Korzár logo Korzár

Varíme s Korzárom z mletého mäsa: Holandský rezeň, rýchle ragú, jarná fašírka

Nové inšpirácie do vašej kuchyne.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Šťavnatý holandský rezeň

Jeho názov je odvodený od holandského syra gouda, ktorý sa do mäsa pridáva a vďaka ktorému je taký rezeň veľmi chutný.

Potrebujeme: 200 g bravčového bôčika a 250 g iného bravčového mäsa, napríklad pliecka, 250 g syra gouda, cca 2 PL nasekanej petržlenovej vňate, 2 vajcia do mäsa + 2-3 na obaľovanie, 30 ml smotany na šľahanie, soľ, mleté čierne korenie, hladkú múku a strúhanku na obaľovanie, olej a maslo na vyprážanie

Postup: Mleté mäso zmiešame s nahrubo nastrúhaným syrom, nasekanou petržlenovou vňaťou, 2 vajíčkami a smotanou. Dobre ho osolíme aj okoreníme a necháme chvíľu postáť. Potom mäsovú zmes ešte raz premiešame, v prípade potreby dochutíme a vyformujeme z nej hrubšie placky pripomínajúce rezeň. Všetky obalíme tradične v trojobale – hladká múka, rozšľahané osolené vajcia a strúhanka.

SkryťVypnúť reklamu

V panvici s vyššími okrajmi alebo v širokom kastróle rozpustíme dosť masla a zmiešame ho s olejom. Hladina by mala byť taká vysoká, aby rezne plávali. Vkladáme ich do rozpáleného tuku a opekáme z oboch strán asi 8 minút.

Ragú na cestoviny

Potrebujeme: 500 g mletého hovädzieho mäsa, trochu olivového oleja, 2 strúčiky cesnaku, 1 cibuľu, 3 PL paradajkového pretlaku, 130 ml bieleho vína, soľ, mleté čierne korenie, bobkový list

Postup: Ide o suchšie ragú, nie paradajkovú boloňskú omáčku.

Na rozohriatom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak. Pridáme mäso a restujeme ho, kým nedostane zlatistú farbu. Pri miešaní nezabúdame vareškou rozbíjať hrudky mäsa, aby bolo pekne rozdrobené. Potom ho osolíme, okoreníme, podlejeme vínom, pridáme bobkový list a keď sa víno odparí aj paradajkový pretlak. Povaríme, kým mäso nebude hotové a na záver ho ešte podľa potreby dochutíme. Hodí sa k akýmkoľvek cestovinám.

SkryťVypnúť reklamu

Jarná fašírka

Potrebujeme: 1 kg mletého miešaného mletého mäsa, 2 strúčiky cesnaku, nasekaný zväzok jarnej cibuľky, nasekaný zväzok medvedieho cesnaku, 3 vajíčka, mletú rascu, soľ, mleté čierne korenie, 1 malú lyžičku horčice. Kto má rád, môže si pridať aj vajíčka uvarené natvrdo.

Postup: Mäso dáme do misky a postupne k nemu primiešame pretlačený cesnak, jarnú cibuľku, medvedí cesnak, vajíčka, rascu, soľ, korenie a horčicu. Všetko premiešame a v prípade potreby dochutíme.

Podlhovastú formu dobre potrieme olejom a uložíme do nej mäsovú zmes. Ak dávame do fašírky vajíčka, dáme len polovicu mäsa, potom poukladáme vajcia a zakyjeme ich druhou polovicou mäsa.

Fašírku dobre pozatláčame, môžeme na vrch poukladať aj plátky anglickej slaniny a dáme piecť do rúry asi na 40 minút.

Najčítanejšie na Korzár

Komerčné články

  1. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu
  2. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  3. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  6. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  7. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  8. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  1. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  2. E-recept, evolúcia v zdravotnej starostlivosti
  3. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  4. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  5. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  6. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  8. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 26 317
  2. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 17 582
  3. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 544
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 926
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 308
  6. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 200
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 873
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 699
  1. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  2. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  3. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  4. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  5. Jozef Ďanovský: Medžugorie na Veľkú noc
  6. Martin Borecky: Rakovina
  7. Vladimír Krátky: Nebude zo psa slanina - ani zo Slovenska baranina .
  8. Lucia Nicholsonová: List ministrovi Tarabovi, ktorý chce znásilniť Ústavu
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 141
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 649
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 441
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 9 650
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 458
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 370
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 288
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 435
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
  1. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  2. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  3. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  4. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  5. Jozef Ďanovský: Medžugorie na Veľkú noc
  6. Martin Borecky: Rakovina
  7. Vladimír Krátky: Nebude zo psa slanina - ani zo Slovenska baranina .
  8. Lucia Nicholsonová: List ministrovi Tarabovi, ktorý chce znásilniť Ústavu
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 141
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 649
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 441
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 9 650
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 458
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 370
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 288
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 435
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Minúta Video
SkryťZatvoriť reklamu