Korzár logo Korzár
Utorok, 29. september, 2020 | Meniny má Michal, MichaelaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Omeleta s bryndzou, Pohlreichova plnená cibuľa, flamované jablká

Sezónne dobroty zachutia každému.

(Zdroj: archív)

Pohlreichova plnená cibuľa

Potrebujeme: 4 veľké cibule, 200 g kuracích pečienok, 100 g húb (môžu byť kuriatka aj šampiňóny), 100 g varenej či sterilizovanej bielej fazule, 50 g pistácií, maslo, olivový olej, liter kuracieho vývaru, kačaciu masť, cesnaku, bobkový list, tymian, petržlenovú vňať, celé čierne korenie, soľ

Postup: Do hrnca dáme asi dve lyžice kačacej masti, jeden celý strúčik cesnaku, bobkový list, tymian, pár guličiek celého korenia aj petržlenovú vňať a zalejeme to vodou, do ktorej ponoríme 4 veľké očistené cibule. Všetko zľahka osolíme a okoreníme a necháme povariť.

Skryť Vypnúť reklamu

Keď cibuľa zmäkne vyberieme ju z nálevu, odrežeme vršok a opatrne vyberieme vnútornú časť, ktorú pokrájame a zatiaľ odložíme bokom.

Na olivovom oleji orestujeme nakrájané kuracie pečienky a vyberieme ich bokom. Potom vo výpeku opečieme nakrájané huby, ku ktorým pridáme fazuľu, pistácie, nakrájanú dužinu z cibule, lyžicu masla, tymian a kurací vývar.

Varíme, kým omáčka nezhustne, potom do nej vsypeme pečienky, všetko osolíme a okoreníme a zmesou naplníme cibule. Poukladáme ich do pekáča a krátko zapečieme v rúre.

Omeleta s bryndzou

Potrebujeme: 3 vajcia, trochu smotany, 3 PL ovčej bryndze, 1 červenú cibuľu, maslo, olej, mleté čierne korenie, soľ

Postup: Vajcia v miske jemne vymiešame s asi dvoma lyžicami smotany. Osolíme ich len jemne, lebo aj bryndza bude slaná, okoreníme a pridáme čerstvo korenie. Ak chceme pekne nadýchanú omeletu, nešľaháme ich priveľmi.

Skryť Vypnúť reklamu

V panvici zohrejeme trochu masla s olejom a vylejeme tam vajíčka. Rýchlo na ne nemrvíme bryndzu, posypeme nasekanou cibuľkou a omeletu upečieme.

Flambované jablká s orieškami

Potrebujeme: kyslé krehké jablká, citrónovú šťavu, suché biele víno, hnedý cukor, hrozienka, vanilku, vlašské alebo lieskové orechy, kyslú smotanu, calvados či iný alkohol

Postup: Očistené a jadierok zbavené jablká nakrájame na kocky a dáme ich do hrnca. Pokvapkáme asi lyžicou citrónovej šťavy, podlejeme 1,5 dcl bieleho vína, posypeme lyžicou cukru a pridáme aj asi 2 lyžice hrozienok a vanilku.

Zakryjeme a dusíme asi 5 minút, kedy by už mali dostatočne zmäknúť, no ešte by sa nemali rozpadávať.

Hrniec odstavíme, jablká scedíme, šťavu si však odložíme. Jablká naložíme na taniere a posypeme ich orechami. Do šťavy vmiešame kyslú smotanu a touto omáčkou polejeme jednotlivé porcie. Calvados postupne zahrievame v kovovej naberačke, potom ho zapálime a prelejeme naservírované jablká.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Seat Leon Sportstourer ponúka priestor aj charakter (test)
  2. Päť najlepších doplnkov výživy na naberanie svalovej hmoty.
  3. Home (ale aj) Office
  4. Fresh Market má novú predajňu Sanagro. Takto to tam vyzerá
  5. To treba vidieť. Blíži sa Deň otvorených dverí v Kolískach
  6. UPC teraz ponúka internet 300 Mb/s len za 10,90 €
  7. Fedor Gál: Drtím, drtíš, drtíme (s krízou za zadkom)
  8. Tu sú najčastejšie signály nesprávneho zateplenia. Vyhnite sa im
  9. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy
  10. Kampane SME patria medzi najlepšie slovenské reklamy
  1. Brick Award 2020: Pocta kvalitnej tehlovej architektúre
  2. Union prepláca doplatky za lieky do 18 rokov neobmedzene
  3. UPC teraz ponúka internet 300 Mb/s len za 10,90 €
  4. Fedor Gál: Drtím, drtíš, drtíme (s krízou za zadkom)
  5. Tu sú najčastejšie signály nesprávneho zateplenia. Vyhnite sa im
  6. Digitalizácia prinesie zmeny v doručovaní dobierok
  7. Silnú imunitu bez týchto troch látok nedosiahnete
  8. Každý komín potrebuje svoj domov!
  9. To treba vidieť. Blíži sa Deň otvorených dverí v Kolískach
  10. Jeseň je ideálny čas pre začatie diéty
  1. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 20 206
  2. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy 19 423
  3. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 17 911
  4. Neplatíte kreditkou? Pozrite si 5 tipov, prečo by ste mali 12 512
  5. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 11 814
  6. Kampane SME patria medzi najlepšie slovenské reklamy 10 827
  7. Unikátny zážitok na Muránskej planine. Uvíta vás tisícka sysľov 9 661
  8. 5 digitálnych vychytávok, ktoré vám uľahčia štúdium 9 544
  9. Premení klimatická kríza Liptov na Podunajskú nížinu? 9 521
  10. Užite si čarovnú jeseň na horách: Tipy na výlety pre celú rodinu 9 480
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

V ošetrovateľskom centre v Humennom je 54 prípadov Covid-19

Koronavírus potvrdili u 31 klientov a 23 zamestnancov.

V Ošetrovateľskom centre na Lipovej ulici v Humennom sú na ochorenie Covid – 19 pozitívne testovaní pacienti aj klienti.

Po protidrogovej akcii Firma obvinila polícia sedem ľudí

Drogy mali pašovať z Ukrajiny na Slovensko a tu ich predávať.

Mestský úrad v Prešove zažíva veľké personálne výmeny.
Poslanca Djordjeviča prišla v tomto stave ratovať záchranka.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Rozhovor s bývalým šéfom New York Times

Thompson z NYT: Buď zmenu prijmete, alebo vás pochová

Najhoršie je, ak si z konferencie zoberiete niečo ako recept: mali by sme urobiť to, čo urobili New York Times. Rozmýšľajte nad vaším vlastným trhom.

Mark Thompson.
Ilustračná fotografia.

Koronavírus: Covid-19 má ďalšiu obeť, biskupom sa nepozdáva zákaz bohoslužieb (minúta po minúte)

Kňažko je s Covid-19 v nemocnici, odhalili ohnisko nákazy v ošetrovateľskom centre v Humennom.

Na bohoslužby v Dóme sv. Alžbety sa dá ísť len s rúškom.
Alena Sabuchová je víťazka 15. ročníka ceny Anasoft litera. Odbornú porotu najviac zaujala jej kniha Šeptuchy z regiónu Podlasia medzi Poľskom a Bieloruskom.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop