Korzár logo Korzár
Nedeľa, 29. november, 2020 | Meniny má VratkoKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Kuracie caprese, cuketové rezance s paradajkami, gazpacho

Paradajky patria k letnému menu.

Rýchle kuracie caprese

Potrebujeme: 4 kusy kuracích pŕs bez kostí a kože, soľ, čierne korenie, extra panenský olivový olej, bazalkové pesto, 4 hrubšie plátky mozzarelly, 4 hrubšie plátky dozretej paradajky, balzamikovej redukcie, 8 čerstvých bazalkových lístkov

Postup: Mäso si umyjeme, osušíme kuchynskou utierkou dosucha, osolíme a okoreníme. Grilovaciu alebo klasickú panvicu polejeme približne 1 lyžicou olivového oleja dobre zahrejeme a opečieme prsia z oboch strán po 3 až 5 minút,a lebo kým vnútorná teplota mäsa nedosiahne 74 stupňov. Počas poslednej minúty pečenia pridáme na vrch kúsok bazalkového pesta, plátok mozzarelly a paradajku. Pred servírovaním ešte pokvapkáme trochou balzamika a vrch ozdobíme lístkami bazalky.

Skryť Vypnúť reklamu

Cuketové rezance s paradajkami

Potrebujeme: 3 PL extra panenského olivového oleja, 440 g cherry paradajok, 125 g sladkej červenej papriky, 1/2 ČL morskej soli, 2 strúčiky cesnaku, 1/2 PL, 450 g cukety, 30 g šalotky, 160 g uvarenej bielej fazule, 2 ČL sušeného oregana, 1/4 ČL sušených paprikových vločiek, 1/2 malého citróna, 3 PL kozieho syra alebo fety, čerstvá bazalka

Postup: Z cukety si vyrobíme tenké rezance. Pokiaľ nemáme špiralizér, pomôžeme si škrabkou, len ešte vzniknuté pásiky pokrájame na tenšie rezance. Červenú papriku pokrájame na väčšie a šalotku na menšie kúsky. Plech vyložíme papierom na pečenie a dáme bokom. Mriežku v rúre položíme na vrch a predhrejeme ju na 220 stupňov. Paradajky a papriku polejeme lyžicou oleja, osolíme a dáme piecť do rúry na 15 minút. Vo veľkej panvici zohrejeme zvyšok olivového oleja, kým nezačne trocha vrieť, potom teplotu znížime a pridáme cesnak. Krátko orestujeme a prihodíme rezance cukety a nakrájanú šalotku. Jemne pomocou kliešťov miešame cuketu asi tri minúty, kým sa neprehreje, potom k nej pridáme fazuľu, paradajky a papriku so všetkou šťavou. Ochutíme oreganom, vločkami papriky, soľou a trochou citrónovej šťavy. Všetko zľahka premiešame. Keď je cuketa hotová al dente a fazuľa zohriata, zmes odstavíme, dochutíme podľa potreby a pred podávaním posypeme bazalkou a rozdrobeným kozím syrom alebo fetou.

Skryť Vypnúť reklamu

Studená paradajková polievka gazpacho

Potrebujeme: 6 dozretých paradajok (asi 1,3 kg), 1 červenú cibuľu, 1 uhorku, 1 sladkú červenú papriku, 2 stonky zeleru, 1 - 2 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate, 2 PL nasekanej čerstvej pažítky, 1 najemno nasekaný strúčik cesnaku, 1/4 š červeného vínneho octu, 1/4 š extra panenského olivového oleja, 1 PL citrónovej šťavy, 2 ČL cukru (alebo aj viac na stiahnutie kyslosti paradajok), soľ a mleté čierne korenie, asi 6 kvapiek tabasca, 1 ČL worčesterovej omáčky, 400 g drvených paradajok alebo paradajkového pyré

Postup: Paradajky aj uhorku olúpeme, z uhorky vyškrabeme kôstky a spolu s paradajkami nakrájame na malé kúsky. Papriku taktiež zbavíme kôstok a spolu so zelerom a cibuľou tiež nakrájame nadrobno. Všetky suroviny dáme do veľkej misky a ponorným mixérom ich vymixujeme dohladka. Pred podávaním necháme v chladničke postáť zopár hodín.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Bývanie v meste predlžuje život
  2. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  3. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  4. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  5. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  6. Aká je chémia vôní
  7. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  8. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  9. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  10. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie
  1. Darček? Špičková autonavigácie Mio Spirit 8670 Full EÚ Lifetime!
  2. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  3. Aké sú dopady pandémie na financie ľudí?
  4. Účastníci charitatívneho behu No Finish Line nabehali 26 007 km
  5. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  6. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  7. Počúvaním hluku chránime váš sluch
  8. Aká je chémia vôní
  9. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  10. Tipy na cenovo výhodné vianočné darčeky, ktoré aj potešia
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 32 012
  2. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 16 378
  3. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 251
  4. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 12 135
  5. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME 9 568
  6. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 9 086
  7. Aká je chémia vôní 8 521
  8. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 511
  9. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 324
  10. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 8 260
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

Športový víkend na východe - servis výsledkov a faktov

Ako sa skončili zápasy a podujatia v rôznych športoch. Priebehy online.

Košický U. S. Steel sa v treťom štvrťroku dostal do zisku

Medziročne si za kvartál oceliarne výrazne polepšili.

U. S. Steel Košice.
Aj tento vstup na Braniskovej ulici čaká oprava.
Podľa gynekológa Petra Hladkého je debata o interrupciách nešťastne načasovaná.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Mads Mikkelsen pre SME: Som slávny, som úspešný, ale toto som chcel?

Slávny dánsky herec priznáva, že mu niekedy pomôže pohár vína.

Dánsky herec Mads Mikkelsen.
AUTORSKÁ STRANA PETRA TKAČENKA

Ako sa láme tatranské tabu

Dlhoročný novinár napísal kapitoly z dejín slovenskej ekonomiky.

Iveta Radičová sa dostala k moci počas ekonomickej a menovej krízy.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Sám si už Fico nepomôže

Špekulatívne štiepenie Smeru je obyčajná konšpirácia.

Peter Tkačenko

Prieskum: Z konfliktu SaS a OĽaNO ťaží Sulík, rastie aj Pellegriniho Hlas

Kollárova Sme rodina padala už pred kauzou nemocnica.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop