Korzár logo Korzár
Sobota, 23. september, 2023 | Meniny má Zdenka

Varíme s Korzárom: Losos s fazuľkami, cuketovým ragú, zapekaný s brokolicou

Chutné a zdravé inšpirácie na leto.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Losos s cuketovým ragú

Potrebujeme: filety lososa, 2 mladé cukety, 5-6 strúčikov cesnaku, 150 ml bieleho vína, 10 cherry paradajok, maslo, olivový olej, soľ, mleté čierne korenie, citrónovú šťavu, čerstvý tymian, provensálske korenie

Postup: Rybie filety očistíme, umyjeme, osušíme a zo všetkých strán rukou dobre ponatierame olejom. Potom ich osolíme, okoreníme a necháme postáť.

Cuketu pozdĺžne prekrojíme a nakrájame na kocky. Na panvici zohrejeme trochu oleja a orestujeme na ňom na plátky nakrájané 4 strúčiky cesnaku. Pridáme kúsky cukety a orestujeme ju dozlatista.

SkryťVypnúť reklamu

Potom ju osolíme, okoreníme a podlejeme vínom. Chvíľu povaríme, aby sa alkohol odparil a pridáme prekrojené cherry paradajky. Posypeme bylinkami, pridáme lyžicu masla, premiešame a odstavíme.

Na druhej panvici zohrejeme maslo s olejom (prípadne môžeme použiť len prepustené maslo, ako ho máme) a opečieme na ňom lososa kožou nadol. Pridáme k nemu vetvičku tymianu, prihodíme zvyšné celé strúčiky cesnaku a výpekom pomocou lyžice prelievame lososa, kým nebude hotový. Na záver ho pokvapkáme citrónovou šťavou a servírujeme na cuketovom ragú.

Losos na fazuľke

Potrebujeme: filety lososa, plátky údenej slaniny, 400 g zelených fazuliek, 2 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, olej, maslo, tymian, cherry paradajky, citrón, bylinky (korenie) na ryby

SkryťVypnúť reklamu

Postup: Do hrnca dáme vodu, osolíme ju a keď začne vrieť, dáme do nej očistené zelené fazuľky a asi 10-15 minút ich povaríme. Potom ich scedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.

Filety lososa dočistíme, umyjeme, osušíme, ponatierame olejom, osolíme, okoreníme a posypeme korením na ryby. Rybu necháme postáť a zatiaľ si v hlbšej panvici na troche oleja opečieme na kúsky nakrájanú slaninu. Pridáme k nej odkvapkané fazuľky, nasekaný cesnak a chvíľu všetko spolu dusíme. Osolíme a okoreníme podľa potreby a tesne pred záverom pridáme prekrojené paradajky, aby sa len trochu prehriali.

Na druhej panvici zohrejeme olej s maslom, na to dáme kožou dole lososa a pečieme. Po niekoľkých minútach ho jemne otočíme a opečieme aj z druhej strany. Na záver ho pokvapkáme citrónovou šťavou a servírujeme s fazuľkami, prípadne aj čerstvou chrumkavou bagetou.

SkryťVypnúť reklamu

Zapekaný losos s brokolicou

Potrebujeme: 500 gramový kus filetovaného lososa, hlávku brokolice, smotanu na šľahanie, trochu mlieka, kus tvrdého syra napríklad gouda, 3 vajíčka, soľ, mleté čierne korenie, citrónovú šťavu, maslo, muškátový oriešok

Postup: Brokolicu rozoberieme na malé ružičky a dáme ju variť do osolenej vody. Vrieť by mala maximálne 10 minút, potom ju odstavíme a scedíme.

Lososa nakrájame na kocky, dáme ich do misky a dobre ich osolíme, okoreníme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Necháme chvíľku odležať.

Zapekaciu misu vymastíme maslom, vsypeme do nej predvarenú brokolicu a k tomu dáme kúsky lososa. Zmiešame si smotanu, s trochou mlieka, vajíčka, polovicu strúhaného syra, čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok, soľ a korenie. Smotanovou zmesou zalejeme rybu s brokolicou, vrch posypeme zvyškom syra a dáme na 20 minút zapiecť do rúry vyhriatej na 220 stupňov.

Najčítanejšie na Korzár

Komerčné články

  1. Rivalita až na dreň. Pozrite si najväčšie súboje v F1
  2. Prešov si dlho pýtal obchvat, stáva sa slovenským skokanom
  3. Ochutnajte zo Španielska viac. Spojte návštevu Madridu s Toledom
  4. Oblačno, miestami roboti. Ďalší diel pútavého sci-fi komiksu
  5. Spoločnosť EY vyhlásila 18. ročník súťaže na Slovensku
  6. Septembrové číslo krížovkárskeho magazínu Lišiak v denníku SME
  7. Ak podceníte pri stavbe toto, pripravte sa na vyššie účty
  8. Plánujete nové bývanie o pár rokov? Čas na jeho kúpu je teraz
  1. Hladinka smeruje do Košíc!
  2. Rivalita až na dreň. Pozrite si najväčšie súboje v F1
  3. Union zdravotná poisťovňa prináša novinku vo vzdelávaní
  4. Tento domáci nápoj vzpruží lepšie než káva, šlofík a energiťák
  5. Geniálne, čo dokáže minca v mrazničke!
  6. Prešov si dlho pýtal obchvat, stáva sa slovenským skokanom
  7. Novesta predstavuje novú kolekciu pre jeseň/zimu 2023
  8. Katolícka univerzita vykročila na ďalšiu misiu
  1. Už len dnes za vás Fellner zaplatí polovicu dovolenky 11 888
  2. Prešov si dlho pýtal obchvat, stáva sa slovenským skokanom 9 317
  3. Ak podceníte pri stavbe toto, pripravte sa na vyššie účty 6 282
  4. Ochutnajte zo Španielska viac. Spojte návštevu Madridu s Toledom 3 680
  5. Plánujete nové bývanie o pár rokov? Čas na jeho kúpu je teraz 3 563
  6. Získajte 50% zľavu na predplatné SME.sk. Tu zistíte viac 3 229
  7. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať 3 188
  8. Hladinka smeruje do Košíc! 2 797

Blogy SME

  1. Rado Surovka: Trpaslíci s veľkými egami, ĎAKUJEME.
  2. Ján Valchár: Štvrtý Aljoša II.
  3. Pavel Macko: Fico je naničhodník, ktorý sa môže hanbiť!
  4. Tupou Ceruzou: Fico, Eset a Čaputová
  5. Petka Slivková: Tradičná slovenská klávesnicová nenávisť
  6. Ján Šeďo: Aké bizarnosti skrýva Stanišovská jaskyňa v Jánskej doline ?
  7. Miroslav Lukáč: V predvolebných debatách sme počuli Génia. Bohužiaľ Zla. Netreba ho predstavovať. Všetci ho poznáte. V hazarde platí kontra, re, vabank.
  8. Matej Galo: Robert Fico ako nelegálny migrant
  1. Ján Šeďo: Králi "F + K + G" sa postavili pred vypredanú sálu s plnými gaťami, ako lazníci. 63 960
  2. František Ptáček: „Sedembolestná panna Mária, oroduj za pána Fica!“ a iné prízraky Slovenské 28 565
  3. Peter Kollega: Pán GP M. Žilinka, oklamali ste 5,447 miliónov občanov, okamžite odstúpte 21 595
  4. Michael Achberger: Kľúč k rýchlemu metabolizmu: Začnite každý deň týmito raňajkovými zvykmi 10 702
  5. Miroslav Lukáč: Mladí Vlci zo Smeru, ako sa sami nazvali, už vycerili tesáky a dokonca ich zaťali. 10 123
  6. Ivan Mlynár: Zo skrine biskupov Slovenska vypadol ďalší kostlivec. 7 396
  7. Ladislav Matejka: Ako Slovensko vyhralo Volvo (skutočný príbeh) 7 325
  8. Igor Kossaczký: Matovičova akcia ukázala pravdu o slovenských médiách 6 595
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 68. - Arktída - Zem Františka Jozefa
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 67. - Kto bol Juan de Fuca, ktorý dal meno prielivu, ktorý obmýva brehy kanadského ostrova Vancouver?
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 66. - Martin Frobisher, pirát alebo kapitán?
  4. Monika Nagyova: Rómske deti kradnú. Ale iba energiu.
  5. Jiří Ščobák: Na zimní plavání v neoprénu je dobré se začít připravovat už teď
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 65. - Odkiaľ pochádza názov Kanada?
  7. Monika Nagyova: Pedagógovia aj dnes trestajú deti za to, že odmietajú jesť to, čo im nechutí.
  8. Jiří Ščobák: Čekání na Volodymyra Zelenského před prezidentským palácem v BA (foto)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Rado Surovka: Trpaslíci s veľkými egami, ĎAKUJEME.
  2. Ján Valchár: Štvrtý Aljoša II.
  3. Pavel Macko: Fico je naničhodník, ktorý sa môže hanbiť!
  4. Tupou Ceruzou: Fico, Eset a Čaputová
  5. Petka Slivková: Tradičná slovenská klávesnicová nenávisť
  6. Ján Šeďo: Aké bizarnosti skrýva Stanišovská jaskyňa v Jánskej doline ?
  7. Miroslav Lukáč: V predvolebných debatách sme počuli Génia. Bohužiaľ Zla. Netreba ho predstavovať. Všetci ho poznáte. V hazarde platí kontra, re, vabank.
  8. Matej Galo: Robert Fico ako nelegálny migrant
  1. Ján Šeďo: Králi "F + K + G" sa postavili pred vypredanú sálu s plnými gaťami, ako lazníci. 63 960
  2. František Ptáček: „Sedembolestná panna Mária, oroduj za pána Fica!“ a iné prízraky Slovenské 28 565
  3. Peter Kollega: Pán GP M. Žilinka, oklamali ste 5,447 miliónov občanov, okamžite odstúpte 21 595
  4. Michael Achberger: Kľúč k rýchlemu metabolizmu: Začnite každý deň týmito raňajkovými zvykmi 10 702
  5. Miroslav Lukáč: Mladí Vlci zo Smeru, ako sa sami nazvali, už vycerili tesáky a dokonca ich zaťali. 10 123
  6. Ivan Mlynár: Zo skrine biskupov Slovenska vypadol ďalší kostlivec. 7 396
  7. Ladislav Matejka: Ako Slovensko vyhralo Volvo (skutočný príbeh) 7 325
  8. Igor Kossaczký: Matovičova akcia ukázala pravdu o slovenských médiách 6 595
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 68. - Arktída - Zem Františka Jozefa
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 67. - Kto bol Juan de Fuca, ktorý dal meno prielivu, ktorý obmýva brehy kanadského ostrova Vancouver?
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 66. - Martin Frobisher, pirát alebo kapitán?
  4. Monika Nagyova: Rómske deti kradnú. Ale iba energiu.
  5. Jiří Ščobák: Na zimní plavání v neoprénu je dobré se začít připravovat už teď
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 65. - Odkiaľ pochádza názov Kanada?
  7. Monika Nagyova: Pedagógovia aj dnes trestajú deti za to, že odmietajú jesť to, čo im nechutí.
  8. Jiří Ščobák: Čekání na Volodymyra Zelenského před prezidentským palácem v BA (foto)

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie Video
SkryťZatvoriť reklamu