Plnené špekáčiky
Potrebujeme: špekáčiky – množstvo podľa počtu hostí, červenú cibuľu, tvrdý údený syr, plátky slaniny. Na marinádu: olej, 2 pretlačené strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, grilovacie korenie
Postup: Špekáčiky narežeme pozdĺžne, ale neprerežeme ich celkom. Do medzery dám plátok slaniny, kúsok syra a koliesko cibule.
Zo surovín vymiešame marinádu, ktorou špekáčiky potrieme, necháme postáť a urgilujeme ich buď na grilovacej platni alebo zabalené v alobale a na uhlí.
Pivné špekáčiky
Potrebujeme: špekáčiky, cibuľu, 2-3 strúčiky cesnaku, 250 ml čierneho piva, 1 PL medu
Postup: Špekáčiky prekrojíme na polovice a jednu vrstvu uložíme napríklad do dózy. Posypeme ju kolieskami cibule a na to dáme ďalšiu vrstvu klobás a takto to opakujeme, kým máme suroviny. Pivo zmiešame s pretlačeným cesnakom a medom a zalejeme špekáčiky. Necháme ich postáť aj niekoľko hodín a potom klobásy môžeme grilovať.
Špekáčikové špízy
Potrebujeme: 8 špekáčikov, 150 g anglickej slaniny, 2 čerstvé papriky, 1 bielu cibuľu a 1 červenú, tvrdý syr, mletá červená paprika, saturejku či iné bylinky
Postup: Klobásy aj cibule nakrájame na kolieska, slaninu, syr a papriku na kocky. Jednotlivé suroviny striedavo napichujeme na grilovacie ihly, posypeme ich bylinkami a upečieme na grile.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
