Korzár logo Korzár
Štvrtok, 2. december, 2021 | Meniny má BibiánaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom z mletého mäsa: Holandský rezeň, rýchle ragú, jarná fašírka

Nové inšpirácie do vašej kuchyne.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Šťavnatý holandský rezeň

Jeho názov je odvodený od holandského syra gouda, ktorý sa do mäsa pridáva a vďaka ktorému je taký rezeň veľmi chutný.

Potrebujeme: 200 g bravčového bôčika a 250 g iného bravčového mäsa, napríklad pliecka, 250 g syra gouda, cca 2 PL nasekanej petržlenovej vňate, 2 vajcia do mäsa + 2-3 na obaľovanie, 30 ml smotany na šľahanie, soľ, mleté čierne korenie, hladkú múku a strúhanku na obaľovanie, olej a maslo na vyprážanie

Postup: Mleté mäso zmiešame s nahrubo nastrúhaným syrom, nasekanou petržlenovou vňaťou, 2 vajíčkami a smotanou. Dobre ho osolíme aj okoreníme a necháme chvíľu postáť. Potom mäsovú zmes ešte raz premiešame, v prípade potreby dochutíme a vyformujeme z nej hrubšie placky pripomínajúce rezeň. Všetky obalíme tradične v trojobale – hladká múka, rozšľahané osolené vajcia a strúhanka.

Skryť Vypnúť reklamu

V panvici s vyššími okrajmi alebo v širokom kastróle rozpustíme dosť masla a zmiešame ho s olejom. Hladina by mala byť taká vysoká, aby rezne plávali. Vkladáme ich do rozpáleného tuku a opekáme z oboch strán asi 8 minút.

Ragú na cestoviny

Potrebujeme: 500 g mletého hovädzieho mäsa, trochu olivového oleja, 2 strúčiky cesnaku, 1 cibuľu, 3 PL paradajkového pretlaku, 130 ml bieleho vína, soľ, mleté čierne korenie, bobkový list

Postup: Ide o suchšie ragú, nie paradajkovú boloňskú omáčku.

Na rozohriatom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak. Pridáme mäso a restujeme ho, kým nedostane zlatistú farbu. Pri miešaní nezabúdame vareškou rozbíjať hrudky mäsa, aby bolo pekne rozdrobené. Potom ho osolíme, okoreníme, podlejeme vínom, pridáme bobkový list a keď sa víno odparí aj paradajkový pretlak. Povaríme, kým mäso nebude hotové a na záver ho ešte podľa potreby dochutíme. Hodí sa k akýmkoľvek cestovinám.

Skryť Vypnúť reklamu

Jarná fašírka

Potrebujeme: 1 kg mletého miešaného mletého mäsa, 2 strúčiky cesnaku, nasekaný zväzok jarnej cibuľky, nasekaný zväzok medvedieho cesnaku, 3 vajíčka, mletú rascu, soľ, mleté čierne korenie, 1 malú lyžičku horčice. Kto má rád, môže si pridať aj vajíčka uvarené natvrdo.

Postup: Mäso dáme do misky a postupne k nemu primiešame pretlačený cesnak, jarnú cibuľku, medvedí cesnak, vajíčka, rascu, soľ, korenie a horčicu. Všetko premiešame a v prípade potreby dochutíme.

Podlhovastú formu dobre potrieme olejom a uložíme do nej mäsovú zmes. Ak dávame do fašírky vajíčka, dáme len polovicu mäsa, potom poukladáme vajcia a zakyjeme ich druhou polovicou mäsa.

Fašírku dobre pozatláčame, môžeme na vrch poukladať aj plátky anglickej slaniny a dáme piecť do rúry asi na 40 minút.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť
  2. Ako vychovávať deti aby boli odolnejšie
  3. Vieme čo je úspech. Pomôžeme ho dosiahnuť aj vám
  4. Tento rok turizmu neprial
  5. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos
  6. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie
  7. PRIESKUM: Slováci prezradili, čo by mal spĺňať dokonalý smartfón
  8. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor
  9. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené
  10. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť
  1. Ako vychovávať deti aby boli odolnejšie
  2. Tento rok turizmu neprial
  3. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos
  4. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  5. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  6. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie
  7. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  8. dm a jej zákazníci podporili vznik 15 vzdelávacích centier
  9. Anketu Elektromobil roka 2021 ovládla ŠKODA
  10. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  1. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 29 904
  2. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 15 754
  3. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 11 981
  4. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 7 787
  5. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes? 7 681
  6. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 6 263
  7. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch 5 733
  8. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 4 971
  9. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne 2 209
  10. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model 2 094

Blogy SME

  1. Štefan Vidlár: Mojim rovesňíkom!
  2. Ctirad Klimčík: O študentoch
  3. Věra Tepličková: Vydrž, Prťka alebo Ako nezatvoriť školu, v ktorej sa motá už len jeden zdravý učiteľ
  4. Emil Fitoš: Nad technickým riešením očkovacích poukazov visí veľa otáznikov
  5. Štefan Vidlár: Hňupík Hulík
  6. Jozef Rybár: Arriva - existenčný politický problém predsedu BSK Drobu...
  7. Mária Drahošová: Upratovanie v sebe. Ako na to?
  8. Igor Múdry: Francúzaky po našom
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 10 026
  2. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 9 781
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 963
  4. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 5 058
  5. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 985
  6. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 617
  7. Jozef Drahovský: Zákon o bočnom odstupe medzi vozidlom a cyklistom dopadol ako na Slovensku 4 548
  8. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 4 450
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Obvinený Jozef Brhel prichádza vypovedať na Prezídium policajného zboru v Bratislave.

Na výsluch prišiel z Kanárskych ostrovov.


11 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Čo robí pandémia so Slovenskom.


a 2 ďalší 5 h

Blogy SME

  1. Štefan Vidlár: Mojim rovesňíkom!
  2. Ctirad Klimčík: O študentoch
  3. Věra Tepličková: Vydrž, Prťka alebo Ako nezatvoriť školu, v ktorej sa motá už len jeden zdravý učiteľ
  4. Emil Fitoš: Nad technickým riešením očkovacích poukazov visí veľa otáznikov
  5. Štefan Vidlár: Hňupík Hulík
  6. Jozef Rybár: Arriva - existenčný politický problém predsedu BSK Drobu...
  7. Mária Drahošová: Upratovanie v sebe. Ako na to?
  8. Igor Múdry: Francúzaky po našom
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 10 026
  2. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 9 781
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 963
  4. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 5 058
  5. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 985
  6. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 617
  7. Jozef Drahovský: Zákon o bočnom odstupe medzi vozidlom a cyklistom dopadol ako na Slovensku 4 548
  8. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 4 450
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu