Korzár logo Korzár
Utorok, 24. november, 2020 | Meniny má EmíliaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Kotlíková hrachovka, pivný guláš z krkovičky, fazuľový guláš

Inšpirácie na príjemný letný víkend.

(Zdroj: archív/fotolia)

Fazuľový guláš

Potrebujeme: 300 g suchej bielej fazule, 300 g hovädzieho mäsa, 50 g masti, 4 cibule, 1 lyžica mletej červenej papriky, 3 mrkvy, zemiaky, paradajkový pretlak, majoránku, 2 strúčiky cesnaku, 3 bobkové listy, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Fazuľu opláchneme a namočíme cez noc do studenej vody. Na druhý deň si rozohrejeme kotlík a roztopíme v ňom bravčovú masť, na ktorej orestujeme nakrájané cibule. Pražíme ju dostatočne dlho, aby dobre zmäkla, no stále miešame, aby neprihorela. Potom k nej pridáme nakrájanú mäso nakrájané na kocky, pretlačený cesnak, posypeme paprikou, soľou aj koreninami, pridáme bobkový list a chvíľu všetko spolu dusíme.

Skryť Vypnúť reklamu

Potom pridáme mrkvu, fazuľu aj paradajkový pretlak, podlejeme vodou a varíme.

Keď budú mäso a fazuľa takmer mäkké, pridáme do kotlíka zemiaky a všetko spolu dovaríme. Na záver polievku dochutíme a posypeme petržlenovou vňaťou.

Pivný guláš z krkovičky

Potrebujeme: bravčovú masť, 2 kg bravčovej krkovičky bez kosti, 1 kg cibule, 15 dkg údenej slaniny, 1 hlavičku cesnaku, 1 svetlé pivo, gulášové korenie, štipku karí korenia, bobkový list, zopár guľôčok nového korenia, soľ, mleté čierne korenie, sladkú červenú papriku, gulášové korenie, ligurček

Postup: Na bravčovej masti si najskôr opražíme na kocky nakrájanú slaninu, potom k nej pridáme nakrájanú cibuľu a spolu ich dobre popražíme. Keď cibuľa zmäkne, pridáme na kocky nakrájanú krkovičku a necháme ju zatiahnuť.

Skryť Vypnúť reklamu

Keď sa mäso orestuje, osolíme ho, pridáme aj všetky ostatné koreniny a podlejeme pivom. Podusíme, pridáme vodu a varíme, kým mäso nezmäkne. Priebežne ho počas varenia trochu podlievame, ale len tak, aby sme mali dobrú, nie veľmi riedku omáčku.

Na záver pridáme trochu ligurčeka a podávame s dobrým chlebíkom.

Kotlíková hrachovka

Potrebujeme: 350 g hrachu, 150 g slovenskej točenej klobásy, 2 cibule, 2 mrkvy, 3 strúčiky cesnaku, 2 čerstvé červené papriky, olej, sladkú mletú papriku, mleté čierne korenie, petržlenovú vňať, kocku masoxu

Postup: Hrach vopred dostatočne dlho namočíme.

V kotlíku zohrejeme olej a opražíme na ňom nakrájanú cibuľu. Keď je dozlatista orestovaná, pridáme k nej na pásiky nakrájané papriky, nakrájanú mrkvu, pretlačený cesnak, soľ, koreniny a namočený hrach. Všetko premiešame, podlejeme vodou, pridáme masox a varíme, kým hrach nezmäkne. Na záver pridáme na kolieska nakrájanú klobásu, dochutíme a odstavíme.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  2. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  3. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  4. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  5. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  6. Vyšperkujte Vianoce - tipy na vianočné darčeky
  7. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť
  8. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  9. Pomáhajte čítaním
  10. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  1. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  2. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť
  3. Budúcnosť M&A v Európe
  4. Zdravá pečeň zlepšuje metabolizmus aj celkové zdravie
  5. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  6. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  7. O bezpečnejších nákupoch pred Vianocami so šéfom Tesca
  8. Pomáhajte čítaním
  9. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  10. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 31 550
  2. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 11 294
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 602
  4. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 9 187
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 9 051
  6. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 8 762
  7. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 548
  8. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 8 517
  9. Učiteľka roka 2018: Koľko času by malo dieťa tráviť za počítačom 8 458
  10. Spájame Slovensko - 4 nové expresné autobusové linky 8 336
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Košické rozprávkové Vianoce čakajú tohto roku viaceré zmeny

Účinkujúcich nahradí rádio, nebudú ani stánky s občerstvením.

Na adventnom venci sa prvá svieca rozsvieti 29. novembra.

Meteorológovia varujú pred hmlou i poľadovicou

SHMÚ vydal výstrahy prvého stupňa, trvajú rôzne.

Ilustračné.

Do Humenného chce prísť investor. Poslanci majú obavy

Firma plánuje preinvestovať vyše 12,5 milióna eur a zamestnať do 160 ľudí.

Priemyselný park Guttmanovo v Humennom.

Pri bitke odrezal súperovi časť nosa. Hrozí mu 15-ročné väzenie

Ku konfliktu medzi dvoma mužmi došlo vo Veľkom Šariši.

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Autorská strana Samuela Marca

Privítajte Petra Pellegriniho, náhradného človeka (píše Samo Marec)

Môžete Pellegriniho vyhnať zo Smeru, ale nemôžete Smer vyhnať z Pellegriniho.

Peter Pellegrini.
Ján Mikas.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Opatrne s tou demisiou

Matovič zasa siahol po atómovom kufríku.

Peter Tkačenko

Akcia Babylon: NAKA zadržala aj exšéfa kontrarozviedky SIS

Zadržaní čelia obvineniu pre pokračovací obzvlášť závažný zločin vydierania.

Ilustračná fotografia.
Cynická obluda

Matovičova paradigma

Keby žil v ére Edisona, tak sa hádže o zem a vyhráža až kým by sme nemali ústavný zákon o svietení petrolejkami.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop