Korzár logo Korzár
Piatok, 14. august, 2020 | Meniny má MojmírKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Kačacie prsia s ríbezľovou omáčkou, svieži šalát, ovsené kocky

Inšpirácie do vašej kuchyne.

(Zdroj: Adobe Stock)

Kačacie prsia s omáčkou z čiernych ríbezlí

Potrebujeme: 2 kačacie prsia s kožou (každé asi 350 až 400 g) 400g čiernych ríbezlí, 1 až 2 PL balzamikového octu, 2 PL tekutého medu, 2 PL červeného vínneho octu, 2 PL sójovej omáčky

Postup: Z kačacieho filé odstránime nadbytočný tuk po stranách a na koži urobíme plytké zárezy tak, aby sme neprešli až k mäsu. Med, vínny ocot a sójovú omáčku zmiešame a polejeme tým mäso, ktoré necháme marinovať 30 minút až hodinu. Priebežne ho otáčame, aby chute prenikli rovnomerne. Medzitým si pripravíme omáčku tak, že v hrnci necháme variť ríbezle spolu s trochou vody. Hneď ako začne vrieť, odstavíme ju z ohňa.

Skryť Vypnúť reklamu

Mäso vyberieme z marinády a položíme do studenej panvice na vyprážanie kožou dole a pomaly zahrievame. Po 10 až 20 minútach (podľa toho, ako veľmi ich chceme mať prepečené), keď je koža chrumkavá, mäso otočíme na opačnú stranu a pečieme ďalších 3 až 5 minút. Medzitým zapneme rúru na 60 stupňov. Upečené mäso preložíme do rúry, aby sa nám udržiavalo do podávania teplé. Do tej istej panvice potom nalejeme predvarené ríbezle s balzamikovým octom a pomiešame tak, aby sme do omáčky zahrnuli aj šťavu a zvyšky z pečenia mäsa.

Svieži melónovo-uhorkový šalát

Potrebujeme: 1/2 stredne veľkého melóna, 2 uhorky, 8 lístkov mäty, 1 limetku

Postup: Melón aj uhorky pokrájame na kocky veľké asi 1 až 1,5 centimetra a dáme do veľkej misky. Mätové lístky potrháme na drobné kúsky a pridáme k melónu a uhorke. Šťavou z limetky šalát pokvapkáme, dobre premiešame a podávame.

Skryť Vypnúť reklamu

Ovseno-ovocné kocky s mrveničkou

Potrebujeme: 1 a 3/4 š ovsených vločiek, 3/4 š hladkej múky, 1/3 š hnedého cukru, kôru z 1 citróna, 1/2 ČL prášku do pečiva, 1/4 ČL škorice, 1/4 ČL soli, 8 PL zmäknutého masla alebo kokosového oleja

Na plnku: 2 a 1/2 š čerstvého bobuľového ovocia, 1/2 š jahodového alebo malinového džemu, štipka soli

Postup: Rúru predhrejeme na 180 stupňov a štvorcový plech s rozmermi 20 x 20 centimetrov vyložíme papierom na pečenie. V miske zmiešame ovsené vločky, múku, hnedý cukor, citrónovú kôru, prášok do pečiva, škoricu a soľ. Pridáme zmäknuté maslo a prstami ho votrieme do suchej zmesi tak, aby vzniklo drobivé cesto. Zo zmesi odoberieme 1,5 šálky a dáme do chladničky. Zvyšok cesta natlačíme vlhkými prstami alebo spodkom lyžice na dno formy a vidličkou do neho urobíme zopár dierok. Dáme do rúry a pečieme asi 10 až 12 minút, kým okraje mierne nezhnednú a stred sa nezačne dvíhať.

Skryť Vypnúť reklamu

Kým sa cesto pečie, utrieme si misku, ktorú sme používali na cesto, a zamiešame v nej suroviny na plnku. Rovnomerne ju natrieme na predpečené cesto, na ňu rozdrobíme mrveničku z chladničky a dáme opäť piecť na 30 až 35 minút. Upečený koláč dáme pred krájaním aspoň na 2 hodiny do chladničky.

Zdroj: myparisiankitchen.com. foodliteracycenter.org, therealfoodrds.com

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Deväť vecí, ktoré môžete zažiť na Santorini
  2. Tipy na nákupy pre školáka, ktoré by ste mali stihnúť ešte dnes
  3. Krížovkársky magazín Lišiak opäť v denníku SME
  4. Stráviť dovolenku na juhu Čiech môžete tento rok výhodnejšie!
  5. Poznáte v Banskej Štiavnici aj tieto miesta?
  6. Je lepšie vyberať zásnubný prsteň vo dvojici, alebo tajne?
  7. Mimoriadna akcia: K ročnému online predplatnému kávovar zdarma
  8. Reportáž: Ako sa rodí kvalitné slovenské jahňacie mäso
  9. Desať chorvátskych hotelov v obľúbených letoviskách Slovákov
  10. Kedysi to bolo sídlo nerestí, dnes sa tam chodia študenti učiť
  1. Deväť vecí, ktoré môžete zažiť na Santorini
  2. Výmena rozvodov na Sekčove si vyžiada odstávku teplej vody
  3. V zdravom tele zdravý duch
  4. V Košiciach pribudlo 60 nových nájomných bytov
  5. Tipy na nákupy pre školáka, ktoré by ste mali stihnúť ešte dnes
  6. Štartuje projekt Futbal v meste
  7. Mio Pilot: moderní navigace s bezplatnými aktualizacemi
  8. Poznáte v Banskej Štiavnici aj tieto miesta?
  9. Stráviť dovolenku na juhu Čiech môžete tento rok výhodnejšie!
  10. Je lepšie vyberať zásnubný prsteň vo dvojici, alebo tajne?
  1. Desať chorvátskych hotelov v obľúbených letoviskách Slovákov 25 430
  2. Kedysi to bolo sídlo nerestí, dnes sa tam chodia študenti učiť 20 484
  3. Kde dovolenkujú Slováci v čase korony? 14 931
  4. Reportáž: Ako sa rodí kvalitné slovenské jahňacie mäso 13 565
  5. Ako to, že sa tam ešte nenatáčal film? Prostredie si zamilujete 12 444
  6. Letná dovolenka na Slovensku: last minute prázdninové tipy 12 241
  7. Poznáte v Banskej Štiavnici aj tieto miesta? 10 151
  8. Vylievate kuchynský olej do záchoda? Zvyšujete si tým účty 9 429
  9. Ázii dali košom. Tieto bicykle sa celé vyrábajú na Slovensku 9 344
  10. Gaderská dolina poteší celú rodinu 9 337
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

Starostka má čiernu stavbu na pozemku obce. Sama voči sebe nekoná

Súd nariadil odstránenie. Poslanci dali trestné oznámenie. A stále nič.

Sporné sú pozemky pred domom. Patria obci.
Vilka Kúpele sa môže stať domovom viacerých ukrajinských lekárov, ktorí budú pracovať pre rožňavskú nemocnicu.
Prístupová cesta k tunelu Bikoš na Sídlisku III.
Počas prípravy na suchu trávili Michalovčania veľa času v posilňovni. Zamakal si aj Marek Mašlonka.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ako zmanipulované voľby zrodili bieloruský národ

V čom sa protesty v Bielorusku líšia od minulosti.

V Bielorusku sa zrodil politický národ.
Dobré ráno

Dobré ráno: Môže Trump neuznať výsledok prezidentských volieb?

Voľby sa v USA konajú 3. novembra.

Podcast Dobré Ráno.
Stĺpček šéfredaktorky Beaty Balogovej

Keď diktátor slabne

Lukašenka môže udržať pri moci už len skorumpovaná armáda.

Beata Balogová, šefredaktorka denníka SME
Minister zdravotníctva Marek Krajčí.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop