Korzár logo Korzár
Štvrtok, 2. december, 2021 | Meniny má BibiánaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Tvarohové ňoky s čerešňovou omáčkou, pečené bataty s čerešňami

Sezóna čerešní je v plnom prúde, skúste zaujímavé kombinácie.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Šašlík s rebarborovou omáčkou

Potrebujeme na šašlík: 1 malú cibuľu, 4 pretlačené strúčiky cesnaku, 200 ml bieleho jogurtu, 4 PL bieleho vína, 1 ČL kajenskej papriky, 3 rozmrvené bobkové listy, 750 g jahňacieho stehna, 4 PL olivového oleja, tortily alebo wrapy a jogurt na servírovanie

Na rebarborovú omáčku: 200 ml jablčného octu, 200 g kryštálového cukru, 1 celá škorica, kúsok čerstvého zázvoru dlhého asi 2,5 centimetra, 1 červená cibuľa, 350 g rebarbory nakrájanej na štvorcentimetrové kúsky, približne 10 mätových lístkov natrhaných na menšie kúsky

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Mäso nakrájame na asi dvojcentimetrové kocky. Cibuľu nastrúhame na strúhadle a zmiešame v miske spolu s pretlačeným cesnakom, jogurtom, vínom, korením a polovicou olivového oleja. K zmesi pridáme aj mäso, zamiešame, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme marinovať do chladničky aspoň na pár hodín.

Medzitým pripravíme rebarborovú omáčku. Zázvor ošúpeme a nastrúhame najemno, červenú cibuľu nakrájame na veľmi tenké plátky a dáme bokom. V hrnci zmiešame ocot a cukor a za občasného miešania privedieme k varu. Pridáme škoricu a zázvor a necháme ich variť v zmesi asi 10 minút. Potom k zmesi pripojíme aj cibuľu a necháme ju variť ďalších 10 minút. Ako predposlednú surovinu pridáme rebarboru, ktorá sa bude variť na miernom ohni asi 4 minúty alebo kým nebude mäkká, ale nie rozpadávajúca sa. Omáčku odstavíme a na záver primiešame mätové lístky.

Skryť Vypnúť reklamu

Namarinované mäso vyberieme z chladničky, necháme odtiecť všetku nadbytočnú omáčku, napichneme ho na grilovacie ihly a osolíme. Na sporáku zohrejeme grilovaciu panvicu so zvyškom oleja a za pravidelného otáčania opečieme mäso z každej strany. Servírujeme na wrape alebo tortile s rebarborovou omáčkou a jogurtom.

Pečené bataty so špargľou a čerešňami

Potrebujeme: 1 ošúpaný veľký batat, 1 zväzok špargle, 3 PL extra panenského olivového oleja, štipku soli, 1/2 ČL mletého koriandra, 1 najemno pokrájaný strúčik cesnaku, šťavu z 1 citróna, 1 PL čerstvého rozmarínu, 1 šálku (š) odkôstkovaných čerstvých čerešní, 1/2 š vlašských orechov

Postup: Rúru rozohrejeme na 190 stupňov. Batat pokrájame na hrubšie mesiačiky, pridáme k nim špargľu a spoločne ich polejeme lyžicou olivového oleja a posypeme soľou, koriandrom, cesnakom a posekaným rozmarínom. Všetko spolu dobre premiešame, poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a vložíme do rozohriatej rúry asi na 30 až 45 minút, alebo kým špargľa nezačne hnednúť a bataty nebudú mäkké.

Skryť Vypnúť reklamu

Medzitým zmiešame zvyšný olej s citrónovou šťavou a polejeme tým čerešne a orechy. Všetko dobre premiešame a podávame na vrchu upečenej zeleniny.

Tvarohové ňoky s čerešňovou omáčkou

Potrebujeme: 250 g mäkkého tvarohu, 2 vajcia, žĺtky a bielky zvlášť, 2 PL masla, štipka soli, 100 polohrubej múky, 4 PL strúhanky, 1 PL práškového cukru

Na omáčku: 400 g čerstvých alebo mrazených čerešní alebo višní, krupicový cukor, citrónová šťava, 1 ČL maizeny

Postup: Do väčšieho hrnca dáme variť vodu. Tvaroh vymiešame so žĺtkami a s 1 lyžicou zmäknutého masla, bielky v samostatnej miske vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh. Do tvarohovej zmesi vmiešame múku a zľahka zapracujeme sneh. Pomocou dvoch lyžíc tvarujeme zo zmesi ňoky a postupne ich vkladáme do hrnca s vriacou vodou. Počkáme, kým voda opäť zovrie, a keď ňoky vyplávajú na hladinu, varíme ich ešte ďalšie 3 až 4 minúty.

Na panvici opražíme strúhanku nasucho, potom k nej vmiešame druhú lyžicu masla a lyžicu práškového cukru. Uvarené ňoky po vybratí dierkovanou vareškou obalíme v sladkej strúhanke.

Ovocie vložíme do hrnca so silným dnom a privedieme k varu. Podľa potreby môžeme podliať vodou. Varíme asi 8 minút, potom pridáme maizenu rozmiešanú v troche vody a varíme ďalej asi 2 minúty, kým omáčka nezhustne. Dochutíme cukrom a citrónovou šťavou. Hotovou omáčkou polejeme ňoky a podávame.

Zdroj: bbcgoodfood.com, realsimple.com, kitchenconfidante.com, slowburningpassion.com, rockrecipes.com, idnes.cz, marthastewart.com, sweetsugarbean.com,

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vieme čo je úspech. Pomôžeme ho dosiahnuť aj vám
  2. Tento rok turizmu neprial
  3. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť
  4. Ako vychovávať deti aby boli odolnejšie
  5. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos
  6. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie
  7. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor
  8. PRIESKUM: Slováci prezradili, čo by mal spĺňať dokonalý smartfón
  9. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené
  10. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť
  1. Ako vychovávať deti aby boli odolnejšie
  2. Tento rok turizmu neprial
  3. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos
  4. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  5. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  6. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie
  7. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  8. dm a jej zákazníci podporili vznik 15 vzdelávacích centier
  9. Anketu Elektromobil roka 2021 ovládla ŠKODA
  10. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  1. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 29 798
  2. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 15 756
  3. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 11 990
  4. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 7 793
  5. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes? 7 681
  6. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 6 257
  7. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch 5 733
  8. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 4 972
  9. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne 2 210
  10. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model 2 089

Blogy SME

  1. Štefan Vidlár: Mojim rovesňíkom!
  2. Emil Fitoš: Nad technickým riešením očkovacích poukazov visí veľa otáznikov
  3. Ctirad Klimčík: O študentoch
  4. Věra Tepličková: Vydrž, Prťka alebo Ako nezatvoriť školu, v ktorej sa motá už len jeden zdravý učiteľ
  5. Štefan Vidlár: Hňupík Hulík
  6. Jozef Rybár: Arriva - existenčný politický problém predsedu BSK Drobu...
  7. Mária Drahošová: Upratovanie v sebe. Ako na to?
  8. Igor Múdry: Francúzaky po našom
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 10 026
  2. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 9 781
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 964
  4. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 5 058
  5. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 985
  6. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 617
  7. Jozef Drahovský: Zákon o bočnom odstupe medzi vozidlom a cyklistom dopadol ako na Slovensku 4 548
  8. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 4 451
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Obvinený Jozef Brhel prichádza vypovedať na Prezídium policajného zboru v Bratislave.

Na výsluch prišiel z Kanárskych ostrovov.


11 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Čo robí pandémia so Slovenskom.


a 2 ďalší 5 h

Blogy SME

  1. Štefan Vidlár: Mojim rovesňíkom!
  2. Emil Fitoš: Nad technickým riešením očkovacích poukazov visí veľa otáznikov
  3. Ctirad Klimčík: O študentoch
  4. Věra Tepličková: Vydrž, Prťka alebo Ako nezatvoriť školu, v ktorej sa motá už len jeden zdravý učiteľ
  5. Štefan Vidlár: Hňupík Hulík
  6. Jozef Rybár: Arriva - existenčný politický problém predsedu BSK Drobu...
  7. Mária Drahošová: Upratovanie v sebe. Ako na to?
  8. Igor Múdry: Francúzaky po našom
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 10 026
  2. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 9 781
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 964
  4. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 5 058
  5. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 985
  6. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 617
  7. Jozef Drahovský: Zákon o bočnom odstupe medzi vozidlom a cyklistom dopadol ako na Slovensku 4 548
  8. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 4 451
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu