Korzár logo Korzár
Utorok, 30. november, 2021 | Meniny má Ondrej, AndrejKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Batátová polievka so salsou, steak z krkovičky, jahodová bábovka

Inšpirácie na chutné víkendové menu.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Batatová polievka s pistáciovo-mätovou salsou

Potrebujeme: 1,8 kg batatov, 6 PL rastlinného oleja, soľ, 4 stredne veľké mrkvy, 1 nakrájaná stredne veľká cibuľa, 5 rozpučených strúčikov cesnaku, 2 lístky šalvie (voliteľné), 2 l kuracieho alebo zeleninového vývaru, 1/4 š čerstvej pomarančovej šťavy, 1 PL pomarančovej kôry, 3/4 olúpaných pistácií, 2 jarné cibuľky nakrájané na tenké kúsky (len biele a svetlozelené časti), 5 stoniek mäty, štipka štipľavej papriky, 1/2 š extra panenského olivového oleja.

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Bataty aj mrkvu ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Pistácie nahrubo rozdrvíme v mažiari alebo kuchynskom robote a dáme bokom. Zo stoniek mäty odtrhneme lístky a nakrájame ich na veľmi tenké kúsky.

Rúru predhrejeme na 150 stupňov. Kúsky batatov polejeme 4 lyžicami oleja, osolíme ich a rozprestrieme na plech, prípadne na dva, ak sa na jeden nevojdú. Pečieme ich v rozohriatej rúre asi hodinu (plechy v polovici pečenia vzájomne vymeníme), potom teplotu zvýšime na 190 stupňov a pokračujeme v pečení ešte ďalších 25 minút.

Vo veľkom hrnci zohrejeme zostávajúce 2 lyžice oleja na miernom ohni, potom pridáme mrkvu, cesnak, cibuľu a šalviu, ak ju používame, a štedrú dávku soli. Varíme, kým zelenina nezmäkne. Potom pridáme bataty a vývar a všetko necháme variť asi 10 minút. Šalviové lístky vyhodíme a pridáme pomarančovú šťavu. Polievku rozmixujeme dohladka a dochutíme soľou. Ak treba, ešte ju prepasírujeme cez jemné sitko. Pokiaľ je polievka príliš hustá, zriedime ju vodou alebo vývarom do požadovanej konzistencie.

Skryť Vypnúť reklamu

V menšej miske zmiešame dohromady rozdrvené pistácie, pomarančovú kôru, jarnú cibuľku, mätové lístky a pikantnú papriku a na záver všetko prepojíme olivovým olejom. Dochutíme soľou a podávame na vrchu polievky.

Steak z krkovičky

Potrebujeme: steaky z krkovičky hrubé asi 2 cm, 1 strúčik cesnaku, 2 PL horčice, 4 PL olivového oleja, 2 PL citrónovej šťavy, 2 ČL hnedého cukru, 300 ml svetlého piva, 2 PL sušeného tymianu, lyžičku rozdrvených borievok, mleté čierne korenie, čerstvý tymian

Postup: Mäso začneme pripravovať deň pred grilovačkou. Umyjeme ho, osušíme a potrieme pretlačeným strúčikom cesnaku. Zo všetkých prísad okrem tymianu vymiešame marinádu, vlejeme ju do misky, pridáme mäso a dôkladne ho ňou premasírujeme. Musí ňou byť úplne obalené. Ak to tak nie je, pridáme ešte trošku piva. Misku zatvoríme alebo zakryjeme fóliou a necháme cez noc odpočívať v chladničke.

Mäso vyberieme aspoň hodinu pred samotnou prípravou a necháme ho stáť pri izbovej teplote. Gril pripravíme na priamu vysokú teplotu, steaky zľahka osušíme papierovou utierkou, aby marináda nekvapkala na uhlie a nevzbĺkol plameň.
Grilujeme ich nad priamym vysokým teplom z oboch strán po tri – štyri minúty, pričom ich len raz obrátime. Potom ich päť minút necháme odpočívať v teple. Pred podávaním ich posypeme tymianovými lístkami.

Skryť Vypnúť reklamu

Jahodová bábovka s mandľami

Potrebujeme: 200 g jahôd, 4 vajíčka, 300 g polohrubej múky, 200 g masla, 200 g krupicového cukru, 1 prášok do pečiva, 1 vanilkový cukor, citrónovú šťavu. Na polevu: 150 g práškového cukru, 3 PL horúcej vody, 100 g jahôd, plátky mandlí

Postup: Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom, vanilkou a vajíčkami do peny. Múku zmiešame s práškom do pečiva a jemne ju primiešame k vajíčkovej zmesi. Jahody nasekáme, pokvapkáme ich trochou citrónovej šťavy a zľahka ich primiešame do cesta.

Formu vymastíme maslom, vysypeme múkou a vylejeme do nej pripravené cesto. Formou trochu pobúchame po stole, aby sa nám v nej všetko dobre usadilo a dáme piecť do vyhriatej rúry asi na 50 minút, pred vybratím urobíme test špajdľou.

Kým bábovka vychladne, zmiešame práškový cukor s vriacou vodou, ak chceme ružovú polevu, pridáme aj kvapku potravinárskeho farbiva. Polevu vylejeme na vychladnutú bábovku a hneď na vrch poukladáme plátky jahôd a mandlí.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Chcete vedieť, kto fotí influencerky, celebrity a hviezdy?
  2. Pomáhajú firmám zarábať viac. Polepšili si aj živnostníci
  3. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor
  4. BLoKK v Bratislave je pred dokončením, ponúka posledné apartmány
  5. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  6. Spoznajte protizápalové účinky Kypriny úzkolistej spod Tatier
  7. Študuj, čo ťa baví na Trenčianskej univerzite!
  8. inFEEnity posilní Samuel Oriňák
  9. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom?
  10. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne
  1. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  2. dm a jej zákazníci podporili vznik 15 vzdelávacích centier
  3. Anketu Elektromobil roka 2021 ovládla ŠKODA
  4. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  5. Zmeny v systéme revíznych postupov
  6. Compliance – kto by mal byť zodpovedný?
  7. Tabaková mládež. Čo s ňou?
  8. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  9. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes?
  10. Spoznajte protizápalové účinky Kypriny úzkolistej spod Tatier
  1. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 29 524
  2. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 15 099
  3. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 11 838
  4. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 7 767
  5. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes? 7 373
  6. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 5 783
  7. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch 5 558
  8. Karnozín – účinná látka s obrovským potenciálom 3 125
  9. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model 2 706
  10. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne 2 114

Blogy SME

  1. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí
  2. Marek Strapko: Konšpirátori opäť pošteklili primitívne pudy
  3. Michal Hradil: Trochu (kontroverznej) očkovacej matematiky
  4. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  5. Júlia Piraňa Mikolášiková: Podozrivý z úniku dokumentu o Zurianovi a spol. je policajný funkcionár
  6. Peter Biščo: Netrpezlivo a s obavami čakám vo svojej imaginárnej čakárni ...
  7. Jozef Rybár: Dôchodca kontra politici
  8. Andy Nosko: Dysfunkcia mozgu Igora Matoviča ako časovaná bomba
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 11 298
  2. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 845
  3. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 5 296
  4. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 951
  5. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 4 945
  6. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 362
  7. Pavel Macko: Špinavý útok voči mojej rodine trvá už šesť rokov! 4 057
  8. Jozef Drahovský: Zákon o bočnom odstupe medzi vozidlom a cyklistom dopadol ako na Slovensku 3 989
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Minister financií Igor Matovič

Koalícia už začala zle, keď namiesto programu delila kreslá. Aj toto je výsledok.


29. nov
Ilustračné foto.

Štáty zavádzajú povinné očkovanie.


6 h
Kateřina Trávničková vystupuje verejne na instagrame @kate.travnicek, kde sa venuje najmä informovaniu o výchove detí. Má vyštudovanú lingvistiku a andragogiku. Momentálne je v psychoterapeutickom výcviku. Fascinujú ju neurovedy.

Trávničková chápe strach antivaxerov.


24. nov
Poslanec Smeru Ľuboš Blaha.

Dnes prvýkrát FB zmazal Blahovi video.


Blogy SME

  1. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí
  2. Marek Strapko: Konšpirátori opäť pošteklili primitívne pudy
  3. Michal Hradil: Trochu (kontroverznej) očkovacej matematiky
  4. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  5. Júlia Piraňa Mikolášiková: Podozrivý z úniku dokumentu o Zurianovi a spol. je policajný funkcionár
  6. Peter Biščo: Netrpezlivo a s obavami čakám vo svojej imaginárnej čakárni ...
  7. Jozef Rybár: Dôchodca kontra politici
  8. Andy Nosko: Dysfunkcia mozgu Igora Matoviča ako časovaná bomba
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 11 298
  2. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 845
  3. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 5 296
  4. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 951
  5. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 4 945
  6. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 362
  7. Pavel Macko: Špinavý útok voči mojej rodine trvá už šesť rokov! 4 057
  8. Jozef Drahovský: Zákon o bočnom odstupe medzi vozidlom a cyklistom dopadol ako na Slovensku 3 989
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu