Korzár logo Korzár
Štvrtok, 8. jún, 2023 | Meniny má Medard

Varíme s Korzárom letné polievky: Grécka kuracia, šalátová, z mladej tekvice

Chutné a rýchle nápady na letné dni.

(Zdroj: archív/fotolia)
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Grécka kuracia polievka

Potrebujeme: 1 celé kurča, 1 menší pór, 1 cibuľu, 2 mrkvy, celé čierne korenie, bobkový list, malú lyžičku sušeného tymianu, 100 g ryže, 3 vaječné žĺtky, 2 citróny, soľ, olivový olej

Postup: Kurča naporcujeme tak, aby nám zostali celé prsia aj vykostené stehná bokom. Kosti zo stehien, kurací trup a krídla dáme do hrnca. Zalejeme ich vodou, pridáme čierne korenie, soľ, tymian, bobkový list a varíme asi hodinu, aby sme získali dobrý vývar.

Zatiaľ si očistíme a na kolieska nakrájame mrkvu aj pór, cibuľu nasekáme nadrobno a stehná s prsiami pokrájame na kocky.

SkryťVypnúť reklamu

Kurací vývar precedíme a pridáme k nemu zeleninu, kocky mäsa a premytú ryžu. Zakryté varíme ešte asi pol hodiny.

Vo väčšej miske vymiešame žĺtky so šťavou z dvoch citrónov a nastrúhanou kôrou. Pridáme zo 5 naberačiek polievky, dobre prešľaháme metličkou, potom polievku stiahneme zo sporáka a za stáleho miešania vlejeme vajíčka.

Dochutíme a na tanieri na každú porciu kvapneme trochu olivového oleja.

Šalátová polievka

Potrebujeme: hlávku zeleného šalátu, kúsok prerastanej údenej slaniny, 200 ml mlieka, 250 ml sladkej smotany, kurací bujón, 2 PL hladkej múky, 4 väčšie zemiaky, bobkový list, soľ, mleté čierne korenie, štipku cukru, trochu octu a čerstvý kôpor

Postup: Slaninu nakrájame na kocky a dáme ju do hrnca. Opražíme ju a potom ju zasypeme múkou a pripravíme si zápražku. Zalejeme ju vývarom, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, aj bobkový list a necháme variť.

SkryťVypnúť reklamu

Šalát nakrájame na rezance a pridáme do polievky, keď zemiaky zmäknú. Prilejeme mlieko aj smotanu, soľ a korenie. V malom kastróle zohrejeme ocot a cukor, čím si pripravíme octový nálev, ktorým dochutíme polievku.

Podávať môžeme napríklad so strateným vajíčkom a posypanú kôprom.

Polievka z mladej tekvice

Potrebujeme: mladú tekvicu, 1 cibuľu, maslo, 2 paradajky, 1 kyslú pochúťkovú smotanu, trochu mlieka, 1 PL hladkej múky, mleté čierne korenie, soľ

Postup: Paradajky sparíme vriacou vodou a hneď na to ich schladíme ľadovou, aby sme ich mohli ľahko ošúpať a pokrájať na kocky. Cibuľu nakrájame najemno, tekvicu očistíme a tiež nakrájame na malé kocky.

V hrnci roztopíme kus masla a orestujeme na ňom nasekanú cibuľu. Keď bude dobre opražená, pridáme k nej paradajky a tekvicu. Orestovanú zeleninu poprášime múkou a zalejeme vodou. Polievku povaríme asi 20 minút. Kyslú smotanu zriedime trochou mlieka a vlejeme ju do polievky za stáleho miešania. Podľa potreby dochutíme a podávame .

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku?
  2. Aj vaše dieťa sa môže veľmi jednoducho nakaziť parazitmi.
  3. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu
  4. Viac kusov hydiny do každej rodiny
  5. Ako znížiť vysoký cholesterol?
  6. Najskôr boli nitrianskymi kniežatami, potom uhorskými kráľmi
  7. Nový diel komiksu Posledný Follower v denníku SME
  8. Hlavná cena 25.000 eur. Kráľovská súťaž s pivom Krušovice
  1. Ostré videnie vďaka špeciálnym biometrickým šošovkám
  2. Viac kusov hydiny do každej rodiny
  3. Super zábava, super deň
  4. Špecialisti na úspory vám bezplatne poradia
  5. Ako znížiť vysoký cholesterol?
  6. Čo priznali rodičia?
  7. Najskôr boli nitrianskymi kniežatami, potom uhorskými kráľmi
  8. Špecialisti na úspory vám bezplatne poradia
  1. Čierne zlato zeme premenili v Lipanoch na aquaparkové potešenie 15 333
  2. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku 12 155
  3. Prečo sa oplatí nakupovať na online trhovisku? Poznáme dôvody 6 746
  4. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu 5 853
  5. Aká má byť hrúbka izolácie pri rekonštrukcii domu? 5 531
  6. Dovolenkový raj kúsok za hranicami 5 297
  7. Ak si teraz predplatíte mesačník INDEX, získate knihu zadarmo 5 145
  8. Tesco v Levoči otvára jedinečnú predajňu 3 861

Blogy SME

  1. Martin Turčan: Krstný otec IV, človek minulosti Fico.
  2. Julius Kravjar: Ako hlboko v dejinách majú korene integrita, etika a etiketa?
  3. Ján Valchár: Ako zničiť nepriateľský John Deere (a útok prežiť)
  4. Martin Zachar: Stále slabšie (každoročné) Majstrovstvá Sveta v hokeji?
  5. Miroslav Tokarčík: Školy čelia ďalšej výzve. Príspevky na nákup učebníc ministerstvo znížilo na polovicu
  6. Aleš Tvrdý: Cesta z Botswany do Namíbie
  7. Martin Majer: Nastavenie systému pomoci obetiam domáceho násilia na Slovensku
  8. Jozef Varga: Accept mi celkom sedia
  1. Vlasta Sedláková: Ruský štandard 11 758
  2. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 11 532
  3. Martin Sukupčák: Barbari na Slovensku 8 815
  4. Miroslav Kocúr: Príklad Handzuš 8 575
  5. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 7 926
  6. Lukáš Fedor: Medická nie je pre medikov alebo ako sa štát správa k budúcim lekárom 6 861
  7. Adriana Boysová: Ako sa z paláca volá, tak sa z Ameriky ozýva 4 984
  8. Ján Šeďo: Západ nejaví záujem o dianie na Slovensku a odchádzajú aj veľkí investori. 4 959
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Martin Turčan: Krstný otec IV, človek minulosti Fico.
  2. Julius Kravjar: Ako hlboko v dejinách majú korene integrita, etika a etiketa?
  3. Ján Valchár: Ako zničiť nepriateľský John Deere (a útok prežiť)
  4. Martin Zachar: Stále slabšie (každoročné) Majstrovstvá Sveta v hokeji?
  5. Miroslav Tokarčík: Školy čelia ďalšej výzve. Príspevky na nákup učebníc ministerstvo znížilo na polovicu
  6. Aleš Tvrdý: Cesta z Botswany do Namíbie
  7. Martin Majer: Nastavenie systému pomoci obetiam domáceho násilia na Slovensku
  8. Jozef Varga: Accept mi celkom sedia
  1. Vlasta Sedláková: Ruský štandard 11 758
  2. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 11 532
  3. Martin Sukupčák: Barbari na Slovensku 8 815
  4. Miroslav Kocúr: Príklad Handzuš 8 575
  5. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 7 926
  6. Lukáš Fedor: Medická nie je pre medikov alebo ako sa štát správa k budúcim lekárom 6 861
  7. Adriana Boysová: Ako sa z paláca volá, tak sa z Ameriky ozýva 4 984
  8. Ján Šeďo: Západ nejaví záujem o dianie na Slovensku a odchádzajú aj veľkí investori. 4 959
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie Video
SkryťZatvoriť reklamu