Korzár logo Korzár
Štvrtok, 30. marec, 2023 | Meniny má Vieroslava

Varíme s Korzárom polievky: Gazdovská, kelová, kalerábová so žemľovými guličkami

V jesenných dňoch sa hodí niečo teplé a chutné.

(Zdroj: archív)
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Kalerábová polievka so žemľovými guľkami

Potrebujeme: 2 väčšie kaleráby, maslo, olej, zeleninový vývar, 1 žĺtok, hladkú múku, soľ, mleté čierne korenie, mletú rascu, 1 dl smotany na varenie. Na žemľové guľky: 2 staršie žemle alebo rožky, 2 vajíčka, trošku mlieka, maslo, soľ, muškátový oriešok

Postup: Kaleráby očistíme a nakrájame na maličké kocky. V hrnci zohrejeme maslo s trochou oleja a kaleráby na ňom opražíme. Keď sa sfarbia dozlatista posypeme mletou rascou aj koreníme a asi lyžicou hladkej múky. Zarestujeme ju a potom ju zalejeme zeleninovým vývarom. Všetko necháme variť, kým kaleráb nezmäkne. Potom smotanu zmiešame so žĺtkom a vlejeme do hotovej polievky, ktorú pred podávaním posypeme nasekanou vňaťou a žemľovými guličkami.

SkryťVypnúť reklamu

Tie si pripravíme tak, že žemle nakrájame na malé kocky a dáme ich do misky, kde ich polejeme asi 4-5 lyžicami studeného mlieka. Potom k pečivu pridáme roztopené maslo, žĺtky, nastrúhaný muškátový oriešok a soľ. Z bielkov vyšľaháme sneh, ktorý primiešame do žemľovej zmesi, Z nej potom tvarujeme maličké guličky, ktoré dáme na plech vystlaný papierom a dáme ich upiecť do rúry.

Gazdovská polievka

Potrebujeme: kúsok predného hovädzieho mäsa, bravčovú masť, 1 cibuľu, cca 20 jačmenných krúp, 20 g sušených húb, 2 mrkvy, 1 petržlen, kus zeleru, 2 strúčiky cesnaku, hladkú múku, sladkú červenú papriku, mleté čierne korenie, soľ

Postup: Zeleninu očistíme a nakrájame na malé kocky. Huby namočíme do studenej vody. V hrnci roztopíme asi lyžicu masti a najskôr na nej opražíme mrkvu, petržlen a zeler. Potom k nim pridáme krúpy a po chvíli aj vyžmýkané huby. Potom všetko posypeme sladkou paprikou a asi lyžicou múky. Krátko zarestujeme a zalejeme vodou. Do polievky dáme mäso, celú cibuľu, strúčiky cesnaku, soľ aj korenie a varíme, kým všetko nezmäkne. Keď bude mäso uvarené, vidličkou ho natrháme na kúsky, ktoré naservírujeme do tanierov a zalejeme polievkou.

SkryťVypnúť reklamu

Kelová polievka

Potrebujeme: 1 menší kel, 2 strúčiky cesnaku, 3 párky, maslo, soľ, mleté čierne korenie, údenú papriku, hladkú múku, hovädzí vývar

Postup: Kel umyjeme, nakrájame ho na rezance a dáme ho do sitka, kde ho prelejeme horúcou vodou a necháme odkvapkať. V hrnci alebo na panvici roztopíme maslo a podusíme na ňom odkvapkaný kel. Pridáme k nemu nasekaný cesnak a párky nakrájané na kolieska. Potom kel na chvíľu odstavíme a v polievkovom hrnci z masla, údenej papriky a hladkej múky urobíme zápražku, ktorú zalejeme hovädzím vývarom, osolíme a necháme zovrieť. Do základu na polievku dáme kel aj s párkami, krátko povaríme, aby sa z kelu nestratili všetky živiny a aby celkom nezmäkol a podávame.

Recepty

Súvisiace témy: recepty, Recepty z Korzára, Jedlo

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Záhadné ženské cviky, ktoré pomôžu aj mužom. Dokážu zlepšiť erekciu
  2. Amazon v Seredi dáva veciam druhý život
  3. Ako riešia krízu v zahraničí? Nižšia daň, zľavy z odvodov, zmrazená cena potravín
  4. Neviditeľná technológia vás ochráni pred podvodom, stačí si ju v mobile aktivovať
  5. Dvanásť rokov v Amazone a práca ma stále baví
  6. Profesionálny šéfkuchár radí: Použitý olej nikdy nevylievajte
  7. Vyberáme si najkrajšiu obnovenú pamiatku, hlasuje sa online
  8. Dopestujte si vlastné potraviny. Toto poteší nielen záhradkárov
  1. Unilabs Slovensko otvára v Boroch najmodernejšie laboratórium
  2. Istota nízkeho úroku. Krásne bývanie s hypotékou za 1,49 %
  3. Profesionálny šéfkuchár radí: Použitý olej nikdy nevylievajte
  4. Vyberáme si najkrajšiu obnovenú pamiatku, hlasuje sa online
  5. Životné poistenie v čase inflácie. Aká je jeho ideálna výška?
  6. Fellner je 6 týždňov bez internetu, ako reaguje BUBO?
  7. Dopestujte si vlastné potraviny. Toto poteší nielen záhradkárov
  8. Novelizácia druhého piliera: doplatia chudobní na bohatých?
  1. Fellner je 6 týždňov bez internetu, ako reaguje BUBO? 21 983
  2. Profesionálny šéfkuchár radí: Použitý olej nikdy nevylievajte 20 790
  3. Záhadné ženské cviky, ktoré pomôžu mužom. Dokážu zlepšiť erekciu 9 892
  4. Vyvýšené záhony ako novodobý trend v záhradkárstve 7 863
  5. Jazdiť v lete na saniach? Na Madeire vám ukážu, že sa to dá 5 736
  6. Kávový Indiana Jones. Slovák loví raritné kávy v pralesoch 5 227
  7. Má vaše dieťa nárok na 350 eur na kúpu počítača či tabletu? 3 439
  8. Dopestujte si vlastné potraviny. Toto poteší nielen záhradkárov 2 559

Blogy SME

  1. Alexander Hričko: Na Slovensku sa vytratil zdravý gazdovský rozum
  2. Marián Kozák: Plavecké olympiády v Detskom klube v rokoch 1997 - 1999
  3. Helena Smihulova Laucikova: Predjarie pod Barancom
  4. Ján Valchár: O rozkazoch sa nediskutuje, rozkazy sa plnia! (tri mesiace, ani o sekundu viac!)
  5. Anna Miľanová: Som za odluku cirkví od štátu!
  6. Ján Škerko: My sme Ukrajinu už porazili. A teraz nám ju predajte. Double bind
  7. Věra Tepličková: Plán B alebo A ja ťa nechcem a ja ťa nemilujem a ja ťa nemám rád...
  8. Vladimír Krátky: Minister Budaj,
  1. Ján Valchár: Rusko sa opevňuje, 1.500 nových ruských tankov na ceste 26 335
  2. Ján Šeďo: Ľudia, kupujte konzervy a borovičku, raketa pôjde do Bratislavy. 20 296
  3. Ivan Bošňák: Menej Agresivity a viac Analytiky pani Kovačič Hanzelová 10 898
  4. Asociácia dôchodkových správcovských spoločností: Opäť doplatia CHUDOBNÍ na BOHATÝCH? Na stole je novelizácia novelizácie druhého piliera 7 832
  5. Magdaléna Cifrová: Rozdielna emočná výbava chlapcov a smutná prognóza nedostatku učiteľov 6 218
  6. Ľudmila Križanovská: Ťažký život bratislavského taxikára. Aj takíto ľudia chodia na ,,mierové" pochody 5 712
  7. Ján Valchár: Začal som sa báť o výsledok vojny... 3 852
  8. Post Bellum SK: Ľudáci sa zbavili najprv židovských dievčat a mladých žien 3 845
  1. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  3. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
  4. Jiří Ščobák: Chcete od Hegera krev?
  5. Jiří Ščobák: Jak vykrmit akvárium?
  6. Jiří Ščobák: Ako zdaniť dividendy z akcií a ETF? Ako konkrétne vyplniť daňové priznanie?
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 57. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 1/2 (1989)
  8. Jiří Ščobák: Recenze služby: Tři roky se Slovnaftbajkem (aneb Bratislava bez auta a električenky)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Peter Petrov na špecializovanom súde.

Svedok spomínal aj generálneho prokurátora Maroša Žilinku.


1 h
Ilustračné foto.

Vyššie sadzby predražili bývanie, dopyt prudko klesol.


3 h
Nataša Holinová

Očierňovať potenciálnych protivníkov je jedna z mála vecí, ktoré dnes môže robiť.


8m
Estónsky prezident Alar Karis.

Propagande sa musíme vedieť brániť všetci, aj Slovensko, hovorí Alar Karis.


5 h

Blogy SME

  1. Alexander Hričko: Na Slovensku sa vytratil zdravý gazdovský rozum
  2. Marián Kozák: Plavecké olympiády v Detskom klube v rokoch 1997 - 1999
  3. Helena Smihulova Laucikova: Predjarie pod Barancom
  4. Ján Valchár: O rozkazoch sa nediskutuje, rozkazy sa plnia! (tri mesiace, ani o sekundu viac!)
  5. Anna Miľanová: Som za odluku cirkví od štátu!
  6. Ján Škerko: My sme Ukrajinu už porazili. A teraz nám ju predajte. Double bind
  7. Věra Tepličková: Plán B alebo A ja ťa nechcem a ja ťa nemilujem a ja ťa nemám rád...
  8. Vladimír Krátky: Minister Budaj,
  1. Ján Valchár: Rusko sa opevňuje, 1.500 nových ruských tankov na ceste 26 335
  2. Ján Šeďo: Ľudia, kupujte konzervy a borovičku, raketa pôjde do Bratislavy. 20 296
  3. Ivan Bošňák: Menej Agresivity a viac Analytiky pani Kovačič Hanzelová 10 898
  4. Asociácia dôchodkových správcovských spoločností: Opäť doplatia CHUDOBNÍ na BOHATÝCH? Na stole je novelizácia novelizácie druhého piliera 7 832
  5. Magdaléna Cifrová: Rozdielna emočná výbava chlapcov a smutná prognóza nedostatku učiteľov 6 218
  6. Ľudmila Križanovská: Ťažký život bratislavského taxikára. Aj takíto ľudia chodia na ,,mierové" pochody 5 712
  7. Ján Valchár: Začal som sa báť o výsledok vojny... 3 852
  8. Post Bellum SK: Ľudáci sa zbavili najprv židovských dievčat a mladých žien 3 845
  1. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  3. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
  4. Jiří Ščobák: Chcete od Hegera krev?
  5. Jiří Ščobák: Jak vykrmit akvárium?
  6. Jiří Ščobák: Ako zdaniť dividendy z akcií a ETF? Ako konkrétne vyplniť daňové priznanie?
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 57. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 1/2 (1989)
  8. Jiří Ščobák: Recenze služby: Tři roky se Slovnaftbajkem (aneb Bratislava bez auta a električenky)

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie
SkryťZatvoriť reklamu