Korzár logo Korzár
Utorok, 7. december, 2021 | Meniny má AmbrózKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom lečo: Pravé maďarské, tradičné ako od babky alebo s cuketou

K letu táto pochúťka naozaj patrí.

(Zdroj: stock adobe)
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Originálne maďarské lečo

Potrebujeme: ½ kg papriky, 250 g zrelých paradajok, 250 g cibule, 100-gramový kúsok slaniny, 200 g údenej klobásy, bravčovú masť, 1,5 lyžice sladkej červenej papriky, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Slaninu nakrájame na malé kocky a dáme ich do rozohriatej panvice s trochou bravčovej masti, prípadne oleja. Keď sa slanina spraží, pridáme na pásiky nakrájanú cibuľu a chvíľku ju restujeme. Keď začne chytať zlatistú farbu posypeme ju červenou paprikou. Stále miešame, aby sa paprika nepripálila a nezhorkla. Potom pridáme na prúžky nakrájanú papriku a orestujeme ju.

Skryť Vypnúť reklamu

Paradajky sparíme vriacou vodou a hneď ich schladíme, aby sme ich mohli ľahšie zbaviť šupky. Potom ich pokrájame na väčšie kúsky a pridáme k paprikám. Osolíme, okoreníme, zakryjeme a na miernom ohni za občasného miešania dusíme, kým papriky trochu nezmäknú.

Zatiaľ nakrájame na kolieska údenú slaninu a pridáme ju do leča na záver, len na pár minút, aby sa prehriala a pustila chuť. Panvicu už nezakrývame, aby sa odparila tekutina a zredukujeme tak tekutinu, maďarské lečo nemá mať vodnatú konzistenciu.

Lečo na zimu ako z babkinej špajze

Potrebujeme. 3 kg paradajok, 2 kg papriky, 1 kg cibule, cca 2 PL soli, mletú červenú papriku, 2 dl oleja

Postup: Umytú a očistenú zeleninu nakrájame. Cibuľu a paradajky nakrájame na polkolieska, papriku na kocky alebo na pásiky.

Skryť Vypnúť reklamu

Do väčšieho hrnca dáme olej a keď sa zohreje, vsypeme do hrnca cibuľu. Dobre ju orestujeme a keď o čosi zmäkne, pridáme k nej papriku. Osolíme ju a opražíme. Potom prilejeme asi 3 dl vody a dusíme pod pokrievkou za priebežného miešania, až kým paprika nezmäkne.

Potom pridáme do leča paradajky, všetko premiešame a dusíme, kým nepustia šťavu. Do pohára dáme asi 1 dl vody a v nej rozpustíme červenú papriku, aby nemala hrudky. Paprikovú zmes vlejeme do leča, premiešame a dusíme ešte asi 15 minút.

Hotové lečo rozdelíme do zaváraninových fliaš, ktoré uzavrieme a poukladáme na plech s vyššími okrajmi, do ktorého potom nalejeme vodu. Dáme ho cca na 15 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

Potom poháre vyberieme, poukladáme hore dnom na utierku a zabalíme do deky až do druhého dňa.

Skryť Vypnúť reklamu

Lečo s cuketou

Potrebujeme: 1 kg papriky, 150 g cibule, 3 strúčiky cesnaku, 500 g cukety, 500 ml zrelých paradajok, 4 vajíčka, údenú klobásu, olej, soľ, korenie

Postup: Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, ku ktorej po chvíli pridáme nasekaný cesnak a na kolieska nakrájanú klobásu. Prisypeme očistenú a pásiky nakrájanú papriku a nakrájanú cuketu. Osolíme, okoreníme a prikryté dusíme asi 5 minút. Potom pridáme šupiek zbavené a nakrájané paradajky, premiešame a dusíme ešte asi 7 minút. Potom pridáme vajíčka, podľa potreby dochutíme a ešte krátko podusíme.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vytvor si svoju budúcnosť podľa vlastných predstáv!
  2. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť
  3. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu
  4. Získaj náskok pred štartom
  5. Pomáhajú firmám zarábať viac. Polepšili si aj živnostníci
  6. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  7. Diplom, na ktorý budeš právom hrdý. Študuj u nás
  8. O prideľovanie štátnych grantov sa môže starať softvér
  9. Nadácia Orange s neziskovakmi pomôže na Vianoce ľuďom v núdzi
  10. V Mecome sa nosili rúška už dávno pred Covidom
  1. Kvalitná divina na pár klikov. LESY SR spúšťajú e-shop
  2. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  3. METROPOLIS bude postavený podľa japonského know-how
  4. Rekonštrukcia prsníka po chirurgickej liečbe
  5. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  6. PPA CONTROLL: Zamestnanecká privatizácia štartom úspešnej éry
  7. Nadácia Orange s neziskovakmi pomôže na Vianoce ľuďom v núdzi
  8. Budúcnosť je v komplexnej ponuke financovania a v digitalizácii.
  9. PUR pena či minerálna vlna: ktorou zatepliť šikmú strechu?
  10. Ako sa obliekať štýlovo a zároveň udržateľne?
  1. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 19 291
  2. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos 12 776
  3. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 5 332
  4. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 5 058
  5. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 4 741
  6. Kto sú páni slovenskej zimy? Niektorí z nich sa ukrývajú 4 155
  7. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené 3 183
  8. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 2 823
  9. Konope lieči veľa chorôb. Nebojte sa ho, dbajte však na kvalitu 2 425
  10. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 2 210

Blogy SME

  1. Ján Šeďo: Kocúrkovo alebo len aby sme v hanbe nezostali.
  2. Lubomir Zahora: Koľko je známych zriedkavých ochorení
  3. Ľudovít Mravík: Covid-19: Po stopách Covidu. Relevantné údaje! Situácia v Európe: Česko epicentrom!
  4. Víťazoslav Würschner: Vážení redaktori Plus JEDEN DEŇ
  5. Otilia Horrocks: Aký je Váš plán B?
  6. Martin Sukupčák: Máme sprostý národ, teda aspoň značnú časť.
  7. Jano Richter: Dnešnému jubilantovi
  8. Sylvia Smatanová: Máme predsa lockdown
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 15 099
  2. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 4 986
  3. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 475
  4. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 3 981
  5. Vanda Tuchyňová: "Spod zadku“ nám berú vlastné pozemky, rozoberajú majetok Žiliny a mesto sa len prizerá ! 3 799
  6. Věra Tepličková: Je Igor nenormálny, alebo si iba vychutnávame dôsledky rozhodnutí primitívneho národa? 3 570
  7. Pavol Ondreáš: Vypneme Európu 2 769
  8. Radovan Kazda: TOP 7 dôvodov, prečo 500 miliónov pre seniorov nie je dobrý nápad 2 730
  1. Pavol Koprda: Zas to dopadlo tak, že deti sú doma. Pripravili sme online súťaž, ktorá deťom ukáže krásu matematiky!
  2. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  3. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  6. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  7. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Kníhkupectvo Panta Rhei v Bratislave.

Robí nám vrásky, že stále nepoznáme kompenzácie, vraví Michal Rajter.


14 h
Pre zaočkovaných a tých, ktorí ochorenie Covid-19 prekonali, sa otvoria všetky obchody už v piatok 10. decembra.

Od pondelka ostane doma druhý stupeň a stredné školy.


5 h
Ukrajinskí vojaci na fronte v Doneckej oblasti.

Biden volal v utorok s Putinom.


5 h

Blogy SME

  1. Ján Šeďo: Kocúrkovo alebo len aby sme v hanbe nezostali.
  2. Lubomir Zahora: Koľko je známych zriedkavých ochorení
  3. Ľudovít Mravík: Covid-19: Po stopách Covidu. Relevantné údaje! Situácia v Európe: Česko epicentrom!
  4. Víťazoslav Würschner: Vážení redaktori Plus JEDEN DEŇ
  5. Otilia Horrocks: Aký je Váš plán B?
  6. Martin Sukupčák: Máme sprostý národ, teda aspoň značnú časť.
  7. Jano Richter: Dnešnému jubilantovi
  8. Sylvia Smatanová: Máme predsa lockdown
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 15 099
  2. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 4 986
  3. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 475
  4. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 3 981
  5. Vanda Tuchyňová: "Spod zadku“ nám berú vlastné pozemky, rozoberajú majetok Žiliny a mesto sa len prizerá ! 3 799
  6. Věra Tepličková: Je Igor nenormálny, alebo si iba vychutnávame dôsledky rozhodnutí primitívneho národa? 3 570
  7. Pavol Ondreáš: Vypneme Európu 2 769
  8. Radovan Kazda: TOP 7 dôvodov, prečo 500 miliónov pre seniorov nie je dobrý nápad 2 730
  1. Pavol Koprda: Zas to dopadlo tak, že deti sú doma. Pripravili sme online súťaž, ktorá deťom ukáže krásu matematiky!
  2. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  3. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  6. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  7. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu