemiakov, 250 g hladkej múky, 250 g kyslej kapusty, 40 g masti, 60 g údenej slaniny, 1 cibuľu, čierne korenie, soľ a vodu

Postup: Z polovice zemiakov pripravíme cesto a uvaríme halušky, ako keby sme šli variť tie klasické s bryndzou.

Druhú polovicu zemiakov uvaríme v šupke, potom ich očistíme a pokrájame na kolieska.

Na masť dáme pokrájanú slaninku s cibuľou a spolu ich popražíme. Potom k nim pridáme pokrájanú kyslú kapustu, kolieska zemiakov, uvarené a scedené halušky. Všetko osolíme, okoreníme a za stáleho miešania popražíme.

Revúcke guľky

Potrebujeme: 2 kg zemiakov, 300 g údeného mäsa, 100 g údenej slaniny, soľ, mleté čierne korenie, majorán, cesnak, hladkú múku

Postup: Zemiaky očistíme, postrúhame a dáme na sito odkvapkať. Potom z nich rukou vytlačíme vodu a dáme do misky. Pridáme pomleté údené mäso, soľ, korenie, majorán, pretlačený strúčiky cesnaku a asi tri lyžice hladkej múky. Všetko dobre premiešame a vyformujeme väčšie guľky, ktoré obalíme v hladkej múke a uvaríme v osolenej vode. Podávame ich poliate praženou slaninou a prípadne aj s kapustnicou.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Slovensko spoznalo najlepšie farmy minulého roka
  2. Vyšperkujte Vianoce - tipy na vianočné darčeky
  3. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  4. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  5. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  6. Máte problémy s trávením? Známy gastroenterológ radí ako na ne
  7. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí
  8. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  9. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny
  10. Venujte na Vianoce darček plný informácií
  1. Changes to the System of Remedies under the Amendment to the PPL
  2. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  3. Máte problémy s trávením? Známy gastroenterológ radí ako na ne
  4. Zdravé varenie: zábava pre celú rodinu
  5. Venujte na Vianoce darček plný informácií
  6. Darček? Špičková autonavigácie Mio Spirit 8670 Full EÚ Lifetime!
  7. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  8. Aké sú dopady pandémie na financie ľudí?
  9. Účastníci charitatívneho behu No Finish Line nabehali 26 007 km
  10. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 32 802
  2. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 15 438
  3. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 14 925
  4. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 13 483
  5. Aká je chémia vôní 9 317
  6. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 9 274
  7. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME 8 814
  8. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 637
  9. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 494
  10. Bývanie v meste predlžuje život 8 037
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Riaditeľka s dvomi platmi brala dotácie na mŕtve duše. Polícia: Žiadny podvod

Vyšetrovateľ: Žiakmi sú aj deti, ktoré do školy nechodia.

Súkromná škola čelí podozreniu z podvodu, polícia stále koná.

Odchovanec domova: Plánoval som normálny život, ale prišiel pád

Okúsil ulicu i drogy, verí, že bude lepšie.

Adam Oračko po od odchode z detského domova zažil rôzne životné peripetie vrátane života na ulici a drog.
Nové sypače značky Tatra z flotily SÚC PSK.
Rozhovor

Vyrastal v domove: Odchod od rodičov bola cesta z pekla do neba

Do bežného života vstupoval s odchodným a jednou taškou.

Keď prišiel do domova, tešil sa z teplej vody, oblečenia, jedla a výletov.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Fico spojil Norberta Bödöra s Bonulom, predtým hovoril inak

Zákazky od Bonulu Smer nechce prezradiť.

Na fotografii (zľava) sú bývalý zamestnanec Bonulu Peter Brath; profesionálny zápasník Attila Végh; Matúš Mečár, ktorý bol odsúdený za vydieranie; nitriansky podnikateľ Norbert Bödör; podnikateľ a manažér zápasníkov Eduard Gerek a zástupca riaditeľa Národnej jednotky finančnej polície NAKA Milan Mihálik.
Dobré ráno

Dobré ráno: Ruskovi za objednávku vraždy spoločníčky hrozí doživotie

Pojednávanie je odročené na február.

Vizualizácia projektu Pod Vinicou.
Stĺpček Zuzany Kepplovej

Ako Ficovi pes zožral domácu úlohu

Súčasťou pôvabu dobrej výhovorky je, že jej očividná lož skôr pobaví, ako urazí.

Zuzana Kepplová, komentátorka denníka SME.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop