Korzár logo Korzár
Piatok, 22. január, 2021 | Meniny má ZoraKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom cestoviny: Cuketové penne carbonara, gyros špirály, sicílske špagety

Chutné a jednoduché inšpirácie.

(Zdroj: stock adobe)
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Sicílske špagety

Potrebujeme: balenie špagiet, 400 g dobre zrelých paradajok, 100 g blanšírovaných mandlí, 2-3 strúčiky cesnaku, olivový olej, veľkú hrsť bazalkových lístkov, soľ, mleté čierne korenie, cukor, parmezán

Postup: Rúru zohrejeme na 170 stupňov, plech vystelieme papierom, na ktorý vysypeme mandle a dáme ich upiecť.

Špagety uvaríme tradične – v osolenej vode. Paradajky jemne narežeme a obaríme vriacou vodou, kde ich necháme maximálne pol minúty a potom ich hneď prelejeme ľadovou vodou. Sparené paradajky ošúpeme, prekrojíme na polovice a vydlabeme semienka, tie nepotrebujeme. Dužinu paradajok nakrájame celkom nadrobno a kúsky ešte scedíme, aby sme sa zbavili šťavy.

Skryť Vypnúť reklamu

Upečené mandle nasekáme najemno a dáme do misky. Pridáme k nim paradajky, pretlačený cesnak, natrhanú bazalku a napokon aj uvarené špagety. Polejeme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a kyslastú chuť v prípade potreby vyrovnáme štipkou cukru. Podávame s nastrúhaným parmezánom.

Cuketové penne carbonara

Potrebujeme: niekoľko mladých štíhlych cukiet, balenie cestovín penne, 4 vajíčka, 1 šľahačkovú smotanu, plátky pancetty alebo anglickej slaniny, olivový olej, parmezán, soľ, mleté čierne korenie, tymiana

Postup: Penne dáme variť do veľkého hrnca s osolenou vodou. Cukety umyjeme, pozdĺžne prekrojíme a ak už majú väčšie jadierka, vyškriabeme ich lyžicou. Potom cukety prekrojíme na štvrtiny a nakrájame na kúsky.

Na panvicu dáme trochu olivového oleja a opečieme na ňom na kúsky pokrájanú slaninu. Potom k nej pridáme cuketu, ktorú osolíme, okoreníme a ochutíme tymianom. Restujeme, kým trochu nezmäkne a nebude mať zlatistú farbu.

Skryť Vypnúť reklamu

Teraz si pripravíme krémovú omáčku. V miske vidličkou vyšľaháme vaječné žĺtky so smotanou a hrsťou najemno nastrúhaného parmezánu.

Cuketu odstavíme a uvarené cestoviny vyberieme deravou naberačkou priamo do panvice. Premiešame a prilejeme asi naberačku vody, v ktorej sa varili a napokon vlejeme žĺtkovo-syrovú zmes. Cestoviny už len dochutíme a podávame so ďalším nastrúhaným parmezánom.

Gyros špirály

Potrebujeme: kuracie prsia, 1 cibuľu, čerstvú papriku zelenú aj červenú, plechovku kukurice, grilovacie aj gyros korenie, červenú papriku, soľ, mleté čierne korenie, olej, strúhaný syr obľúbeného druhu, 2 strúičky cesnaku, balenie cestovín

Postup: Cestoviny predvaríme v slanej vode, ale dávame pozor, aby sa nerozvarili. Kuracie prsia nakrájame kúsky, ktoré osolíme, okoreníme a necháme chvíľu postáť.

Skryť Vypnúť reklamu

V panvici zohrejeme olej, orestujeme na ňom najemno nasekanú cibuľu aj cesnak, potom k nej pridáme na kúsky nakrájané papriky a napokon aj mäso. Keď sa zatiahne, panvicu odstavíme zo ohňa a k mäsu primiešame kukuricu.

Do zapekacej misky dáme cestoviny, na ne navrstvíme mäso, všetko posypeme syrom a dáme na chvíľu zapiecť do rúry.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  9. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  4. Hygge ako životný štýl
  5. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  6. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  7. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  8. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 34 621
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 33 629
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 13 031
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 9 932
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 9 686
  6. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 490
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 876
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 613
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 561
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom? 4 478
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Po nehode.

Zo šiestich účastníkov nehody sú dvaja zranení.

17m
Ilustračné foto.

Umelú pľúcnu ventiláciu potrebuje 322 pacientov.

42m
Ľubomír Šarník, nový riaditeľ prešovskej nemocnice.

Súdia ho za nezaplatené dane a odvody.

11 h
Finančník Dávid Gedeon si na slobodu musí počkať.

Najvyšší súd predĺžil košickému podnikateľovi väzbu o ďalšie mesiace.

11 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Plošné testovanie na Covid-19.

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 233-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 3 894 obetí. Na Slovensku prebieha plošné testovanie.

5 h
Miroslav Marček na hlavnom pojednávaní v prípade obžaloby za vraždu Jána Kuciaka, Martiny Kušnírovej a Petra Molnára začiatkom roka 2020.

Marček si odpykáva 25 rokov.

13 h

Vypočujte si nový diel podcastu.

1 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop