Korzár logo Korzár
Utorok, 29. september, 2020 | Meniny má Michal, MichaelaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom letné polievky: Karfiolová s kešu, paštrnáková krémová

Inšpirácie do prázdninovej kuchyne.

(Zdroj: stock adobe)

Paštrnáková polievka

Potrebujeme: cca ½ kg paštrnáku, 1 cibuľu, 2 mrkvy, 2 strúčiky cesnaku, zeleninový vývar, trochu koriandru, mletej rasce, muškátového orieška aj kurkumy, soľ, mleté čierne korenie, maslo, petržlenovú vňať

Postup: Očistený paštrnák aj mrkvu pokrájame na hrubšie kolieska alebo kocky a dáme ich na plech vystlaný papierom. Posypeme koreninami a dáme do rúry vyhriatej na 200 stupňov asi na 20 minút.

Cibuľu nakrájame najemno a orestujeme ju v polievkovom hrnci na masle. Pridáme pečený paštrnák s mrkvou, prilejeme asi pol litra vývaru a polievku rozmixujeme. Zvyšok vývaru prilievame podľa potreby, aby sme získali primerane hustú polievku.

Skryť Vypnúť reklamu

Dochutíme ju soľou, korením, prípadne inými koreninami, necháme prevrieť a na záver posypeme petržlenovou vňaťou.

Karfiolová polievka s kešu orieškami

Potrebujeme: hlávku karfiolu, maslo, hladkú múku, sladkú smotanu, zeleninový bujón, soľ, mleté čierne korenie, muškátový oriešok, olej, 100 g nesolených kešu orieškov, 1 vaječný žĺtok, petržlenovú vňať

Postup: V polievkovom hrnci roztopíme trochu masla s olejom, prisypeme asi lyžicu múky a urobíme zápražku. Prilejeme vodu a metličkou rozšľaháme prípadné hrudky.

Do vody pridáme očistený a na ružičky rozobratý karfiol, trochu osolíme a varíme kým nezmäkne. Pridáme bujón aj koreniny a necháme prevrieť.

Na suchej panvici orestujeme trochu posekané oriešky, kto má rád pikantné, môže k nim pridať aj trochu čili papričky.

Skryť Vypnúť reklamu

Približne v 1,5 dl smotany rozšľaháme vaječný žĺtok a vlejeme ho do polievky, necháme krátko prevariť a odstavíme. Polievku v tanieri posypeme petržlenovou vňaťou a kešu orieškami.

Karfiolová polievka s paradajkami

Potrebujeme: 1 menší karfiol, 2 plechovky lúpaných paradajok, kurací vývar, maslo, 1 menšiu cibuľu, 1 strúčik cesnaku, čerstvú bazalku, 1 malý smotanový jogurt, soľ, mleté čierne korenie, mletú rascu, strúhaný syr

Postup: Na masle opražíme nadrobno posekanú cibuľu, ku ktorej potom pridáme pretlačený cesnak a na malé ružičky rozobratý karfiol. Restujeme ho asi 5 minút a potom do hrnca prilejeme aspoň liter vývaru. Varíme kým karfiol nezmäkne a potom pridáme paradajky a posekanú bazalku. Povaríme asi 5 minút a potom všetko rozmixujeme. Vlejeme do polievky jogurt a ak je príliš hustá, môžeme pridať ešte vývar. Pred podávaním posypeme strúhaným syrom, najlepšie parmezánom.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Fresh Market má novú predajňu Sanagro. Takto to tam vyzerá
  2. Päť najlepších doplnkov výživy na naberanie svalovej hmoty.
  3. Neplatíte kreditkou? Pozrite si 5 tipov, prečo by ste mali
  4. Home (ale aj) Office
  5. To treba vidieť. Blíži sa Deň otvorených dverí v Kolískach
  6. Seat Leon Sportstourer ponúka priestor aj charakter (test)
  7. UPC teraz ponúka internet 300 Mb/s len za 10,90 €
  8. Fedor Gál: Drtím, drtíš, drtíme (s krízou za zadkom)
  9. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy
  10. Kampane SME patria medzi najlepšie slovenské reklamy
  1. UPC teraz ponúka internet 300 Mb/s len za 10,90 €
  2. Fedor Gál: Drtím, drtíš, drtíme (s krízou za zadkom)
  3. Tu sú najčastejšie signály nesprávneho zateplenia. Vyhnite sa im
  4. Digitalizácia prinesie zmeny v doručovaní dobierok
  5. Silnú imunitu bez týchto troch látok nedosiahnete
  6. Každý komín potrebuje svoj domov!
  7. To treba vidieť. Blíži sa Deň otvorených dverí v Kolískach
  8. Jeseň je ideálny čas pre začatie diéty
  9. Seat Leon Sportstourer ponúka priestor aj charakter (test)
  10. Mobilný zdvihák pre pacienta
  1. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 22 104
  2. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 18 098
  3. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy 17 727
  4. Neplatíte kreditkou? Pozrite si 5 tipov, prečo by ste mali 12 035
  5. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 11 982
  6. Kampane SME patria medzi najlepšie slovenské reklamy 9 555
  7. Premení klimatická kríza Liptov na Podunajskú nížinu? 9 465
  8. Unikátny zážitok na Muránskej planine. Uvíta vás tisícka sysľov 9 285
  9. 5 digitálnych vychytávok, ktoré vám uľahčia štúdium 9 153
  10. Užite si čarovnú jeseň na horách: Tipy na výlety pre celú rodinu 9 115
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

Políciu zalarmovala streľba na ťahanovskom sídlisku, chytili poľovníka

Kočan: Kričali, aby som odhodil zbraň a ruky držal za hlavou. Väčší stres som nezažil.

Diviačia črieda prišla po zásahu poľovníkov o dvoch členov. Povolenie na mimoriadny lov stratí platnosť v stredu.

Dopravný expert kritizuje značenie na diaľnici pri Budimíre

Pre vodičov je zmätočné, neprehľadné a môže byť aj nebezpečné.

Problematický výjazd z diaľnice D1 na Košice.
Mestský úrad v Prešove zažíva veľké personálne výmeny.

Poprad sa súdi s opozičným poslancom, pýta peniaze za viceprimátorský mandát

Verdikt v kauze, v ktorej ide o 40-tisíc eur, ešte nepadol.

Igor Wzoš.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Projekt na Šancovej ulici, ktorý insolventnej skupine Arca pomáha predať obvinený podnikateľ Peter Horváth.
Podcast Dobré Ráno.
Kostoly pre sa pre veriacich zrejme opäť zatvoria.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop