Korzár logo Korzár
Piatok, 5. jún, 2020 | Meniny má LauraKrížovkyKrížovky

Pečieme s Korzárom: Domáce briošky, toastový chlieb, celozrnné lúpačky

Piecť sa dá aj bez kváskovania

(Zdroj: Adobe stock)
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Celozrnné lúpačky

Potrebujeme: 400 g celozrnej hladkej pšeničnej múky, 100 g bielej hladkej pšeničnej múky, 250 ml vlažnej vody, 20 g čerstvého alebo 7 g sušeného droždia, pol lyžičky soli, 1 lyžičku medu, 60 ml rastlinného oleja, 1 vajce, mak na posypanie

Postup: Do misky dáme obe múky, vodu, soľ, olej, med a droždie. Ak používame na hnetenie robot, ušetrí nám prácu, ak nie, musíme zapojiť vlastné ruky a vypracovať primerane husté cesto. Potom ho dáme do plastovej alebo drevenej misky, poprášime múkou, zakryjeme utierkou a necháme hodinu kysnúť.

Skryť Vypnúť reklamu

Potom cesto rozdelíme na niekoľko rovnakých bochníky, ktoré postupne rozvaľkáme do kruhu a ten prekrojíme tak, aby nám vznikli trojuholníky, ktoré zrolujeme od širokej strany k špičke. Vytvarujeme ich ako lúpačky, poukladáme na plech s papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme makom. Necháme asi 40 minút kysnúť a potom ich dáme piecť do vopred vyhriatej rúry pri teplote 200 stupňov.

Po dopečení prekryjeme plech vlhkou utierkou, aby nám zostali lúpačky mäkké.

Toastový chlieb

Potrebujeme: 500 g hladkej múky, 30 g masla, 20 g čerstvého droždia, 300 ml vlažnej vody, soľ, vajíčko na potretie

Postup: Do malej misky dáme trochu vlažnej vody a rozpustíme v nej droždie. Do veľkej misy si zatiaľ preosejeme múku, pridáme soľ aj roztopené maslo a napokon prilejeme droždie.

Skryť Vypnúť reklamu

Všetko postupne premiešavame rukami a prilievame vlažnú vodu, kým nám nevznikne hladké ale jemné cesto. Potom ho posypeme múkou, zakryjeme a necháme asi 40 minút kysnúť.

Keď cesto zdvojnásobí svoj objem vyklopíme ho na dosku a rozdelíme na dve časti. Vyformujeme ho tak, aby sme ho mohli uložiť do maslom vymastenej formy na biskupský chlebík alebo na srnčí chrbát.

Necháme ho dobre podkysnúť a zatiaľ si predhrejeme rúru na 200 stupňov. Nakysnuté chleby potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme ich upiecť do rúry.

Domáce briošky

Potrebujeme: 500 g hladkej chlebovej múky, 1 PL jemného krupicového cukru, 7 g sušeného droždia, 1 ČL soli, 370 ml vlažnej vody, 40 g masla, 1 vaječný žĺtok, 1 PL mlieka, mak na posypanie

Postup: Múku, cukor, soľ a droždie zmiešame, potom urobíme jamku a do tej vlejeme maslo zmiešané s vlažnou vodou. Suroviny rukou spracovávame, kým nám nevznikne mäkké cesto.

Skryť Vypnúť reklamu

Potom ho dáme na pracovnú dosku a poriadne niekoľko minút miesime, aby sme dostali pružné a hladké cesto, ktoré potom dáme do maslom potretej misky, zakryjeme a necháme kysnúť asi hodinu.

Nakysnuté cesto vyklopíme zase na dosku, premiesime ho a rozdelíme na rovnako veľké bochníčky. Vypracujeme z nich guľky, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom a necháme podkysnúť. Asi po pol hodine ich potrieme žĺtkom zmiešaným s mliekom, posypeme makom a dáme piecť asi na 25 minút do predhriatej rúry.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Stomatologická starostlivosť verzus koronavírus
  2. Čo robiť, keď majú deti strach? Vyskúšajte tieto tipy od psychologičky
  3. Žena zažila prekvapenie. V banke od nej nechceli vziať peniaze
  4. Predáva top mäso, varuje pred reťazcami, kvalitu hľadá na farme
  5. Viac než polovica Slovákov sa chystá dovolenkovať za hranicami
  6. Aj použitý kuchynský olej môžete separovať
  7. Môžu nohavičky pomôcť ženám ostať sebavedomými?
  8. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku
  9. Dopravcovia v čase koronavírusu. Dezinfikovali aj svoje bytovky
  10. Zabezpečujeme certifikované MBA programy
  1. Ťahanovčania upratovali sídlisko, pomáhala aj mládež z Demetra
  2. Žena zažila prekvapenie. V banke od nej nechceli vziať peniaze
  3. Stomatologická starostlivosť verzus koronavírus
  4. Koronakríza zasiahla peňaženky Slovákov
  5. Členovia ASINS vrátili za rok 2019 do ekonomiky 113 mil. Eur
  6. Ako aktualizovať autonavigáciu Mio?
  7. Predáva top mäso, varuje pred reťazcami, kvalitu hľadá na farme
  8. Ružinovská poliklinika otvorila unikátne oddelenie
  9. Päť užitočných rád, ako si vybrať správnu klimatizáciu
  10. Našli sme budúcnosť hliníka. Je v Spišských Vlachoch
  1. Môžu nohavičky pomôcť ženám ostať sebavedomými? 28 980
  2. Predáva top mäso, varuje pred reťazcami, kvalitu hľadá na farme 20 849
  3. Viac než polovica Slovákov sa chystá dovolenkovať za hranicami 16 270
  4. Žena zažila prekvapenie. V banke od nej nechceli vziať peniaze 14 304
  5. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku 11 438
  6. Dopravcovia v čase koronavírusu. Dezinfikovali aj svoje bytovky 11 019
  7. Len teraz získate k predplatnému týždenníka MY kávovar zadarmo 9 816
  8. Pandémia odhalila, ako fungujú vysielače v krajine 9 459
  9. Tieto veci robí banka, aby bola v bankomatoch hotovosť 9 375
  10. Ako vytriediť Mekáč doma? 8 950
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

Marián Kolník takto pred časom prišiel ako svedok na súd v kauze zmenky.

Vrah futbalistu dostal 25 rokov, prokurátor žiada doživotie

Košický súd vyniesol rozsudok v prípade brutálnej vraždy v Dobšinej.

Ondrej sa o chvíľu dozvie rozsudok.

Košické kúpaliská otvoria. Na atrakcie zabudnite

Budú merať telesnú teplotu, dezinfikovať ruky, zabezpečiť musia rozostupy.

Ľudia sa už na kúpaliská tešia, chýba však teplé počasie.
POVODNE 2010 - DESAŤ ROKOV PO

Po týždni prestalo pršať. Vyšlo slnko. A pretrhla sa hrádza

Len som si povzdychla, koniec, nemáme už nič, spomína obyvateľka Zdoby.

V zdobe zatopilo desiatky domov.Dielo skazy si na svojom majetku si niektorí obyvatelia boli pozrieť na člnoch ešte pred opadnutím veľkej vody.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Trumpovi vyprázdnili námestie od pokojných demonštrantov.
Dobré ráno

Dobré ráno: Zákaz predaja v nedeľu uškodí hlavne obchodným centrám

V parlamente sú dva poslanecké návrhy.

Podcast Dobré Ráno.
Komentár šéfredaktorky Beaty Balogovej

Amerika horí, Trump je nahý

V našom regióne Trumpove reči o sprisahaní neprekvapujú.

Beata Balogová, šefredaktorka denníka SME
Tabletky hydroxychlorochínu.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop