Bylinkovo-mozzarelový karfiol
Potrebujeme: 1 karfiol, 200 g mozzarelly, zväzok pažítky, lístky bazalky, petržlenovú vňať, 2 šľahačkové smotany, soľ, mleté čierne korenie, 2 vajcia, maslo
Postup: Karfiol očistíme, rozdelíme na ružičky a trochu ich predvaríme v slanej vode. Nemusia byť celkom mäkké. Potom ich scedíme a poukladáme do vymastenej zapekacej misky.
Smotanu vymiešame s vajíčkami, nasekanou pažítkou a petržlenovou vňaťou. Osolíme okoreníme a zmesou polejeme karfiol.
Mozzarellu nakrájame na plátky a poukladáme ich na ružičky. Potom na vrch poukladáme kúsky masla a dáme na 15 minút do rúry vyhriatej na cca 180 stupňov.
Chrumkavé mozzarellové zemiaky
Potrebujeme: nové menšie zemiaky, mozzarellu, bazalkové pesto, olivový olej, soľ, mleté čierne korenie, cherry paradajky
Postup: Mozzarellu nakrájame na plátky a necháme ich trochu obschnúť. Na každý plátok pomocou lyžičkou dáme vrstvu pesta.
Zemiaky dobre umyjeme, väčšie prekrojíme na polovice alebo štvrtiny, dáme ich na plech, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme, dobre premiešame a dáme piecť do rúry.
Pred koncom pečenia na nich poukladáme plátky syra natretého pestom, prihodiť môžeme aj malé paradajky a dopečieme.
Cuketové placky plnené mozzarellou
Potrebujeme: 2 mladé cukety, 100 g mozzarelly, kúsok anglickej slaniny, 1 strúčik cesnaku, 1 vajce, polohrubú múku, soľ, mleté čierne korenie, olej
Postup: Keď je cuketa mladá a má nepoškodenú šupku, nemusíme ju čistiť, stačí iba umyť a osušiť. Potom ju nahrubo nastrúhame do misky a k nej nastrúhame mozzarellu. Pretlačíme cesnak, rozklepneme jedno vajce a pridáme na maličké kúsky nakrájanú slaninu. Všetko osolíme, okoreníme a premiešame. Potom podľa potreby prisypávame múku tak, aby nám vznikla primeraná konzistencia vhodná na placky. Z cesta postupne časti, ktoré na panvici s olejom upečieme dozlatista.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
