Korzár logo Korzár
Piatok, 22. január, 2021 | Meniny má ZoraKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Černicovo-škoricový džem, čučoriedkový sirup, pečený slivkový lekvár

Inšpirácie na spracovanie ovocia.

(Zdroj: stock adobe)
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Pečený slivkový lekvár

Potrebujeme: 6 kg zrelých sliviek, cca 1 kg kryštálového cukru, 4 PL octu

Postup: Umyté slivky rozdelíme a odkôstkujeme, potom ich pokrájame na menšie časti, aby sa nám ľahšie mleli na mäsovom mlynčeku alebo mixovali.

Kúsky sliviek dáme do hrnca, posypeme ich cukrom, polejeme octom, premiešame a necháme do druhého dňa v chladničke.

Na druhý deň slivky rozmixujeme alebo pomelieme, slivkovú zmes vylejeme na plech s vysokými okrajmi a ten dáme do rúry vyhriatej na 220 stupňov. Keď lekvár začne bublať, teplotu stiahneme na 150 stupňov a takto ho necháme piecť aspoň tri hodiny. Miešať ho nemusíme, ak sa chceme uistiť, že neprihára, tak stačí pomiešať asi raz za hodinu.

Skryť Vypnúť reklamu

Keď už vidíme, že lekvár dostatočne zhustol, rozdelíme ho do fliaš, zatvoríme ich, otočíme hore dnom, zakryjeme a necháme vychladnúť.

Černicovo-škoricový džem

Potrebujeme: 2 kg černíc, 2 dl vody cca 1 kg cukru (množstvo záleží aj od kyslosti černíc), 1 ČL škorice, 1 ČL mletých klinčekov, 1 PL brandy

Postup: Černice viackrát prepláchneme, dáme ich do hrnca a prilejeme vodu. Najskôr varíme na silnejšom plameni a keď začnú vrieť, teplotu stiahneme a varíme, kým ovocie celkom nezmäkne. Teraz zmes prepasírujeme a pridáme cukor, klinčeky a škoricu. Na miernom ohni varíme až do potrebného zhustnutia.

Hotový džem naložíme do pripravených fliaš a opäť postupujeme tradičným spôsobom – otočíme ich hore dnom a necháme vychladnúť.

Čučoriedkový sirup

Potrebujeme: 1 kg čučoriedok, 1,5 l vody, 1 kyselinu citrónovú, 1 gelfix, 1 kg kryštálového cukru

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Umyté čučoriedky dáme do hrnca, zalejeme ich vodou, prisypeme kyselinu citrónovú, premiešame a dáme variť.

Keď čučoriedky celkom zmäknú, šťavu precedíme cez plátno a vrátime ju na sporák.

Prisypeme cukor a trochu gelfixu. Povaríme ešte pár minút, aby sa cukor rozpustil a potom sirup nalejeme do fliaš, ktoré sa dajú uzatvoriť. Skladujeme ho tmavej a chladnej miestnosti.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  9. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  4. Hygge ako životný štýl
  5. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  6. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  7. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  8. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 34 657
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 33 669
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 12 978
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 9 903
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 9 644
  6. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 471
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 860
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 596
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 543
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom? 4 465
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

Po nehode.

Zo šiestich účastníkov nehody sú dvaja zranení.

37m
Ilustračné foto.

Umelú pľúcnu ventiláciu potrebuje 322 pacientov.

1 h
Ľubomír Šarník, nový riaditeľ prešovskej nemocnice.

Súdia ho za nezaplatené dane a odvody.

12 h
Finančník Dávid Gedeon si na slobodu musí počkať.

Najvyšší súd predĺžil košickému podnikateľovi väzbu o ďalšie mesiace.

12 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop