Korzár logo Korzár
Nedeľa, 29. november, 2020 | Meniny má VratkoKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Vajíčka v špenátovo-fazuľovom hniezde, steak s paradajkovým šalátom

Inšpirácie do vašej kuchyne.

(Zdroj: Adobe Stock)

Vajíčka v špenátovo-fazuľovom hniezde

Potrebujeme: 4 PL olivového oleja, 1 stredne veľkú cibuľu, 3 strúčiky cesnaku, soľ, 1 plechovku fazule, 350 g špenátu, 1/2 šálky (š) vody, 1/2 ČL čili, 4 vajcia, 100 g fety, opečený chlieb na servírovanie

Postup: Cibuľu a cesnak nakrájame najemno, špenátové listy umyjeme a nasekáme nahrubo, fazuľu zlejeme z nálevu a prepláchneme v čistej vode. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. V panvici vhodnej aj do rúry zahrejeme olej, pridáme cibuľu, cesnak a štipku soli a restujeme asi 5 minút do sklovita. Pridáme fazuľu a opatrne, aby sme ju nepopučili, miešame ďalšie dve minúty. K zmesi pripojíme štvrtinu špenátu spolu s 2 lyžicami vody, počkáme, kým zvädne, a pridáme opäť rovnakú dávku. Postup opakujeme, kým nebude všetok špenát v panvici. Dochutíme s čili a podľa potrebu aj soľou.

Skryť Vypnúť reklamu

V zmesi urobíme štyri jamky, do ktorých vyklepneme vajíčka a celú panvicu vložíme do rúry na 8 až 10 minút, alebo kým vajíčka nebudú hotové. Pred podávaním rozmrvíme na vrch fetu.

Steak s paradajkovým šalátom a syrom

Potrebujeme: 450 g hovädzieho flank steaku, 4 ČL olivového oleja, 3/4 ČL soli, 1/2 ČL mletého čierneho korenia, 1,5 ČL bieleho vínneho octu, 1/4 š najemno nakrájanej červenej cibule, 400 g rozštvrtených datľových paradajok, 30 g syra s modrou plesňou

Postup: Veľkú liatinovú panvicu poriadne zahrejeme. Mäso potrieme 1 ČL olivového oleja, posypeme polovicou lyžičky soli a štvrtinou lyžičky čierneho korenia. Steak vložíme do panvice a z každej strany prudko opečieme z oboch strán po dobu asi dve minúty, prípadne na želané prepečenie. Hotové mäso preložíme na dosku na krájanie, necháme chladiť asi 5 minút a následne nakrájame na tenké šikmé pásiky. Zostávajúci olivový olej, ocot a zvyšnú štvrtinu lyžičky soli aj čierneho korenia zmiešame v miske, pridáme cibuľu a paradajky a zľahka premiešame. Steakové plátky rozdelíme medzi štyri taniere, rovným dielom pridáme aj paradajky s dresingom a na vrch posypeme syrom s modrou plesňou.

Skryť Vypnúť reklamu

Špenátovo-ricottové knedlíčky

Potrebujeme: 700 g uvareného a nadrobno nakrájaného špenátu, 2 PL masla alebo olivového oleja, 1/4 š najemno nakrájanej cibule, 2 - 4 najemno nakrájané strúčiky cesnaku, 1 š syru ricotta, 3/4 š celozrnnej múky, 1 š strúhanky, 3/4 ČL soli, 1/4 ČL sušeného cesnaku, 1/4 ČL mletého muškátového orieška, 1/4 ČL mletého čierneho korenia, 2 PL nasekanej čerstvej bazalky, 2 vymiešané vajíčka, 1/2 š nastrúhaného parmezánu

Postup: Uvarený špenát scedíme a papierovou utierkou odsajeme prebytočnú vodu. Na panvici zahrejeme maslo alebo olej, pridáme cesnak a cibuľu a restujeme do sklovita. Potom primiešame špenát a ricottu a za častého miešania varíme asi 5 až 10 minút, alebo kým sa neodparí všetka prebytočná voda. Zmes odstavíme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Potom k nej primiešame zvyšné suroviny a vytvoríme pevné, mierne lepivé cesto.

Skryť Vypnúť reklamu

Do vysokého hrnca nalejeme vodu a privedieme k varu. Zo špenátovo-ricottovej zmesi vyformujeme knedlíčky, ktoré obalíme v celozrnnej múke a postupne ukladáme do horúcej vody. Necháme ich variť asi 5 minút, alebo kým nevyplávajú na hladinu. Podávame s nastrúhaným syrom a obľúbenou omáčkou.

Zdroj: cloudykitchen.com, myrecipes.com, sumptuousspoonfuls.com

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  2. Bývanie v meste predlžuje život
  3. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  4. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  5. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  6. Aká je chémia vôní
  7. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  8. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  9. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  10. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie
  1. Darček? Špičková autonavigácie Mio Spirit 8670 Full EÚ Lifetime!
  2. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  3. Aké sú dopady pandémie na financie ľudí?
  4. Účastníci charitatívneho behu No Finish Line nabehali 26 007 km
  5. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  6. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  7. Počúvaním hluku chránime váš sluch
  8. Aká je chémia vôní
  9. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  10. Tipy na cenovo výhodné vianočné darčeky, ktoré aj potešia
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 31 961
  2. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 16 328
  3. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 299
  4. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 12 002
  5. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME 9 525
  6. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 9 082
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 500
  8. Aká je chémia vôní 8 469
  9. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 314
  10. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 8 310
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

Športový víkend na východe - servis výsledkov a faktov

Ako sa skončili zápasy a podujatia v rôznych športoch. Priebehy online.

Košický U. S. Steel sa v treťom štvrťroku dostal do zisku

Medziročne si za kvartál oceliarne výrazne polepšili.

U. S. Steel Košice.
Aj tento vstup na Braniskovej ulici čaká oprava.
Podľa gynekológa Petra Hladkého je debata o interrupciách nešťastne načasovaná.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Mads Mikkelsen pre SME: Som slávny, som úspešný, ale toto som chcel?

Slávny dánsky herec priznáva, že mu niekedy pomôže pohár vína.

Dánsky herec Mads Mikkelsen.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Sám si už Fico nepomôže

Špekulatívne štiepenie Smeru je obyčajná konšpirácia.

Peter Tkačenko

Prieskum: Z konfliktu SaS a OĽaNO ťaží Sulík, rastie aj Pellegriniho Hlas

Kollárova Sme rodina padala už pred kauzou nemocnica.

KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Český semafor začal úradovať. Dívajme sa

PES a jeho diery.

Peter Schutz

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop