Korzár logo Korzár
Pondelok, 29. máj, 2023 | Meniny má Vilma

Varíme s Korzárom: Cuketové knedličky so syrovou omáčkou, fašírky aj nátierka

Skvelá plodina má množstvo variácií.

stock adobestock adobe
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Cuketové fašírky

Potrebujeme: 1 stredne veľkú cuketu, 200 g chudej bravčovej salámy, 100 g ovsených vločiek, 100 g syra gouda, 2 strúčiky cesnaku, trochu strúhanky, 1 vajíčko, muškátový oriešok, mleté čierne korenie, soľ

Postup: Očistenú cuketu rozpolíme, zbavíme ju jadierok a nastrúhame na hrubom strúhadle. Trochu ju posolíme a necháme odstáť, aby pustila šťavu, ktorú potom zlejeme. Pridáme na hrubom strúhadle nastrúhaný syr aj salámu, pretlačený cesnak, vajíčko aj korenie a všetko premiešame. Potom pridávame vločky a ak je zmes ešte veľmi tekutá, zahustíme ju strúhankou.

SkryťVypnúť reklamu

Mokrými rukami vytvarujeme fašírky, ktoré môžeme ešte obaliť v strúhanke a upečieme na panvici na oleji, prípadne na plechu v rúre.

Cuketové knedličky so syrovou omáčkou

Potrebujeme: dve mladé cukety, 250 g polohrubej múky, 1 PL solamylu, 1 vajce, 300 g v šupke uvarených zemiakov, 50 g hladkej múky. Na omáčku: maslo, 1 PL hladkej múky, vývar, 200 tvrdého syra, napríklad gouda alebo čedar, smotanu alebo mlieko, soľ, mleté čierne korenie, pažítku

Postup: V šupke predvarené a vychladnuté zemiaky nastrúhame alebo prelisujeme. Cuketu tiež očistíme, zbavíme jadierok a nastrúhame najemno. Osolíme ju a necháme postáť, keď pustí vodu, vyžmýkame ju a pridáme k zemiakom. K tomu pridáme polohrubú aj hladkú múku, solamyl aj vajce a rýchlo vymiešame cesto. Snažíme sa nemiešať dlho, aby cesto pri dlhej manipulácii nezredlo.

SkryťVypnúť reklamu

Pracovnú dosku posypeme múkou, z cesta urobíme valčeky, ktoré potom nakrájame na menšie knedličky a tie uvaríme v osolenej vode. Stačí, keď vyplávajú na povrch a môžeme ich povyberať deravou naberačkou.

Zatiaľ si pripravíme omáčku. V kastróle roztopíme asi lyžicu masla, prisypeme múku a urobíme zápražku, ktorú zalejeme mliekom a vmiešame do nej nastrúhaný syr. Keď sa roztopí, dochutíme ju soľou, korením, muškátovým orieškom a na záver prisypeme nasekanú pažítku.

Pikantná cuketová nátierka

Potrebujeme: 1 stredne veľkú cuketu, 50 g strúhaného syra, 2 strúčiky cesnaku, trochu sójovej omáčky, 1 menšiu cibuľu, čili papričku, olivový olej, soľ, mleté čierne korenie, trochu dijonskej horčice, maslo

Postup: Ak má cuketa hladkú a peknú šupku, stačí ju umyť, odrezať konce a nastrúhať nahrubo. V panvici zohrejeme olej, na ňom opražíme nadrobno nasekanú cibuľu, pretlačený cesnak a čili papričku. Pridáme strúhanú cuketu a chvíľu ju dusíme. Napokon pridáme trošku horčice, sójovú omáčku a strúhaný syr. Premiešame, odstavíme a natierame na chlieb či pečivo.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku?
  2. Odvážte sa vystúpiť z komfortnej zóny. Zažijete iné Chorvátsko
  3. Miro Šatan: Nechajme deti robiť viacero športov
  4. Martin Cígler zo Seyforu: Rast IT sektora predbieha počet odborn
  5. Zasadíte strom, postavíte (hmyzí) dom: A uvidíte aj hviezdy
  6. O koľko drahšia bude tento rok dovolenka pri mori?
  7. Slováci pomáhajú s digitalizáciou školstva doma aj v zahraničí
  8. Moravák, ktorý ukázal svetu, ako sa robí „nové umenie“
  1. O koľko drahšia bude tento rok dovolenka pri mori?
  2. Zasadíte strom, postavíte (hmyzí) dom: A uvidíte aj hviezdy
  3. Na trhu jazdeniek pribudli kabriolety
  4. Slováci pomáhajú s digitalizáciou školstva doma aj v zahraničí
  5. Nevídaný záujem o grécke ostrovy. Mnohé hotely sú už nedostupné
  6. Päť rád, ako si po vysokej škole nájsť vysnívanú prácu
  7. Moravák, ktorý ukázal svetu, ako sa robí „nové umenie“
  8. Miro Šatan: Nechajme deti robiť viacero športov
  1. Odvážte sa vystúpiť z komfortnej zóny. Zažijete iné Chorvátsko 9 669
  2. Nevídaný záujem o grécke ostrovy. Mnohé hotely sú už nedostupné 8 723
  3. Existuje viac spôsobov, ako znížiť mesačnú splátku na hypotéke 7 990
  4. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku? 5 345
  5. Byty v Rakyte s dotovanou hypotékou a zvýhodnenými cenami 5 100
  6. Ďurákovci a ich biznis: Z malého e-shopu k státisícovým tržbám 3 276
  7. Tipy na výlety po letnom Rakúsku 2 466
  8. Čeľustní ortopédi bijú na poplach: Pacienti potrebujú ochranu 2 386

Blogy SME

  1. Andrea Vörösová: J. A. Komenský... a ako ďalej?
  2. Soňa Kallová: Máme rovnaké podkarpatské korene. Podobnú súčasnosť. Máme aj rovnakú budúcnosť?
  3. Tina Gažovičová: Nemusíme vynachádzať koleso - ani pri inkluzívnom vzdelávaní
  4. Věra Tepličková: Naď už nevydržal tlak a odtajnil prísne tajné
  5. Anna Miľanová: Zub múdrosti... 2023
  6. Júlia Piraňa Mikolášiková: Kto osvietil myseľ policajného hovorcu? Na poste vedúceho oddelenia komunikácie prezídia skončil
  7. Peter Remeselník: Ako hodnotíte tento dôkaz v prípade vraždy Jána Kuciaka a jeho snúbenice Vy ?
  8. Dušan Vršanský: Informatizácia v slovenskom vydaní
  1. Ján Šeďo: Americkí vojaci zaútočili na predajňu Billa vo Zvolene. 107 866
  2. Ján Šeďo: V Jasenovaci omdlievali aj vrahovia z SS, tromfli ich bývalí mnísi. 37 802
  3. Jozef Varga: Prečo nemám rád Rusko 30 313
  4. Ján Šeďo: Nové ruské zbrane sú desiatky rokov pred zahraničnou konkurenciou... 13 288
  5. Ján Šeďo: Mrak skazy úraduje aj na severozápade Slovenska a keby len tam... 9 085
  6. Ľudmila Križanovská: Zase ste nič nepochopili, pán Fico 7 246
  7. Ivan Bilohuščin: Igor Matovič: génius anti-intelektuálneho populizmu 7 025
  8. Marek Strapko: Investigatívec Fico našiel novú paru 6 298
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Otec Daniela Tupého chce poznať pravdu o vražde svojho syna.

Otec Daniela Tupého chce vedieť, kto stál za tým, že sa vyšetrovanie odklonilo od skutočných páchateľov.


23. máj
Šéf wagnerovcov Jevgenij Prigožin so žoldniermi.

Prigožin kritizuje armádu, odstaviť ho však Kremeľ nechce.


4 h

Vydaných bolo 22-tisíc poukážok na dotáciu, vyše desatina z nich prepadla.


7 h
Ranný brífing SME

Prečítajte si najdôležitejšie správy.


1 h

Blogy SME

  1. Andrea Vörösová: J. A. Komenský... a ako ďalej?
  2. Soňa Kallová: Máme rovnaké podkarpatské korene. Podobnú súčasnosť. Máme aj rovnakú budúcnosť?
  3. Tina Gažovičová: Nemusíme vynachádzať koleso - ani pri inkluzívnom vzdelávaní
  4. Věra Tepličková: Naď už nevydržal tlak a odtajnil prísne tajné
  5. Anna Miľanová: Zub múdrosti... 2023
  6. Júlia Piraňa Mikolášiková: Kto osvietil myseľ policajného hovorcu? Na poste vedúceho oddelenia komunikácie prezídia skončil
  7. Peter Remeselník: Ako hodnotíte tento dôkaz v prípade vraždy Jána Kuciaka a jeho snúbenice Vy ?
  8. Dušan Vršanský: Informatizácia v slovenskom vydaní
  1. Ján Šeďo: Americkí vojaci zaútočili na predajňu Billa vo Zvolene. 107 866
  2. Ján Šeďo: V Jasenovaci omdlievali aj vrahovia z SS, tromfli ich bývalí mnísi. 37 802
  3. Jozef Varga: Prečo nemám rád Rusko 30 313
  4. Ján Šeďo: Nové ruské zbrane sú desiatky rokov pred zahraničnou konkurenciou... 13 288
  5. Ján Šeďo: Mrak skazy úraduje aj na severozápade Slovenska a keby len tam... 9 085
  6. Ľudmila Križanovská: Zase ste nič nepochopili, pán Fico 7 246
  7. Ivan Bilohuščin: Igor Matovič: génius anti-intelektuálneho populizmu 7 025
  8. Marek Strapko: Investigatívec Fico našiel novú paru 6 298
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie Video
SkryťZatvoriť reklamu