Korzár logo Korzár
Sobota, 16. január, 2021 | Meniny má KristínaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Bravčové v cesnakovej marináde, rýchla minestrone, smotanový karfiol

Inšpirácie na nedeľný obed.

(Zdroj: fotolia)

Rýchla jarná minestrone

Potrebujeme: 3 mrkvy, 2 petržleny, 1 cibuľu, 3 stonky zeleru, konzervu sterilizovanej fazule, konzervu lúpaných paradajok, 1 mladú cuketu, 2 strúčiky cesnaku, zeleninový vývar, soľ, mleté čierne korenie, trochu tymianu, oregano, kúsok prerastanej slaniny (môžeme ju nahradiť aj olejom), hoblinky parmezánu

Postup: Slaninu nakrájame na drobné kúsky a opražíme ju v hrnci. Ak chceme bezmäsitú verziu, zohrejeme v hrnci trochu oleja. Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a opražíme. Nasleduje na kolieska nakrájaná mrkva, petržlen aj zeler. Keď bude zelenina orestovaná, pridáme k nej paradajky aj fazuľu a všetko zalejeme vývarom. Varíme, kým zelenina nezmäkne, potom už polievku len dochutíme soľou, korením aj bylinkami a a ako poslednú pridáme nakrájanú cuketu. Varíme len krátko, aby cuketa zostala mierne chrumkavá. Minestrone podávame posypanú hoblinkami parmezánu.

Skryť Vypnúť reklamu

Zapekaný smotanový karfiol

Potrebujeme: 1 karfiol, 100 g údeného syra, rôzne druhy syra, môžu byť aj tavené, 2 PL hladkej múky, maslo, 200 ml smotany na varenie, soľ, mleté korenie, pažítku, petržlenovú vňať, strúhanku na vysypanie misy

Postup: Očistený karfiol rozdelíme na väčšie časti, dáme ho do hrnca a zalejeme osolenou vodou aj mliekom, vďaka čomu bude mať po uvarení krémovejšiu chuť. Keď bude al dente uvarený zlejeme ho a necháme trochu ochladnúť, kým ho rozdelíme na ružičky a poukladáme do vymastenej a strúhankou vysypanej zapekacej misy.

V kastróle roztopíme trochu masla a opražíme na ňom múku. Potom ju zalejeme smotanou a pridáme rôzne druhy syra, okrem údeného syra, ktorý použijeme na záver.

Smotanovú omáčku dochutíme podľa potreby a polejeme ňou pripravený karfiol. Posypeme ho nasekanou pažítkou aj strúhaným údeným syrom a dáme zapiecť asi na 15 minút do rúry. Pred podávaním ho ešte ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Skryť Vypnúť reklamu

Bravčové v cesnakovej marináde

Potrebujeme: 1 kg bravčového pliecka, 1 malý paradajkový pretlak, 8 strúčikov cesnaku, 1 ČL mletej pálivej papriky, ½ ČL mletej rasce, soľ, mleté čierne korenie, olej, 200 ml bieleho vína, rozmarín

Postup: Mäso vcelku umyjeme, osušíme a ostrým nožom urobíme zopár zárezov. Tri strúčiky cesnaku prekrojíme na polovice a natlačíme ich do zárezov.

Zmiešame pretlak, mletú papriku, rascu a zvyšné pretlačené strúčiky cesnaku. Marinádu osolíme a okoreníme a primiešame olej, aby nám vznikla primerane hustá konzistencia.

Mäso zviažeme motúzikom, dáme na pekáč a zo všetkých strán ho potrieme marinádou. Necháme ho odstáť aspoň hodinu. Potom ho podlejeme vínom aj vodou a dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov asi na 1,5 hodiny.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť
  2. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  5. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  6. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  7. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  8. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  10. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  1. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  2. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  5. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  10. Slovaktual umožní všetkým zamestnancom bezplatné testovanie
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 20 231
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 14 156
  3. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 10 093
  4. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 976
  5. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 958
  6. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 7 162
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 598
  8. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 511
  9. Riaditeľ VÚB: Udržateľnosť chceme vsadiť do DNA nášho podnikania 6 493
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 5 528
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
recepty, Recepty z Korzára, Jedlo

Neprehliadnite tiež

Testovanie ľudí bez domova na Bosákovej ulici.

Veterinár napísal Krajčímu. Nechápe, prečo nemôže testovať

Stretol sa aj s prípadom, že tyčinky do nosa ľuďom vkladal masér.

Veterinár najprv Ag testy vyhodnocoval, potom už nemohol.
V Tatrách pribudli moderné technológie.
Dekan Daniel Pella by lyžovanie povolil, ak by mohlo prísť len obmedzené množstvo ľudí.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Slovenská lyžiarka Petra Vlhová skončila štvrtá.

Koronavírus: Strana Za ľudí nepodporuje celoplošné pretestovanie krajiny (minúta po minúte)

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 222-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 3 417 obetí. V okrese Nitra platí sprísnený lockdown.

Veronika Remišová.
Moldava

Chôdza ako terapia aj šport. Ako ňou chudnúť aj meditovať?

Prečo je pre nás chôdza taká dôležitá?

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop