Korzár logo Korzár
Sobota, 16. január, 2021 | Meniny má KristínaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom letné polievky: Karfiolová s kešu, paštrnáková krémová

Inšpirácie do prázdninovej kuchyne.

(Zdroj: stock adobe)

Paštrnáková polievka

Potrebujeme: cca ½ kg paštrnáku, 1 cibuľu, 2 mrkvy, 2 strúčiky cesnaku, zeleninový vývar, trochu koriandru, mletej rasce, muškátového orieška aj kurkumy, soľ, mleté čierne korenie, maslo, petržlenovú vňať

Postup: Očistený paštrnák aj mrkvu pokrájame na hrubšie kolieska alebo kocky a dáme ich na plech vystlaný papierom. Posypeme koreninami a dáme do rúry vyhriatej na 200 stupňov asi na 20 minút.

Cibuľu nakrájame najemno a orestujeme ju v polievkovom hrnci na masle. Pridáme pečený paštrnák s mrkvou, prilejeme asi pol litra vývaru a polievku rozmixujeme. Zvyšok vývaru prilievame podľa potreby, aby sme získali primerane hustú polievku.

Skryť Vypnúť reklamu

Dochutíme ju soľou, korením, prípadne inými koreninami, necháme prevrieť a na záver posypeme petržlenovou vňaťou.

Karfiolová polievka s kešu orieškami

Potrebujeme: hlávku karfiolu, maslo, hladkú múku, sladkú smotanu, zeleninový bujón, soľ, mleté čierne korenie, muškátový oriešok, olej, 100 g nesolených kešu orieškov, 1 vaječný žĺtok, petržlenovú vňať

Postup: V polievkovom hrnci roztopíme trochu masla s olejom, prisypeme asi lyžicu múky a urobíme zápražku. Prilejeme vodu a metličkou rozšľaháme prípadné hrudky.

Do vody pridáme očistený a na ružičky rozobratý karfiol, trochu osolíme a varíme kým nezmäkne. Pridáme bujón aj koreniny a necháme prevrieť.

Na suchej panvici orestujeme trochu posekané oriešky, kto má rád pikantné, môže k nim pridať aj trochu čili papričky.

Skryť Vypnúť reklamu

Približne v 1,5 dl smotany rozšľaháme vaječný žĺtok a vlejeme ho do polievky, necháme krátko prevariť a odstavíme. Polievku v tanieri posypeme petržlenovou vňaťou a kešu orieškami.

Karfiolová polievka s paradajkami

Potrebujeme: 1 menší karfiol, 2 plechovky lúpaných paradajok, kurací vývar, maslo, 1 menšiu cibuľu, 1 strúčik cesnaku, čerstvú bazalku, 1 malý smotanový jogurt, soľ, mleté čierne korenie, mletú rascu, strúhaný syr

Postup: Na masle opražíme nadrobno posekanú cibuľu, ku ktorej potom pridáme pretlačený cesnak a na malé ružičky rozobratý karfiol. Restujeme ho asi 5 minút a potom do hrnca prilejeme aspoň liter vývaru. Varíme kým karfiol nezmäkne a potom pridáme paradajky a posekanú bazalku. Povaríme asi 5 minút a potom všetko rozmixujeme. Vlejeme do polievky jogurt a ak je príliš hustá, môžeme pridať ešte vývar. Pred podávaním posypeme strúhaným syrom, najlepšie parmezánom.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť
  2. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  5. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  6. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  7. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  8. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  10. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  1. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  2. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  5. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  10. Slovaktual umožní všetkým zamestnancom bezplatné testovanie
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 20 264
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 14 218
  3. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 9 892
  4. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 941
  5. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 940
  6. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 7 105
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 612
  8. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 498
  9. Riaditeľ VÚB: Udržateľnosť chceme vsadiť do DNA nášho podnikania 6 459
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 5 608
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

Obyvateľov osady v Zbudskom Dlhom testovali

Odberný tím nepotreboval asistenciu ani armády, ani polície.

Odberný tím chodil testovať aj po domoch.
Testovanie ľudí bez domova na Bosákovej ulici.

Veterinár napísal Krajčímu. Nechápe, prečo nemôže testovať

Stretol sa aj s prípadom, že tyčinky do nosa ľuďom vkladal masér.

Veterinár najprv Ag testy vyhodnocoval, potom už nemohol.
Dávid Demečko.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Moldava

Koronavírus: Vláda rokuje o celoplošnom testovaní, Za ľudí je proti (minúta po minúte)

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 222-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 3 417 obetí. V okrese Nitra platí sprísnený lockdown.

Veronika Remišová.
Slovenská lyžiarka Petra Vlhová skončila štvrtá.

Chôdza ako terapia aj šport. Ako ňou chudnúť aj meditovať?

Prečo je pre nás chôdza taká dôležitá?

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop