Korzár logo Korzár
Utorok, 7. december, 2021 | Meniny má AmbrózKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom na oslavu: Uctite si hostí štvorchodovým obedom

Inšpirácie na dobroty vo vašej kuchyni.

Karamelizovaná bravčová panenka s jablkami.Karamelizovaná bravčová panenka s jablkami. (Zdroj: AdobeStock)

Či už plánujete malú rodinnú oslavu v kruhu najbližších alebo si pozvete aj zopár priateľov, s ktorými ste sa už dlhší čas nevideli, prichystať dobré jedlo je základom úspechu. Chlebíčky či rezne a šalát však tentoraz nechajte bokom a inšpirujte sa našimi receptami.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

PREDJEDLO

Grécke sushi

Potrebujeme: 1 veľkú uhorku, 1/3 šálku (š) hummusu, 1/4 š syra fety, 1/4 š nakrájaných olív, 1/4 š nakrájaných cherry paradajok, malé vetvičky kôpru, citrón

Postup: Pomocou škrabky nakrájame uhorku na tenké a dlhé plátky a poukladáme ich na papierovú utierku, aby sme z nich odsali prebytočnú vodu. Následne plátky zdvojíme a po celej dĺžke natrieme hummusom a posypeme kúskami paradajok, olív a fety. Pásiky stočíme do rolky, pokvapkáme podľa chuti citrónovou šťavou a ozdobíme vetvičkami kôpru.

Skryť Vypnúť reklamu

Brusnicovo-syrová nátierka

Potrebujeme: 225 g krémového syra, 1/2 šálky (š) nakrájaných sušených brusníc, 1/2 š nakrájaných sušených marhúľ, 2 PL pomarančovej šťavy, 1 ČL pomarančovej kôry, 1/4 mletého zázvoru (voliteľné)

Postup: Vo veľkej miske spolu dobre vymiešame všetky suroviny. Servírujeme s krekrami alebo s nakrájanou bagetou. Pred podávaním udržujeme v chlade.

POLIEVKA

Krémová karfiolová polievka s opečenou slaninou

Potrebujeme: 225 g plátkov slaniny nakrájaných na asi centimetrové kúsky, 1 najemno nakrájanú stredne veľkú cibuľu, 6 najmeno nakrájaných jarných cibuliek (len svetlozelené a biele časti), 4 najemno nakrájané stredne veľké strúčiky cesnaku, 1 l kuracieho vývaru, 2 bobkové listy, 1 š smotany na šľahanie alebo na varenie, 1 hlávku karfiolu rozdelenú na ružičky, soľ a mleté čierne korenie

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: V liatinovom hrnci opečieme slaninku dochrumkava, potom ju vyberieme dierkovanou vareškou a odložíme bokom. Do hrnca dáme cibuľu, polovicu z množstva jarnej cibuľky, cesnak a za stáleho miešania varíme asi 5 minút. Potom pridáme vývar, bobkové listy, smotanu, karfiol, soľ a čierne korenie. Polievku zakryjeme a varíme asi 30 minút, alebo kým nebude karfiol úplne mäkký. Po dovarení z nej vyberieme bobkové listy a celú ju rozmixujeme dohladka. Ak je príliš hustá, pridáme trocha horúceho vývaru. Podávame posypanú opečenou slaninkou a zvyšnými kúskami jarnej cibuľky.

HLAVNÉ JEDLO

Karamelizovaná bravčová panenka s jablkami

Potrebujeme: 2 PL hnedého cukru, 1 ČL mletej rasce, 3/4 ČL soli, štipku mletej červenej papriky, štipku mletého čierneho korenia, 1 strúčik cesnaku nakrájaný najemno, 1 kg bravčovej panenky bez kosti, 2 stredne veľké cibule nakrájané na mesiačiky, 1/3 š balzamikového octu, 2 PL masla, 2 jablká odrody Granny Smith a 2 z odrody Roma nakrájané na mesiačiky

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Panenku nakrájame na plátky, ktoré potrieme cesnakom. Na panvici zohrejeme malé množstvo oleja, pridáme mäso a cibuľu a pečieme ich z oboch strán dohneda. V malej miske zmiešame cukor, soľ a koreniny. Zapekaciu misu vytrieme olejom, poukladáme do nej opečenú panenku a posypeme ju cukrovo-koreninovou zmesou. Dookola poukladáme cibuľu, pokvapkáme octom a všetko pečieme v rúre asi 20 minút.

Medzitým v rajnici roztopíme maslo, pridáme jablká a necháme ich zmäknúť. Po uplynutí času vyberieme mäso z rúry, okolo neho poukladáme jablká a pokračujeme v pečení ešte ďalších 20 minút alebo kým panenka nebude hotová. Potom zo zapekacej nádoby zlejeme všetky šťavy do hrnca a necháme ich zredukovať na objem asi jednej tretiny šálky. Omáčkou na záver pokvapkáme mäso, jablká aj cibuľu.

DEZERT

Nahá torta s jahodami a harmančekovým krémom

Potrebujeme: 1 šálku (š) rastlinného oleja, 1/2 š bieleho gréckeho jogurtu, 3 veľké vajíčka, 2 š kryštálového cukru, 1 PL vanilkového extraktu (alebo 2 - 3 balíčky vanilkového cukru, ale v tom prípade znížime množstvo obyčajného cukru), 1 a 1/2 š cmaru, 3 a 3/4 š hladkej múky, 1 ČL jedlej sódy, 1 ČL prášku do pečiva, 1 ČL soli, 3/4 š jahodového džemu, 2 š čerstvých jahôd nakrájaných na plátky, med

Na harmančekový krém: 2 š šľahačkovej smotany, 6 vreciek harmančekového čaju, 225 g krémoveho syra, 1/4 š práškového cukru

Postup: Rúru zohrejeme na 180 stupňov. Tri okrúhle formy na tortu s priemerom asi 20 centimetrov vyložíme papierom na pečenie, ktorý ešte vymastíme maslom alebo postriekame olejom. Ručným šľahačom alebo ponorným mixérom spolu vymiešame olej, vajíčka, jogurt, cukor, vanilku a cmar. Potom prisypeme múku zmiešanú so soľou, práškom do pečiva a jedlou sódou. Zľahka primiešame jahodový džem tak, aby z neho zostali celé väčšie kúsky. Cesto rozdelíme na 3 časti, vlejeme ich do pripravených foriem a pečieme ich v rúre 25 až 30 minút, kým nebude cesto v strede zatuhnuté a vrch zlatistý. Najprv ich necháme asi 5 minút chladnúť vo formách, potom korpusy nožom opatrne oddelíme, preložíme na mriežku a prikryjeme aby vychladli úplne.

Medzitým pridáme šálku šľahačky do malej rajnice a zohrievame, kým nezačne bublať, nie však vrieť. Povaríme ju takto asi minútu, potom odstavíme, vhodíme do nej harmančekové vrecúška, hrniec prikryjeme a čaj necháme lúhovať asi 5 až 10 minút. Vrecká následne vyberieme a smotanu dáme do chladničky úplne vychladnúť. V miske vyšľaháme krémový syr tak, aby bol nadýchaný, potom k nemu pridáme klasickú aj harmančekovú smotanu a vyšľaháme ich dotuha. Ku kremu na záver vmiešame práškový cukor a odložíme ho do chladničky.

Na spodok tácky položíme jeden z vychladených korpusov, pokvapkáme ho trochou medu, rozotrieme naň tretinu krému a na vrch poukladáme hrsť nakrájaných čerstvých jahôd. Na to položíme druhé cesto a postup zopakujeme. Na záver urobíme všetko ešte raz aj so zostávajúcim tretím korpusom. Vrch môžeme ozdobiť celými jahodami a harmančekovými kvetmi.

Zdroj: delish.com, dinnerthendessert.com, seriouseats.com, julieharringtonrd.com, myrecipes.com, savingdessert.com

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť
  2. Získaj náskok pred štartom
  3. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu
  4. Pomáhajú firmám zarábať viac. Polepšili si aj živnostníci
  5. Diplom, na ktorý budeš právom hrdý. Študuj u nás
  6. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  7. Vytvor si svoju budúcnosť podľa vlastných predstáv!
  8. O prideľovanie štátnych grantov sa môže starať softvér
  9. Nadácia Orange s neziskovakmi pomôže na Vianoce ľuďom v núdzi
  10. V Mecome sa nosili rúška už dávno pred Covidom
  1. Kvalitná divina na pár klikov. LESY SR spúšťajú e-shop
  2. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  3. METROPOLIS bude postavený podľa japonského know-how
  4. Rekonštrukcia prsníka po chirurgickej liečbe
  5. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  6. PPA CONTROLL: Zamestnanecká privatizácia štartom úspešnej éry
  7. Nadácia Orange s neziskovakmi pomôže na Vianoce ľuďom v núdzi
  8. Budúcnosť je v komplexnej ponuke financovania a v digitalizácii.
  9. PUR pena či minerálna vlna: ktorou zatepliť šikmú strechu?
  10. Ako sa obliekať štýlovo a zároveň udržateľne?
  1. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 19 293
  2. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos 12 868
  3. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 5 334
  4. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 5 253
  5. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 4 873
  6. Kto sú páni slovenskej zimy? Niektorí z nich sa ukrývajú 4 162
  7. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené 3 180
  8. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 2 818
  9. Konope lieči veľa chorôb. Nebojte sa ho, dbajte však na kvalitu 2 463
  10. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 2 196

Blogy SME

  1. Ján Šeďo: Kocúrkovo alebo len aby sme v hanbe nezostali.
  2. Miroslav Kollár: POLITICI - NEZNEUŽÍVAJTE A NEZAVÁDZAJTE SENIOROV !!!
  3. Lubomir Zahora: Koľko je známych zriedkavých ochorení
  4. Ľudovít Mravík: Covid-19: Po stopách Covidu. Relevantné údaje! Situácia v Európe: Česko epicentrom!
  5. Otilia Horrocks: Aký je Váš plán B?
  6. Víťazoslav Würschner: Vážení redaktori Plus JEDEN DEŇ
  7. Jano Richter: Dnešnému jubilantovi
  8. Martin Sukupčák: Máme sprostý národ, teda aspoň značnú časť.
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 12 667
  2. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 5 004
  3. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 330
  4. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 3 986
  5. Vanda Tuchyňová: "Spod zadku“ nám berú vlastné pozemky, rozoberajú majetok Žiliny a mesto sa len prizerá ! 3 806
  6. Věra Tepličková: Je Igor nenormálny, alebo si iba vychutnávame dôsledky rozhodnutí primitívneho národa? 3 575
  7. Pavol Ondreáš: Vypneme Európu 2 770
  8. Emil Fitoš: Nad technickým riešením očkovacích poukazov visí veľa otáznikov 2 730
  1. Pavol Koprda: Zas to dopadlo tak, že deti sú doma. Pripravili sme online súťaž, ktorá deťom ukáže krásu matematiky!
  2. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  3. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  4. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  6. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  7. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Kníhkupectvo Panta Rhei v Bratislave.

Robí nám vrásky, že stále nepoznáme kompenzácie, vraví Michal Rajter.


16 h
Pre zaočkovaných a tých, ktorí ochorenie Covid-19 prekonali, sa otvoria všetky obchody už v piatok 10. decembra.

Od pondelka ostane doma druhý stupeň a stredné školy.


7 h
Ukrajinskí vojaci na fronte v Doneckej oblasti.

Biden volal v utorok s Putinom.


6 h

Blogy SME

  1. Ján Šeďo: Kocúrkovo alebo len aby sme v hanbe nezostali.
  2. Miroslav Kollár: POLITICI - NEZNEUŽÍVAJTE A NEZAVÁDZAJTE SENIOROV !!!
  3. Lubomir Zahora: Koľko je známych zriedkavých ochorení
  4. Ľudovít Mravík: Covid-19: Po stopách Covidu. Relevantné údaje! Situácia v Európe: Česko epicentrom!
  5. Otilia Horrocks: Aký je Váš plán B?
  6. Víťazoslav Würschner: Vážení redaktori Plus JEDEN DEŇ
  7. Jano Richter: Dnešnému jubilantovi
  8. Martin Sukupčák: Máme sprostý národ, teda aspoň značnú časť.
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 12 667
  2. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 5 004
  3. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 330
  4. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 3 986
  5. Vanda Tuchyňová: "Spod zadku“ nám berú vlastné pozemky, rozoberajú majetok Žiliny a mesto sa len prizerá ! 3 806
  6. Věra Tepličková: Je Igor nenormálny, alebo si iba vychutnávame dôsledky rozhodnutí primitívneho národa? 3 575
  7. Pavol Ondreáš: Vypneme Európu 2 770
  8. Emil Fitoš: Nad technickým riešením očkovacích poukazov visí veľa otáznikov 2 730
  1. Pavol Koprda: Zas to dopadlo tak, že deti sú doma. Pripravili sme online súťaž, ktorá deťom ukáže krásu matematiky!
  2. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  3. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  4. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  6. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  7. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu