Karfiol s vôňou Indie
Potrebujeme: 1 stredne veľký karfiol, 500 ml bieleho jogurtu, 3 strúčiky cesnaku, štipku mletého zázvoru aj kari korenia, olej, soľ, mleté čierne korenie, kto má rád pikantné, nezabúda na čili
Postup: Očistený karfiol rozoberieme na ružičky a tie krátko povaríme v osolenej vode. Mal by zostať stále dostatočne chrumkavý. Zatiaľ zmiešame jogurt s koreninami a do tejto zmesi namočíme predvarený karfiol. Dáme do chladničky aspoň na hodinu. Potom karfiol vyberieme necháme odkvapkať jogurtovú marinádu a upečieme ho na oleji.
Plnené balkánske papriky
Potrebujeme: papriky – môžu byť hrubé farebné, alebo klasické dlhé, 1 veľkú cibuľu, 250 g balkánskeho syra, 100 g syra gouda, 200 g šunky, 2 vajíčka, zväzok pažítky, olej, soľ, mleté čierne korenie, paradajkový pretlak, bazalku, tymian, sušený cesnak
Postup: Papriky umyjeme, ak máme hrubé papriky, orežeme im vrchnú časť so stopkou a urobíme si „poháriky“, podlhovasté papriky prekrojíme na polovice a vyrobíme z nich „loďky“.
Očistenú cibuľu nasekáme najemno a pridáme k nej namrvený balkánsky syr a nastrúhanú goudu a nakrájanú šunku. Premiešame to s rozšľahanými vajíčkami, nasekanou pažítkou, soľou a korením. Syrovou zmesou naplníme papriky a poukladáme ich do olejom potretej zapekacej misky. Paradajkový pretlak zmiešame so sušeným cesnakom, tymianom a bazalkou, zmes trochu osolíme a polejeme ňou pripravené papriky.
Vrch ešte posypeme syrom a dáme upiecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov asi na 20 minút.
Osviežujúca uhorková polievka
Potrebujeme: 500 ml bieleho jogurtu prípadne jogurtové alebo acidofilné mlieko, 1 veľkú šalátovú uhorku, 2 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, olivový olej, hrsť čerstvého kôpru
Postup: Jogurt vymiešame s pretlačeným cesnakom, soľou, aj korením. Umytú uhorku nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme do jogurtu. Dáme ju poriadne vychladiť a pred podávaním hladinu polievky pokvapkáme olivovým olejom a posypeme kôprom.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
