Jednoduchá krémová kalerábová polievka
Potrebujeme: 2 väčšie kaleráby, 1 veľký zemiak, 2 mrkvy, 1 cibuľu, 200 ml smotany na varenie, soľ, mleté čierne korenie, mletú červenú papriku, bobkový list, maslo, zeleninový vývar, petržlenovú vňať
Postup: Najskôr si pripravíme suroviny. Cibuľu nakrájame nadrobno, kaleráb, mrkvu a zemiaky očistíme a nastrúhame nahrubo.
Do hrnca dáme roztopiť maslo a osmažíme na ňom najskôr cibuľu a potom aj ostatnú zeleninu.
Osolíme ju, okoreníme, zalejeme vývarom a povaríme, kým zelenina nezmäkne. Vyberieme bobkový list, rozmixujeme, prilejeme smotanu a necháme prevrieť. Podľa potreby dochutíme a posypeme petržlenovou vňaťou.
V polievke sa dá zužitkovať aj starý chlieb pokrájaný na kocky a opečený na krutóny.
Kurča v cuketovej perinke
Potrebujeme: 1 kurča (prípadne použijeme len stehná či prsia), 2 cukety, 1 malú cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, tvrdý syr, šľahačkovú smotanu, maslo, grilovacie korenie, maslo, olej
Postup: Kurča naporciujeme, osolíme, okoreníme, opečieme na oleji na panvici a na chvíľu odložíme bokom.
Ošúpané cukety nastrúhame nahrubo, cibuľu a cesnak nasekáme. Do panvice, kde sme opekali kurča pridáme maslo a orestujeme na ňom najskôr cibuľu s cesnakom a potom cuketu.
Pridáme k nej smotanu, krátko necháme prevrieť a zmes preložíme do vymastenej zapekacej misy. Na cuketu navrstvíme kuracie mäso, posypeme strúhaným syrom a dáme zapiecť na 10 minút do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
TIP: Takto sa dá zužitkovať aj pečené či grilované kuracie mäso z predchádzajúceho dňa.ä
Letný bulgurový šalát
Potrebujeme: balenie pšeničného bulguru, 1 sterilizovaný cícer, olivový olej, 1 červenú cibuľu, 1 červenú a 1 žltú papriku, šalátovú uhorku, 1 paradajku, cesnak, petržlenovú vňať, citrón, soľ, mletú rascu, mleté čierne korenie
Postup: Bulgur dáme do hrnca a zalejeme ho vriacou vodou v pomere 1 diel bulguru a dva diely vody. Osolíme ho, okoreníme a kvapneme aj trochu oleja. Kratučko ho povaríme a potom ho zakrytý necháme dôjsť.
Zatiaľ si nachystáme všetku zeleninu – nakrájame ju na kocky, dáme do misky aj s cícerom a napokon pridáme vychladnutý bulgur. Všetko ochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou, Na záver posypeme petržlenovou vňaťou.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
