Korzár logo Korzár
Utorok, 26. september, 2023 | Meniny má Edita

Varíme s Korzárom: Púpavový med, brokolicová polievka so žihľavou, šalát s kvietkami

Využite v kuchyni silu jarných rastlín.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Púpavový med s medovkou

Potrebujeme: 5 hrstí púpavových kvetov, 1 hrsť čerstvých lístkov medovky, 300 g trstinového cukru, 2 citróny, ½ čajovej lyžičky kyseliny citrónovej

Postup: Nazbierané púpavové kvety nesmieme umyť, aby sme z nich nezmyli peľ, ktorý potrebujeme do medu. Snažíme sa ich oklepať, prípadne ich rozložíme na dosku, aby z nich mohli vyliezť prípadné chrobáčiky.

Potom dáme kvety do hrnca a zalejeme ich vodou tak, aby boli všetky ponorené pod hladinu a dáme variť. Po niekoľkých minútach pridáme k púpavám na plátky nakrájané umyté citróny a umyté listy medovky.

SkryťVypnúť reklamu

Všetko mierne premiešavame a kvety, ktoré vyskakujú nad hladinu jemne zatláčame pod ňu. Hrniec odstavíme, zakryjeme utierkou a následne aj prikrývkou a necháme odstáť do druhého dňa.

Potom šťavu precedíme do druhého hrnca, ideálne cez gázu alebo plátno a poriadne púpavy vyžmýkame. Do šťavy pridáme cukor, kyselinu citrónovú a dáme variť na slabý plameň. Varíme pomaly, aby tekutina nevykypela a občas ju premiešame, kým sa nám nezredukuje do medovej konzistencie. Potom med rozdelíme do uzatváracích pohárov, ktoré otočíme hore dnom kým nevychladnú a potom ich uložíme do špajze, kde nám vydržia až do zimy.

Brokolicová polievka so žihľavou

Potrebujeme: 500 g mladej žihľavy, 500 g brokolice, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 250 ml šľahačkovej smotany, 250 ml smotany na varenie, maslo, 2 PL hladkej múky, cukor, muškátový kvet, soľ, mleté čierne korenie

SkryťVypnúť reklamu

Postup: Najskôr si pripravíme žihľavu. Nazbierané mladé výhonky s listami najskôr umyjeme v studenej vode a potom ich dvakrát prelejeme vriacou vodou.

V hrnci roztopíme maslo a opražíme na ňom najemno nakrájanú cibuľu. Potom ju poprášime múkou a urobíme si svetlú zápražku, ktorú zalejeme hrnčekom studenej vody. Potom do polievky pridáme ružičky brokolice, pretlačený cesnak, obe smotany, soľ a korenie. Varíme, kým nebude brokolica takmer mäkká. Potom pridáme žihľavu a všetko rozmixujeme. Necháme už len prevrieť, dochutíme a podávame.

Mrkvový šalát so sedmokráskami

Potrebujeme: 300 g mrkvy, 100 g reďkovky, 1 pomaranč, 1 citrón, kúsok zázvoru, rôzne šalátové semienka, olivový olej, soľ, mleté čierne korenie, cca 10 hlavičiek semokrások

Postup: Pomaranč umyjeme horúcou vodou, osušíme a jeho kôru nastrúhame do misy. Potom ho rozkrojíme a vytlačíme z neho šťavu. Pridáme aj šťavu z citróna a najemno nastrúhaný zázvor, aj olej. Dressing osolíme aj okoreníme a dobre premiešajte.

SkryťVypnúť reklamu

Reďkovky pokrájame na jemné plátky, očistenú mrkvu pomocou škrabky nastrúhame na tenké pásiky. Zeleninu vložte dáme do šalátovej misy, prelejme ju dressingom, zľahka premiešame a posypte semienkami a na záver pridáme čerstvé kvety sedmokrások, ktoré jedlo dodajú nielen zaujímavý vzhľad, ale sú aj plné vitamínov a zdraviu prospešných látok.

Najčítanejšie na Korzár

Komerčné články

  1. Až dve tretiny Slovenska majú mäkkú vodu. Čo na to naše cievy?
  2. Volia podľa TikToku, Youtube a Instagramu. Ovplyvnia mladí voľby?
  3. Most nahradia v Trenčíne záhradou s kaviarňami
  4. Zamestnanci Mecomu súťažili na športových dňoch
  5. Na nechránenom školskom dvore namerali v lete až 60 stupňov
  6. Ak podceníte pri stavbe tento detail, pripravte sa na vyššie účty za kúrenie
  7. Služby na pohotovosti nikto nechcel. Postavili na nich biznis
  8. Potrebujeme sa zbaviť nálepky montážnej dielne
  1. Hennessy oslavuje 50 rokov Hip Hopu
  2. Staršie IQOS zariadenia môžu spotrebitelia vrátiť do predajne
  3. Problémy s trávením a histamínová intolerancia, aká je liečba?
  4. Gröhling: Aj v školstve potrebujeme inovácie
  5. Bratislavská Kuchajda ožije športom
  6. Služby na pohotovosti nikto nechcel. Postavili na nich biznis
  7. Tenisová zábava pre celú rodinu na Peugeot Tennis Day
  8. Nerovnováha v kontrole močového mechúra
  1. Prešov si dlho pýtal obchvat, stáva sa slovenským skokanom 16 006
  2. Hladinka smeruje do Košíc! 7 520
  3. Ochutnajte zo Španielska viac. Spojte návštevu Madridu s Toledom 5 113
  4. Až dve tretiny Slovenska majú mäkkú vodu. Čo na to naše cievy? 4 162
  5. Voľba srdcom je nespoľahlivá. Toto je najlepšia pomôcka 3 624
  6. Ak podceníte pri stavbe toto, pripravte sa na vyššie účty 3 566
  7. Kaufland postavený z dreva? Áno, Bratislava má európsky unikát 2 684
  8. Také veľké kníhkupectvo ako na Obchodnej už neotvoríme 2 452

Blogy SME

  1. Juraj Kumičák: Politikum I - Fico
  2. Vladimír Bilohuščin: Bitky v klietke si zaslúžia viac peňazí!
  3. Tupou Ceruzou: Progresívne Slovensko vs. Smer
  4. Ján Valchár: Načo je Rusku Sevastopol?
  5. Juraj Droba: Prečo voliť SASKU
  6. Juraj Gavora: Lennon alebo Lenin? (4/7)
  7. Radka Wagingerová: Približne 13% mladých ľudí trpí duševnými poruchami
  8. Júlia Piraňa Mikolášiková: Čo spája námestníka daňových kriminalistov s kauzou Rozuzlenie?
  1. Ján Šeďo: Králi "F + K + G" sa postavili pred vypredanú sálu s plnými gaťami, ako lazníci. 63 164
  2. Miroslav Lukáč: V predvolebných debatách sme počuli Génia. Bohužiaľ Zla. Netreba ho predstavovať. Všetci ho poznáte. V hazarde platí kontra, re, vabank. 51 198
  3. Peter Kollega: Pán GP M. Žilinka, oklamali ste 5,447 miliónov občanov, okamžite odstúpte 37 205
  4. Jana Plichtová: "Dobrák" Boris Kollár a jeho pomáhanie (si k majetku) 34 970
  5. Ján Šeďo: Generálmajor Ivan Pach dokonale a inteligentne zotrel Fica. 32 761
  6. František Ptáček: „Sedembolestná panna Mária, oroduj za pána Fica!“ a iné prízraky Slovenské 31 451
  7. Miroslav Lukáč: Mladí Vlci zo Smeru, ako sa sami nazvali, už vycerili tesáky a dokonca ich zaťali. 30 631
  8. Pavel Macko: Fico je naničhodník, ktorý sa môže hanbiť! 15 226
  1. Monika Nagyova: Zo života vo firme snov: Po dvadsiatich dvoch rokoch som dostala výpoveď
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 68. - Arktída - Zem Františka Jozefa
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 67. - Kto bol Juan de Fuca, ktorý dal meno prielivu, ktorý obmýva brehy kanadského ostrova Vancouver?
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 66. - Martin Frobisher, pirát alebo kapitán?
  5. Monika Nagyova: Rómske deti kradnú. Ale iba energiu.
  6. Jiří Ščobák: Na zimní plavání v neoprénu je dobré se začít připravovat už teď
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 65. - Odkiaľ pochádza názov Kanada?
  8. Jiří Ščobák: Čekání na Volodymyra Zelenského před prezidentským palácem v BA (foto)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Juraj Kumičák: Politikum I - Fico
  2. Vladimír Bilohuščin: Bitky v klietke si zaslúžia viac peňazí!
  3. Tupou Ceruzou: Progresívne Slovensko vs. Smer
  4. Ján Valchár: Načo je Rusku Sevastopol?
  5. Juraj Droba: Prečo voliť SASKU
  6. Juraj Gavora: Lennon alebo Lenin? (4/7)
  7. Radka Wagingerová: Približne 13% mladých ľudí trpí duševnými poruchami
  8. Júlia Piraňa Mikolášiková: Čo spája námestníka daňových kriminalistov s kauzou Rozuzlenie?
  1. Ján Šeďo: Králi "F + K + G" sa postavili pred vypredanú sálu s plnými gaťami, ako lazníci. 63 164
  2. Miroslav Lukáč: V predvolebných debatách sme počuli Génia. Bohužiaľ Zla. Netreba ho predstavovať. Všetci ho poznáte. V hazarde platí kontra, re, vabank. 51 198
  3. Peter Kollega: Pán GP M. Žilinka, oklamali ste 5,447 miliónov občanov, okamžite odstúpte 37 205
  4. Jana Plichtová: "Dobrák" Boris Kollár a jeho pomáhanie (si k majetku) 34 970
  5. Ján Šeďo: Generálmajor Ivan Pach dokonale a inteligentne zotrel Fica. 32 761
  6. František Ptáček: „Sedembolestná panna Mária, oroduj za pána Fica!“ a iné prízraky Slovenské 31 451
  7. Miroslav Lukáč: Mladí Vlci zo Smeru, ako sa sami nazvali, už vycerili tesáky a dokonca ich zaťali. 30 631
  8. Pavel Macko: Fico je naničhodník, ktorý sa môže hanbiť! 15 226
  1. Monika Nagyova: Zo života vo firme snov: Po dvadsiatich dvoch rokoch som dostala výpoveď
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 68. - Arktída - Zem Františka Jozefa
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 67. - Kto bol Juan de Fuca, ktorý dal meno prielivu, ktorý obmýva brehy kanadského ostrova Vancouver?
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 66. - Martin Frobisher, pirát alebo kapitán?
  5. Monika Nagyova: Rómske deti kradnú. Ale iba energiu.
  6. Jiří Ščobák: Na zimní plavání v neoprénu je dobré se začít připravovat už teď
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 65. - Odkiaľ pochádza názov Kanada?
  8. Jiří Ščobák: Čekání na Volodymyra Zelenského před prezidentským palácem v BA (foto)

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie Video
SkryťZatvoriť reklamu