Tekvicové ihly
Potrebujeme: 1 tekvicu hokaido, domácu údenú klobásu, kuracie stehná, šampiňóny, hrubostennú papriku, soľ, korenie, grilovacie korenie, rozmarín, olivový olej
Postup: Tekvicu ošúpeme a pokrájame na kocky. Podobne to urobíme s paprikou a hubami, ktoré očistíme a nakrájame tak, aby sa nám potom dobre napichovali na grilovacie ihly alebo špajdle.
Do misky dáme kocky tekvice, kúsky papriky, húb, nakrájanú klobásu aj mäso. Všetko osolíme, okoreníme, pridáme rozmarín aj olivový olej a všetko dobre premiešame.
Potom jednotlivé kúsky striedavo napichujeme a nachystané špízy dáme na plech a upečieme v rúre, alebo ugrilujeme.
Hubový guláš
Potrbujeme: 500 g miešaných lesných húb, 2 cibule, cca 5 zemiakov, 2 mrkvy, kúsok zeleru, 2 strúčiky cesnaku, mletú sladkú papriku, majoránku, 1 PL bravčovej masti, paradajkový pretlak, soľ, mleté čierne korenie
Postup: Na roztopenej masti najskôr orestujeme nasekanú cibuľu. Potom k nej pridáme cesnak a po chvíli aj nakrájanú mrkvu a zeler. Keď sa zelenina opečie, posypeme ju mletou paprikou a prilejeme trochu vody, aby paprika nezhorkla.
Pridáme huby pokrájané na väčšie kúsky a na kocky nakrájané zemiaky. Všetko zalejeme vodou, osolíme, okoreníme a varíme, kým všetky suroviny nezmäknú.
Pred koncom nastrúhame zemiak, ktorý guláš zahustí, pridáme asi tri lyžice paradajkového pretlaku a v prípade potreby dochutíme.
Zapekaná cuketa so slaninou
Potrebujeme: mladé cukety, anglickú slaninu, červenú cibuľu, syr gouda na strúhanie, olej, šľahačková smotana, 1 strúčik cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, petržlenovú vňať, bazalku
Postup: Cuketu umyjeme a aj so šupkou ju nakrájame asi na centimeter hrubé kolieska. Poukladáme ich na olejom potretý plech.
Trochu oleja zohrejme v panvici a opečieme na ňom na „rezance“ nakrájanú slaninu. Potom k nej pridáme nakrájanú cibuľu a spolu ich popražíme.
Slaninovú zmes potom lyžičkou navrstvíme na každé koliesko. Posypeme ich strúhaným syrom a polejeme smotanou zmiešanou s pretlačeným cesnakom.
Dáme na chvíľu zapiecť do rúry tak, aby si cuketa ešte zachovala svoju chuť a chrumkavosť.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
