Korzár logo Korzár
Piatok, 25. september, 2020 | Meniny má VladislavKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Cuketové knedličky so syrovou omáčkou, fašírky aj nátierka

Skvelá plodina má množstvo variácií.

stock adobestock adobe

Cuketové fašírky

Potrebujeme: 1 stredne veľkú cuketu, 200 g chudej bravčovej salámy, 100 g ovsených vločiek, 100 g syra gouda, 2 strúčiky cesnaku, trochu strúhanky, 1 vajíčko, muškátový oriešok, mleté čierne korenie, soľ

Postup: Očistenú cuketu rozpolíme, zbavíme ju jadierok a nastrúhame na hrubom strúhadle. Trochu ju posolíme a necháme odstáť, aby pustila šťavu, ktorú potom zlejeme. Pridáme na hrubom strúhadle nastrúhaný syr aj salámu, pretlačený cesnak, vajíčko aj korenie a všetko premiešame. Potom pridávame vločky a ak je zmes ešte veľmi tekutá, zahustíme ju strúhankou.

Skryť Vypnúť reklamu

Mokrými rukami vytvarujeme fašírky, ktoré môžeme ešte obaliť v strúhanke a upečieme na panvici na oleji, prípadne na plechu v rúre.

Cuketové knedličky so syrovou omáčkou

Potrebujeme: dve mladé cukety, 250 g polohrubej múky, 1 PL solamylu, 1 vajce, 300 g v šupke uvarených zemiakov, 50 g hladkej múky. Na omáčku: maslo, 1 PL hladkej múky, vývar, 200 tvrdého syra, napríklad gouda alebo čedar, smotanu alebo mlieko, soľ, mleté čierne korenie, pažítku

Postup: V šupke predvarené a vychladnuté zemiaky nastrúhame alebo prelisujeme. Cuketu tiež očistíme, zbavíme jadierok a nastrúhame najemno. Osolíme ju a necháme postáť, keď pustí vodu, vyžmýkame ju a pridáme k zemiakom. K tomu pridáme polohrubú aj hladkú múku, solamyl aj vajce a rýchlo vymiešame cesto. Snažíme sa nemiešať dlho, aby cesto pri dlhej manipulácii nezredlo.

Skryť Vypnúť reklamu

Pracovnú dosku posypeme múkou, z cesta urobíme valčeky, ktoré potom nakrájame na menšie knedličky a tie uvaríme v osolenej vode. Stačí, keď vyplávajú na povrch a môžeme ich povyberať deravou naberačkou.

Zatiaľ si pripravíme omáčku. V kastróle roztopíme asi lyžicu masla, prisypeme múku a urobíme zápražku, ktorú zalejeme mliekom a vmiešame do nej nastrúhaný syr. Keď sa roztopí, dochutíme ju soľou, korením, muškátovým orieškom a na záver prisypeme nasekanú pažítku.

Pikantná cuketová nátierka

Potrebujeme: 1 stredne veľkú cuketu, 50 g strúhaného syra, 2 strúčiky cesnaku, trochu sójovej omáčky, 1 menšiu cibuľu, čili papričku, olivový olej, soľ, mleté čierne korenie, trochu dijonskej horčice, maslo

Postup: Ak má cuketa hladkú a peknú šupku, stačí ju umyť, odrezať konce a nastrúhať nahrubo. V panvici zohrejeme olej, na ňom opražíme nadrobno nasekanú cibuľu, pretlačený cesnak a čili papričku. Pridáme strúhanú cuketu a chvíľu ju dusíme. Napokon pridáme trošku horčice, sójovú omáčku a strúhaný syr. Premiešame, odstavíme a natierame na chlieb či pečivo.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Toto jedlo si v čínskej reštaurácii objednávajú iba tí, ktorí sa vyznajú
  2. Neplatíte kreditkou? Pozrite si 5 tipov, prečo by ste mali
  3. Veľký úspech slovenskej kávy v medzinárodnej súťaži Great Taste
  4. Šport je dôležitý pre fyzické aj mentálne zdravie
  5. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy
  6. Kampane SME patria medzi najlepšie slovenské reklamy
  7. Regionálne poklady nájdete aj v Kauflande
  8. Slováci zisťujú, že mať plán je dobrá vec
  9. Týchto 5 nehôd v domácnosti vás presvedčí - poistenie sa oplatí
  10. Chcete mať ekologickú domácnosť? Začnite od zelenej elektriny
  1. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy
  2. Otázky zo zubárskeho kresla: Zubné implantáty
  3. Neplatíte kreditkou? Pozrite si 5 tipov, prečo by ste mali
  4. Únava, Stres ? Nízke libido ? Riešenie je jednoduché!
  5. Veľký úspech slovenskej kávy v medzinárodnej súťaži Great Taste
  6. Obľúbená značka YES! sa rozrastá o nové proteínové tyčinky
  7. Kampane SME patria medzi najlepšie slovenské reklamy
  8. Štyri znaky nesprávneho zateplenia a ako sa im vyhnúť
  9. Kreatívne učenie
  10. Teraz je čas hýbať sa s VENU® SQ
  1. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 30 266
  2. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 20 778
  3. Čo ste nevedeli o jedle v Bratislave? Príbehy reštaurácií 13 378
  4. Blíži sa nová kríza, ktorej následky môžu byť omnoho väčšie 12 703
  5. Premení klimatická kríza Liptov na Podunajskú nížinu? 10 648
  6. Užite si čarovnú jeseň na horách: Tipy na výlety pre celú rodinu 9 965
  7. Unikátny zážitok na Muránskej planine. Uvíta vás tisícka sysľov 9 839
  8. 5 digitálnych vychytávok, ktoré vám uľahčia štúdium 9 239
  9. Školský rozvrh s kalendárom prázdnin v denníku SME 9 070
  10. Zatepľujete? Stavte na kvalitný materiál od expertného výrobcu 8 251
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Hygienici rezortu dopravy merajú teplotu cestujúcemu v príletovej hale na Letisku M. R. Štefánika.
Dobré ráno

Dobré ráno: Havran už nie je obvinený, otázka je prečo to tak trvalo

Ako je na tom sloboda slova na Slovensku?

Podcast Dobré Ráno.
Colin Firth a Stanley Tucci vo filme Supernova.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop