Korzár logo Korzár
Pondelok, 28. september, 2020 | Meniny má VáclavKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Bravčové v cesnakovej marináde, rýchla minestrone, smotanový karfiol

Inšpirácie na nedeľný obed.

(Zdroj: fotolia)

Rýchla jarná minestrone

Potrebujeme: 3 mrkvy, 2 petržleny, 1 cibuľu, 3 stonky zeleru, konzervu sterilizovanej fazule, konzervu lúpaných paradajok, 1 mladú cuketu, 2 strúčiky cesnaku, zeleninový vývar, soľ, mleté čierne korenie, trochu tymianu, oregano, kúsok prerastanej slaniny (môžeme ju nahradiť aj olejom), hoblinky parmezánu

Postup: Slaninu nakrájame na drobné kúsky a opražíme ju v hrnci. Ak chceme bezmäsitú verziu, zohrejeme v hrnci trochu oleja. Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a opražíme. Nasleduje na kolieska nakrájaná mrkva, petržlen aj zeler. Keď bude zelenina orestovaná, pridáme k nej paradajky aj fazuľu a všetko zalejeme vývarom. Varíme, kým zelenina nezmäkne, potom už polievku len dochutíme soľou, korením aj bylinkami a a ako poslednú pridáme nakrájanú cuketu. Varíme len krátko, aby cuketa zostala mierne chrumkavá. Minestrone podávame posypanú hoblinkami parmezánu.

Skryť Vypnúť reklamu

Zapekaný smotanový karfiol

Potrebujeme: 1 karfiol, 100 g údeného syra, rôzne druhy syra, môžu byť aj tavené, 2 PL hladkej múky, maslo, 200 ml smotany na varenie, soľ, mleté korenie, pažítku, petržlenovú vňať, strúhanku na vysypanie misy

Postup: Očistený karfiol rozdelíme na väčšie časti, dáme ho do hrnca a zalejeme osolenou vodou aj mliekom, vďaka čomu bude mať po uvarení krémovejšiu chuť. Keď bude al dente uvarený zlejeme ho a necháme trochu ochladnúť, kým ho rozdelíme na ružičky a poukladáme do vymastenej a strúhankou vysypanej zapekacej misy.

V kastróle roztopíme trochu masla a opražíme na ňom múku. Potom ju zalejeme smotanou a pridáme rôzne druhy syra, okrem údeného syra, ktorý použijeme na záver.

Smotanovú omáčku dochutíme podľa potreby a polejeme ňou pripravený karfiol. Posypeme ho nasekanou pažítkou aj strúhaným údeným syrom a dáme zapiecť asi na 15 minút do rúry. Pred podávaním ho ešte ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Skryť Vypnúť reklamu

Bravčové v cesnakovej marináde

Potrebujeme: 1 kg bravčového pliecka, 1 malý paradajkový pretlak, 8 strúčikov cesnaku, 1 ČL mletej pálivej papriky, ½ ČL mletej rasce, soľ, mleté čierne korenie, olej, 200 ml bieleho vína, rozmarín

Postup: Mäso vcelku umyjeme, osušíme a ostrým nožom urobíme zopár zárezov. Tri strúčiky cesnaku prekrojíme na polovice a natlačíme ich do zárezov.

Zmiešame pretlak, mletú papriku, rascu a zvyšné pretlačené strúčiky cesnaku. Marinádu osolíme a okoreníme a primiešame olej, aby nám vznikla primerane hustá konzistencia.

Mäso zviažeme motúzikom, dáme na pekáč a zo všetkých strán ho potrieme marinádou. Necháme ho odstáť aspoň hodinu. Potom ho podlejeme vínom aj vodou a dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov asi na 1,5 hodiny.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte
  2. Seat Leon Sportstourer ponúka priestor aj charakter (test)
  3. Päť najlepších doplnkov výživy na naberanie svalovej hmoty.
  4. Toto jedlo si v čínskej reštaurácii objednávajú iba tí, ktorí sa vyznajú
  5. Neplatíte kreditkou? Pozrite si 5 tipov, prečo by ste mali
  6. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy
  7. Kampane SME patria medzi najlepšie slovenské reklamy
  8. Slováci zisťujú, že mať plán je dobrá vec
  9. Regionálne poklady nájdete aj v Kauflande
  10. Chcete mať ekologickú domácnosť? Začnite od zelenej elektriny
  1. Jeseň je ideálny čas pre začatie diéty
  2. Seat Leon Sportstourer ponúka priestor aj charakter (test)
  3. Mobilný zdvihák pre pacienta
  4. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy
  5. Otázky zo zubárskeho kresla: Zubné implantáty
  6. Neplatíte kreditkou? Pozrite si 5 tipov, prečo by ste mali
  7. Únava, Stres ? Nízke libido ? Riešenie je jednoduché!
  8. Veľký úspech slovenskej kávy v medzinárodnej súťaži Great Taste
  9. Obľúbená značka YES! sa rozrastá o nové proteínové tyčinky
  10. Kampane SME patria medzi najlepšie slovenské reklamy
  1. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 22 081
  2. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy 16 184
  3. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 15 776
  4. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 12 654
  5. Neplatíte kreditkou? Pozrite si 5 tipov, prečo by ste mali 10 165
  6. Premení klimatická kríza Liptov na Podunajskú nížinu? 9 921
  7. Unikátny zážitok na Muránskej planine. Uvíta vás tisícka sysľov 9 393
  8. Užite si čarovnú jeseň na horách: Tipy na výlety pre celú rodinu 9 312
  9. 5 digitálnych vychytávok, ktoré vám uľahčia štúdium 9 238
  10. Školský rozvrh s kalendárom prázdnin v denníku SME 9 099
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
recepty, Recepty z Korzára, Jedlo

Neprehliadnite tiež

Rozhovor

Najstarší košický poslanec: Som za dekriminalizáciu marihuany

Plán na vysadenie 300-tisíc stromov považuje Rovinský za podvod.

Po rokoch sa z aktivistu Ladislava Rovinského stal politik na plný úväzok.
Kĺbové trolejbusy získal Dopravný podnik mesta Prešov s pomocou eurofondov.

Výrub v košickej väznici: Preverujú podozrenie na trestný čin

Inšpektori životného prostredia musia počkať na výsledok.

Inšpektori zistili pri výrube porušenie zákona.

Šéfka nebankovky Faro dostala tri roky, súdia ju za ďalšie podvody

Monika Zbojovská mala sľúbiť lacné dovolenky, žiadne nevybavila.

Monika Zbojovská na krajskom súde v júli 2018.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Šéfa polície vyberie koalícia podľa pravidiel, ktorým sama neverí

Konkurz vypíše minister Mikulec v najbližších dňoch.

Minister vnútra Roman Mikulec a dočasný policajný prezident Peter Kovařík (vzadu).
Podcast Dobré Ráno.

Prieskum Focusu: Matovič stráca dôveru aj u vlastných voličov

Rebríček dôveryhodnosti vedie Čaputová. Na chvoste je Kotleba.

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Na Pellegriniho sa zasa usmievajú hviezdy

Preferencie OĽaNO a Igora Matoviča utekajú v ústrety Hlasu.

Peter Tkačenko

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop