Korzár logo Korzár
Streda, 28. október, 2020 | Meniny má DobromilaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Hroznový džem so škoricou, sirup a domáce sušené hrozienka

Tipy na spracovanie úrody.

(Zdroj: TASR)

Hroznový džem

Potrebujeme: 2 kg tmavého hrozna, pollitrový hrnček cukru, 1 vanilkový cukor, štipku škorice a štipku mletých klinčekov

Postup: Hrozno oberieme zo strapca a poriadne umyjeme. Bobuľky dáme do hrnca, podlejeme trochou vody a necháme variť, za stáleho miešania, na miernom ohni dovtedy, kým nepopraskajú a nerozvaria sa.

Potom zmes prepasírujeme, aby sme sa zbavili šupiek a kôstok. Pri pasírovaní dobre povytláčame šťavu zo všetkých bobuliek a dáme ju do hrnca. Prisypeme cukor a necháme variť, kým nezískame primeranú konzistenciu. Na záver pridáme po troške voňavých korenín, ktoré zvýraznia delikátnosť džemu.

Skryť Vypnúť reklamu

Domáce hrozienka

Postup: Sušené hrozienka môžeme pripraviť z bieleho aj tmavého hrozna, potrebujeme len nájsť dobrý spôsob, ako ich vysušiť.

Ak nemáme možnosť sušiť bobuľky na sitku a na slnečnom mieste, či v dobre vetranej a nie vlhkej miestnosti, musíme sa spoľahnúť na sušičku alebo rúru.

Hrozienka si pred samotným sušením najskôr oberieme zo strapca, dobre umyjeme a potom ich zalejeme studenou vodou a necháme pol hodiny postáť.

Potom ich scedíme, dáme do sušičky, kde by mali zostať aspoň 10 hodín, Ak budeme hrozienka pripravovať v rúre, rozložíme ich na plech, rúru zapneme na cca 75 – 90 stupňov, dvierka necháme trochu pootvorené, pomôžeme si napríklad vloženou vareškou a necháme sušiť. Priebežne ich vareškou pomiešame, aby sa nám vysušili rovnomerne.

Skryť Vypnúť reklamu

Dôležité je tiež uchovať hrozienka v nádobe, ktorá sa dá zavrieť a neprepúšťa svetlo ani vlhkosť z okolia. Ideálne sú preto dobre uzatvárateľné plechovky.

Hroznový sirup

Potrebujeme: 500 ml šťavy z bieleho hrozna, 500 ml šťavy z tmavého hrozna, kilo a pol kryštálového cukru, 15 gramov kyseliny citrónovej

Postup: Z umytého hrozna vylisujeme šťavu a necháme ju postáť, aby sa usadila. Precedíme ju a začneme variť. Pridávame postupne cukor za stáleho miešania. Vsypeme kyselinu citrónovú. Pozor, vzniknutú penu dávame preč. Necháme prejsť varom a odstavíme. Fľaše uzavrieme.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  2. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  3. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  4. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  5. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  6. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  9. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  10. Pomáhajte čítaním
  1. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  2. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  3. Neodkladajte pre koronavírus vyšetrenie svojich očí
  4. BILLA podáva v kritickom období pomocnú ruku ľuďom z kultúry
  5. Vynovená predajňa v Smrdákoch
  6. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Pandémia spomaľuje inovácie. Spoločnosti šetria
  9. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  10. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 32 266
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 23 488
  3. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 20 736
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 16 971
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 13 910
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 633
  7. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 10 815
  8. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 732
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 593
  10. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 8 925
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Na úrade dostali termín počas zákazu vychádzania. Prišli, hrozili im pokutou

Rezort vnútra zatvoril svoje pracoviská až v utorok.

Počas utorka pristúpilo ministerstvo k zatvoreniu svojich pracovísk pre verejnosť.

Šiesti poslanci košickej župy odchádzajú z poslaneckého klubu Smeru

Nemôžu vytvoriť svoj vlastný. Chcú zmenu rokovacieho poriadku.

Ján Jakubov bude zrejme predsedom nového poslaneckého klubu strany Hlas.

Kauza správkyne nebankovky SaS Slovensko sa možno vráti na začiatok

Krajský súd zrušil rozsudok okresného, ten bude pokračovať v dokazovaní.

Obžalovaná Kristína Rigová (vpravo) s advokátkou Helenou Knopovou na krajskom súde.

V Medzilaborciach začali stavať stanicu. Stará už bola len na hanbu

Poslúži cestujúcim, ktorí idú vlakom aj autobusom.

Práce na výstavbe vlakovej a autobusovej stanice v Medzilaborciach sa začali.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Testovanie nielen môže bolieť, ale možno sa pri čakaní naň nakaziť. Ilustračná fotografia.
Dobré ráno

Dobré ráno: Monika Jankovská sa chce dohodnúť s políciou

Štátna tajomníčka zrejme chce spolupracovať.

Podcast Dobré Ráno.
Stĺpček Zuzany Kepplovej

Vždy sa dá počítať s vypätím všetkých síl

Krajčí počas testovania videl "silného ducha slovenského národa".

Minister obrany Jaroslav Naď (OĽaNO) počas návštevy odberného miesta. v obci Nižná v okrese Tvrdošín.
Minister obrany Jaroslav Naď.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop