Korzár logo Korzár
Pondelok, 6. december, 2021 | Meniny má MikulášKrížovkyKrížovky

Zavárame s Korzárom: Domáci ajvar, nakladaná cuketa, sterilizované fazuľové struky

Inšpirácie na spracovanie zeleniny.

Domáci ajvar chutí najlepšie.Domáci ajvar chutí najlepšie. (Zdroj: stock adobe)
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Nakladaná cuketa

Potrebujeme: 1 kg cukety, 3 stredne veľké cibule, 2,5 PL soli, 300 ml vinného octu, cca 100 ml vody, 75 g kryštálového cukru, 1 ČL horčičných semienok, 2 PL čerstvého nasekaného kôpru, čili papričky podľa chuti

Postup: Cukety očistíme v prípade, že majú príliš hrubú alebo škaredú šupku. Inak ich nastrúhame na plátky a dáme ich do misy. Olúpané cibule nakrájame tiež na tenké, asi 2 milimetrové plátky a pridáme k cukete. Pridáme soľ a dôkladne premiešame. Potom misu odložíme a zeleninu necháme postáť, kým poriadne nepustí vodu.

Skryť Vypnúť reklamu

Potom cuketu s cibuľou poriadne vyžmýkame a preložíme do inej misky. Pridáme horčičné semienka, kôpor a kto má rád pikantné, pridá aj čili papričky.

Všetko dobre premiešame a naložíme buď do jednej veľkej fľaše, alebo do viacerých menších.

V kastróle prevaríme vodu s octom a cukrom. Za občasného miešania nálev necháme prevariť a horúcim nálevom zalejeme cukety vo fľašiach. Tie potom zatvoríme a necháme pri izbovej teplote vychladnúť. Dáme ich do chladničky, kde takto vydržia asi 10 dní.

Domáci ajvar

Potrebujeme: 5 kg mäsitej červenej papriky, 1 pálivú papriku, 1,5 kg cibule, 3 kg menších baklažánov, 3 kg zrelých paradajok, 1 hlávku cesnaku, 3 lyžice horčice, 1 dl kečupu alebo paradajkového pretlaku, 2 polievkové lyžice worcesterskej omáčky, 2 polievkové lyžice čili pasty, prípadne čerstvé alebo nakladané feferónky podľa chuti, 1 balíček nakladača

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Papriku, cibuľu a baklažány rozkrojíme pozdĺžne na polovicu a upečieme. Papriku prikryjeme fóliou, aby sa sparila, a spolu s cibuľou a baklažánmi ošúpeme a pomelieme či rozmixujeme aj s cesnakom a olúpanými paradajkami, ktoré sme predtým sparili krátko vo vriacej vode a časť šťavy s jadrami sme oddelili a vypili. Varíme asi 30 minút, pridáme všetky ingrediencie, ešte povaríme a dochutíme. Ešte horúce plníme do pohárikov a sterilizujeme minimálne 30 minút.

Sterilizované fazuľky

Potrebujeme: ľubovoľné množstvo fazuľových strukov, kôpor, vodu, ocot, celé nové korenie, bobkový list, soľ

Postup: Fazuľové struky umyjeme a odrežeme obidva konce. Prekrojíme ich na polovice a dáme do hrnca, kde ich zalejeme vodou a uvaríme do polomäkka.

Potom ich scedíme a necháme vychladnúť.

Skryť Vypnúť reklamu

Do čistých pripravených fliaš s objemom cca 3 dl dáme na dno kúsky kôpru a potom ich naplníme strukmi. Na vrch každej fľaše dáme bobkový list, dve guľôčky nového korenia, 1 zarovnanú lyžičku soli a 1 lyžičku octu.

Nakoniec všetko zalejeme studenou vodou, zatvoríme a sterilizujeme pri tepolote asi 80 stupňov cca 10-15 minút.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  2. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu
  3. Študuj, čo ťa baví na Trenčianskej univerzite!
  4. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije?
  5. Ako vychovávať deti aby boli odolnejšie
  6. Domáci pomocníci, ktorí skvalitnia život a dbajú o vaše zdravie
  7. Štúdium ekológie, dizajnu či tech. inovácií je životný štýl?
  8. Kto sú páni slovenskej zimy? Niektorí z nich sa ukrývajú
  9. Vieme, ako si môžete dopriať a nezaťažiť pritom rodinný rozpočet
  10. O prideľovanie štátnych grantov sa môže starať softvér
  1. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  2. Nadácia Orange podporí digitálne zručnosti učiteľov a žiakov
  3. Changes to the System of Remedies, Procurement Law Amendment
  4. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  5. Compliance – who should be responsible?
  6. Employee's age as a new ground for notice of termination
  7. Ako podnikať na internete. V Košiciach sa to naučíte zadarmo
  8. Buďte o krok napred voči konkurencií so štúdiom MBA
  9. O prideľovanie štátnych grantov sa môže starať softvér
  10. Domáci pomocníci, ktorí skvalitnia život a dbajú o vaše zdravie
  1. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 19 182
  2. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos 10 781
  3. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes? 7 903
  4. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch 5 904
  5. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 5 299
  6. Kto sú páni slovenskej zimy? Niektorí z nich sa ukrývajú 3 908
  7. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 3 356
  8. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené 3 160
  9. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 3 038
  10. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 2 979

Blogy SME

  1. Marián Lukáč: Blog o slobode
  2. Štefan Vidlár: Sabotéri pandémije
  3. Igor Bilák: Post Covid Príhodka #27 - očkovanie proti chrípke Influvac Tetra
  4. Pavol Horňák: Keď sa vonku zjesení #3 - O ambicióznom liste
  5. Ján Rudolf: Zastavme korupciu, ale aj krvavé oči!
  6. Ján Šeďo: Preventívna prehliadka u lekára skončila kolonoskopiou - moje skúsenosti.
  7. Soňa Bulbeck: O umení prepojiť staré a nové...
  8. Jana Hanuliaková: Ku komu sa prihovárate pán Mazurek?
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 17 263
  2. Radovan Kazda: TOP 7 dôvodov, prečo 500 miliónov pre seniorov nie je dobrý nápad 5 403
  3. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 939
  4. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 4 900
  5. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 4 780
  6. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 413
  7. Vanda Tuchyňová: "Spod zadku“ nám berú vlastné pozemky, rozoberajú majetok Žiliny a mesto sa len prizerá ! 3 758
  8. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 3 736
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Otvorené obchody po uvoľnení opatrení v čase pandémie koronavírusu.

Očkovaní a vyzdravení by mohli nakupovať darčeky.


a 1 ďalší 3 h
Štát, resp. štátne organizácie sa zbavujú množstva nehnuteľností či ďalšieho majetku.

Môžete kúpiť košickú nemocnicu, vranovskú vežu i herliansku poštu.


5. dec
Jakub Filo.

Minister neráta, s kým sedí vo vláde.


4 h

Blogy SME

  1. Marián Lukáč: Blog o slobode
  2. Štefan Vidlár: Sabotéri pandémije
  3. Igor Bilák: Post Covid Príhodka #27 - očkovanie proti chrípke Influvac Tetra
  4. Pavol Horňák: Keď sa vonku zjesení #3 - O ambicióznom liste
  5. Ján Rudolf: Zastavme korupciu, ale aj krvavé oči!
  6. Ján Šeďo: Preventívna prehliadka u lekára skončila kolonoskopiou - moje skúsenosti.
  7. Soňa Bulbeck: O umení prepojiť staré a nové...
  8. Jana Hanuliaková: Ku komu sa prihovárate pán Mazurek?
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 17 263
  2. Radovan Kazda: TOP 7 dôvodov, prečo 500 miliónov pre seniorov nie je dobrý nápad 5 403
  3. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 939
  4. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 4 900
  5. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 4 780
  6. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 413
  7. Vanda Tuchyňová: "Spod zadku“ nám berú vlastné pozemky, rozoberajú majetok Žiliny a mesto sa len prizerá ! 3 758
  8. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 3 736
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu