Zemiakové košíčky
Potrebujeme: asi 5 zemiakov, olej, 2 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, drvenú rascu, majoránku, strúhaný syr, šunku, vajíčka, plátky slaniny
Postup: Očistené zemiaky nastrúhame nahrubo, dobre ich vyžmýkame, aby sme sa zbavili vody a dáme do misky. Pridáme pretlačený cesnak, soľ aj korenie a premiešame. Plech na mafiny potrieme olejom a do každej formičky dáme toľko zemiakov, aby sme ich dokázali vyformovať na košíček.
Dáme zapiecť do rúry, len aby chytili zlatistú farbu, vyberieme a do každého košíčka dáme zopár kúskov šunky, strúhaný syr a rozklepneme vajíčko. Plátky slaniny prekrojíme na menšie časti a dáme na vrch vajíčka.
Plech vrátime do rúry a košíčky dopečieme tak, aby bolo vajíčko zatiahnuté, no aby žĺtok zostal krémový.
Cibuľový koláč
Potrebujeme: 1 lístkové cesto, 200 g červenej cibule, 200 g jarnej cibuľky, 200 g bielej cibule, olej, 4 vajíčka, 250 ml šľahačkovej smotany, 200 g strúhaného syra, soľ, mleté čierne korenie, petržlenovú vňať, trochu tymianu, 1 vajíčko na potretie
Postup: Klasické cibule si nakrájame na mesiačiky, jarnú na kolieska a všetky spolu osmažíme v panvici na oleji. Osolíme ich aj okoreníme pridáme bylinky a keď zmäknú odstavíme ich a pridáme smotanu, vajíčka a strúhaný syr, pričom môžeme skombinovať aj dva druhy syra.
Cesto rozdelíme na dve polovice a obe si rozvaľkáme na veľkosť formy, ktorú budeme používať na pečenie. Jedno cesto dáme na spodok, na to vylejeme cibuľovú zmes, prikryjeme druhým cestom, popicháme ho, potrieme rozšľahaným a osoleným vajíčkom a dáme upiecť.
Cuketové nugetky
Potrebujeme: mladé cukety, maslo, hladkú múku, olivový olej, maslo, soľ, mleté čierne korenie, čerstvé bylinky tymian a provensálske korenie
Postup: Umytú cuketu aj so šupkou nakrájame na väčšia kúsky, ktoré môžu pripomínať kuracie nugetky. Bylinky nasekáme a zmiešame s hladkou múkou, pridáme do nej aj soľ a korenie. V tejto zmesi obaľujeme cukety a pečieme ich na oleji dozlatista. Prebytočný tuk odsajeme a podávame, napríklad aj s chutným dresingom.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
