Korzár logo Korzár
Nedeľa, 29. november, 2020 | Meniny má VratkoKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom špeciality s vôňou dovolenky: Pljeskavica, musaka a kefty

Prímorské pochúťky si vyčarujete aj doma.

Grécko – Musaka

Potrebujeme: 500 g mletého hovädzieho mäsa, 2 baklažány, 4 strúčiky cesnaku, 150 ml mlieka, 4 paradajky, 4 plátky syra, 1 cibuľu, 4 zemiaky, 150 ml kyslej smotany, 1 PL hladkej múky, olivový olej

Postup: Cibuľu ošúpeme a pokrájame nadrobno. Paradajky sparíme v horúcej vode, ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky.

Na oleji najskôr orestujeme cibuľu, potom k nej pridáme mleté mäso. Osolíme ho a chvíľku restujeme. Potom pridáme pretlačený cesnak a nakrájané paradajky spolu dusíme asi 25 minút. Mäso odstavíme.

Skryť Vypnúť reklamu

Ošúpeme zemiaky a nakrájame ich na tenké kolieska. Baklažán umyjeme a nakrájame ho na hrubšie kolieska. Tie poukladáme na papier na pečenie, osolíme a dáme na 15 minút zapiecť do rozohriatej rúry.

Pripravíme si bešamel. V kastróle zohrejeme olej, pridáme múku, dobre premiešame a potom zalejeme mliekom, v ktorom predtým rozmiešame smotanu. Necháme krátko povariť a pridáme syr. Po 5 minútach bešamel odstavíme.

Do zapekacej misy dáme najskôr zemiaky a osolíme ich. Potom poukladáme vrstvu mletého mäsa a na ňu baklažán. Potom poukladáme znovu vrstvu zemiakov, mletého mäsa, baklažánu a ukončíme vrstvou zemiakov.

Pečieme asi hodinu v rúre vyhriatej na 150 stupňov. Po hodine musaku zalejeme bešamelovou omáčkou a zapekáme ešte 30 minút pri teplote 200 stupňov.

Skryť Vypnúť reklamu

Chorvátsko - Pljeskavica

Potrebujeme: 200 g teľacieho mäsa, 200 g jahňacieho mäsa, 200 g bravčového mäsa, 200 g hovädzieho mäsa, soľ, mleté čierne korenie, mletú štipľavú papriku, 1 malú lyžičku prášku do pečiva, prípadne sódy bikarbóny, lyžičku saturejky, 1 stredne veľkú cibuľu, 4 strúčiky cesnaku

Postup: Mäso pomelieme, osolíme a pridáme korenie a toľko mletej štipľavej papriky, ako veľmi máme radi pikantné jedlá. Takto nachystané mäso necháme v chladničke odležať, ideálne až do druhého dňa.

Pred samotnou prípravou jedla mäso poprášime práškom do pečiva, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Rukami poriadne vymiešame a potom tvarujeme placky, ktoré z obidvoch strán opečieme na panvici alebo na grile.

Bulharsko – Kefty

Potrebujeme: 500 g mletého mäsa (zvyčajne sa používa jahňacie, no môže byť aj zmes hovädzieho a bravčového), 1 cibuľu, soľ, mletý alebo čerstvý koriander, mletú červenú papriku, mletú rascu, lyžicu korenia čubrica, hrsť petržlenovej vňate, olivový olej

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Cibuľu pokrájame na celkom jemné a maličké kúsky a dáme ju do misky. Pridáme k nej nasekanú petržlenovú vňať, koriander a aj všetky ostatné koreniny. Mäso má byť celkom jemne, ideálne dvakrát pomleté, a tak ho pridáme ku koreninám.

Všetko poriadne premiesime rukami, aby sme mali vláčnu zmes.

Špajdle pred použitím namočíme do vody. Z mäsa zvarujeme valčeky, do každého zatlačíme špajdľu a úhľadne vyformujeme.

Kefty môžeme poukladať na plech a upiecť v rúre, alebo ich grilujeme, počas pečenia ich však potierame olivovým olejom.

Výborne sa k nim hodí grilovaná zelenina a tzatziky omáčka.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  2. Bývanie v meste predlžuje život
  3. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  4. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  5. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  6. Aká je chémia vôní
  7. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  8. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  9. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  10. OFFICE ROKA 2020 poukáže na transformáciu pracovného prostredia
  1. Darček? Špičková autonavigácie Mio Spirit 8670 Full EÚ Lifetime!
  2. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  3. Aké sú dopady pandémie na financie ľudí?
  4. Účastníci charitatívneho behu No Finish Line nabehali 26 007 km
  5. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  6. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  7. Počúvaním hluku chránime váš sluch
  8. Aká je chémia vôní
  9. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  10. Tipy na cenovo výhodné vianočné darčeky, ktoré aj potešia
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 31 904
  2. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 16 290
  3. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 396
  4. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 11 865
  5. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME 9 494
  6. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 9 072
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 512
  8. Aká je chémia vôní 8 422
  9. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 8 390
  10. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 314
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Športový víkend na východe - servis výsledkov a faktov

Ako sa skončili zápasy a podujatia v rôznych športoch. Priebehy online.

Košický U. S. Steel sa v treťom štvrťroku dostal do zisku

Medziročne si za kvartál oceliarne výrazne polepšili.

U. S. Steel Košice.
Aj tento vstup na Braniskovej ulici čaká oprava.
Podľa gynekológa Petra Hladkého je debata o interrupciách nešťastne načasovaná.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Mads Mikkelsen pre SME: Bojujte o lásku. Ak k tomu potrebujete pohár vína, nech, ale bojujte

Slávny dánsky herec priznáva, že mu niekedy pomôže pohár vína.

Dánsky herec Mads Mikkelsen.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Sám si už Fico nepomôže

Špekulatívne štiepenie Smeru je obyčajná konšpirácia.

Peter Tkačenko

Prieskum: Z konfliktu SaS a OĽaNO ťaží Sulík, rastie aj Pellegriniho Hlas

Kollárova Sme rodina padala už pred kauzou nemocnica.

KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Český semafor začal úradovať. Dívajme sa

PES a jeho diery.

Peter Schutz

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop