Tuniakovo-špenátové fašírky
Potrebujeme: ½ kg zemiakov, plechovku tuniaka vo vlastnej šťave (cca 185 g), 200 g čerstvého špenátu, 1 malú cibuľu, soľ, mleté čierne korenie, 1 citrón, olej, štipku kajenského korenia, hladkú múku
Postup: Zemiaky uvaríme v šupke a po vychladnutí ich ošúpeme a nastrúhame. Na troche oleja orestujeme nakrájanú cibuľu, potom k nej pridáme špenát, osolíme ho okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou a hneď ho odstavíme. V miske zmiešame nastrúhané zemiaky, cibuľu so špenátom a scedeného tuniaka. Premiešame, dochutíme a tvarujeme fašírky, ktoré obalíme v hladkej múke a opečieme na horúcom oleji z oboch strán.
Maďarský koláč
Potrebujeme: 350 g hladkej múky, 1 vajce, 175 g masla, soľ, mleté čierne korenie, sušené cibuľové korenie, maďarskú salámu, čerstvú žltú a červenú papriku, kyslú pochúťkovú smotanu, strúhaný syr
Postup: Zmiešame múku s vajíčkom, pokrájaným maslom, štipkou soli a vodou. Vypracujeme cesto, ktoré rozvaľkáme a dáme na vymastený plech. Kyslú smotanu vymiešame so sušenou cibuľou, korením a štipkou soli a natrieme ju na cesto. Na to poukladáme kolieska maďarskej salámy, kúsky nakrájanej papriky, posypeme strúhaným syrom a upečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov.
Gnocchi s klobásou
Potrebujeme: balenie cestovín gnocchi, maslo, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 250 g šampiňónov, 1 PL hladkej múky, 250 ml mlieka, 500 g údenej klobásy, čerstvú bazalku, parmezán, soľ, mleté čierne korenie, sladkú smotanu
Postup: Gnocchi uvaríme podľa návodu v slanej vode. Klobásu nakrájame na kolieska, ktoré opečieme na panvici z oboch strán. Potom ich vyberieme a do výpeku dáme nakrájanú cibuľu aj cesnak. Po chvíli pridáme na plátky nakrájané šampiňóny a všetko spolu chvíľku podusíme. Poprášime múkou a prilejeme trošku smotany, aby zmes nebola riedka. Uvarené gnocchi scedíme a pridáme do omáčky. Dobre premiešame, dochutíme a servírujeme s opečenou klobásou a strúhaným parmezánom.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
