Zapekaná tekvica s kuriatkami
Potrebujeme:: 1 tekvicu, 500 g kuriatok, 1 červenú cibuľu, 1 šľahačkovú smotanu, syr typu čedar, soľ, mleté čierne korenie, trochu provensálskeho korenia, plátky schwarzwaldskej šunky
Postup: Huby očistíme, prepláchneme a necháme odkvapkať. Tekvicu prekrojíme, zbavíme ju jadierok a nakrájame na plátky.
Zapekaciu misu potrieme olejom a poukladáme do nej plátky tekvice, na to dáme vrstvu kuriatok a opäť tekvicu. Jednotlivé vrstvy osolíme a okoreníme. Smotanu ochutíme trochou prvensálskeho korenia a polejeme ňou zeleninu. Na vrch nastrúhame čedar, poukladáme plátky šunky a upečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov.
Smotanové kuriatka s nivou
Potrebujeme: asi dve-tri hrste kuriatok – menšie necháme celé, väčšie prekrojíme, maslo, olej, zeleninový vývar, smotanu na varenie, syr s modrou plesňou, 1 šalotku, soľ, mleté biele korenie
Postup: V hrnci zohrejeme trochu oleja a orestujeme na ňom huby. Zalejeme ich zeleninovým vývarom a necháme povariť asi 15-20 minút.
V druhom hrnci zohrejeme maslo, opražíme na ňom najemno nakrájanú šalotku a pridáme nastrúhaný syr. Za stáleho miešania prilejeme smotanu a povaríme, kým nám nevznikne hladká omáčka. Pridáme do nej uvarené huby, dochutíme a podávame.
Zemiakovo-kuriatkový šalát
Potrebujeme: 300 g v šupke uvarených zemiakov, 200 g kuriatok, zväzok jarnej cibuľky, olivový olej, 3 PL majonézy, 2 PL dijonskej horčice, 5 PL kyslej pochúťkovej smotany, citrónovú šťavu, nasekanú petržlenovú vňať, soľ, mleté čierne korenie
Postup: Predvarené zemiaky očistíme a nakrájame na kocky alebo kolieska. Dáme ich do misky a pripravíme si ostatné ingrediencie.
Na panvici zohrejeme trochu oleja a orestujeme na ňom nakrájané kuriatka. Keď zmäknú, pridáme k nim nakrájanú jarnú cibuľku, ktorú len zľahka zarestujeme, aby zostala trochu chrumkavá. Huby pridáme k zemiakom a ideme na zálievku.
Zmiešame smotanu, horčicu a majonézu, podľa potreby osolíme a okoreníme a chuť doladíme citrónovou šťavou. Prilejeme ju k šalátu, premiešame, posypeme petržlenom a podávame.
zdroj: https://www.spektrumzdravi.cz/
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
