Korzár logo Korzár
Utorok, 24. november, 2020 | Meniny má EmíliaKrížovkyKrížovky

Zavárame s Korzárom: Čalamáda cuketovo-uhorková či z nezrelých paradajok

Pripravte si dobroty na zimu.

(Zdroj: stock adobe)

Čalamáda bez sterilizovania

Potrebujeme: 2 kg bielej hlávkovej kapusty, 1 kg šalátových uhoriek, ½ kg cibule, ½ kg mrkvy, ½ kg červenej papriky, ½ kg zelenej papriky, soľ, bobkový list, 300 ml octu, 400 g kryštálového cukru, 1 ČL kyseliny citrónovej 1 lyžičku dvojsiričitanu draselného ( ide o prášok borkén, ktorý sa dá kúpiť v záhradkárskych potrebách či v obchodoch, kde predávajú prípravky pre vinárov)

Postup: Všetku zeleninu umyjeme a očistíme. Kapustu nastrúhame a ostatnú zeleninu nakrájame na pásiky. Všetko dáme do misky, premiešame a postupne posypeme asi 4-5 lyžicami soli, cukrom, kyselinou citrónovou a borkénom. Pridáme 2-3 na polovice prelámané bobkové listy. Všetko rukami premiešame, potom zalejeme octom, ešte raz premiešame a necháme postáť asi 6 hodín.

Skryť Vypnúť reklamu

Potom čalamádu natlačíme do čistých pohárov tak, aby sme tam ešte mohli doliať šťavu. Zatvoríme ich a necháme na chladnom a tmavom mieste stáť asi mesiac. Potom môžeme konzumovať.

Čalamáda zo zelených paradajok

Tohto roku sa paradajkám v našich záhradách veľmi nedarí. Pliaga ich chytá skôr, ako stihnúť sčervenieť. Úrodu teda môžeme zúžitkovať ešte kým sú zelené.

Potrebujeme: 1 kg nezrelých paradajok, 1 kg papriky, 1 kg cibule, 1 kg uhoriek, 2,5 dl vody, 2,5 dl octu, 2,5 dl oleja, 80 g cukru, 50 g soli

Postup: Umyté paradajky a papriky aj očistenú cibuľu nakrájame na kolieska. Do väčšieho hrnca si pripravíme nálev - dáme vodu, ocot, cukor a soľ a keď chvíľku povrie, vsypeme doň zeleninu a krátko ju povaríme.

Odstavíme, dolejeme olej, premiešame a naplníme fľaše, ktoré po uzavretí sterilizujeme asi 20 minút pri teplote 85 stupňov

Skryť Vypnúť reklamu

Uhorkovo-cuketová čalamáda

Potrebujeme: 1 kg uhoriek, 1 kg cukety, ½ kg cibule, 5 dl octu, 0,4 kg cukru, 1,5 PL soli, 1 ČL mleté čierne korenie, 1 ČL karí korenia

Postup: Uhorky a cukety umyjeme, cibuľu očistíme a všetko nakrájame na kolieska. Posypeme soľou a necháme odležať asi tri hodiny.

Potom prisypeme cukor, mleté čierne korenie, karí a ocot a dobre premiešame.

Čalamádu naložíme do pohárov aj so šťavou, ktorú pustila, uzavrieme ich a sterilizujeme asi 10 minút.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  2. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  3. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  4. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  5. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  6. Vyšperkujte Vianoce - tipy na vianočné darčeky
  7. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť
  8. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  9. Pomáhajte čítaním
  10. O bezpečnejších nákupoch pred Vianocami so šéfom Tesca
  1. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  2. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť
  3. Budúcnosť M&A v Európe
  4. Zdravá pečeň zlepšuje metabolizmus aj celkové zdravie
  5. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  6. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  7. O bezpečnejších nákupoch pred Vianocami so šéfom Tesca
  8. Pomáhajte čítaním
  9. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  10. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 31 591
  2. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 11 330
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 653
  4. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 9 142
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 9 042
  6. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 8 727
  7. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 545
  8. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 8 501
  9. Učiteľka roka 2018: Koľko času by malo dieťa tráviť za počítačom 8 427
  10. Spájame Slovensko - 4 nové expresné autobusové linky 8 341
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

Košické rozprávkové Vianoce čakajú tohto roku viaceré zmeny

Účinkujúcich nahradí rádio, nebudú ani stánky s občerstvením.

Na adventnom venci sa prvá svieca rozsvieti 29. novembra.

Meteorológovia varujú pred hmlou i poľadovicou

SHMÚ vydal výstrahy prvého stupňa, trvajú rôzne.

Ilustračné.

Do Humenného chce prísť investor. Poslanci majú obavy

Firma plánuje preinvestovať vyše 12,5 milióna eur a zamestnať do 160 ľudí.

Priemyselný park Guttmanovo v Humennom.

Pri bitke odrezal súperovi časť nosa. Hrozí mu 15-ročné väzenie

Ku konfliktu medzi dvoma mužmi došlo vo Veľkom Šariši.

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus na Slovensku: Plošné testovanie má byť podľa prezidentky dobrovoľné (minúta po minúte)

Z 44 769 vykonaných antigénových testov zistili 919 pozitívnych osôb.

Prezidentka Zuzana Čaputová.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Opatrne s tou demisiou

Matovič zasa siahol po atómovom kufríku.

Peter Tkačenko
Autorská strana Samuela Marca

Privítajte Petra Pellegriniho, náhradného človeka (píše Samo Marec)

Môžete Pellegriniho vyhnať zo Smeru, ale nemôžete Smer vyhnať z Pellegriniho.

Peter Pellegrini.

Akcia Babylon: NAKA zadržala aj exšéfa kontrarozviedky SIS

Zadržaní čelia obvineniu pre pokračovací obzvlášť závažný zločin vydierania.

Ilustračná fotografia.
Cynická obluda

Matovičova paradigma

Keby žil v ére Edisona, tak sa hádže o zem a vyhráža až kým by sme nemali ústavný zákon o svietení petrolejkami.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop