Korzár logo Korzár
Utorok, 30. november, 2021 | Meniny má Ondrej, AndrejKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Púpavový med, brokolicová polievka so žihľavou, šalát s kvietkami

Využite v kuchyni silu jarných rastlín.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Púpavový med s medovkou

Potrebujeme: 5 hrstí púpavových kvetov, 1 hrsť čerstvých lístkov medovky, 300 g trstinového cukru, 2 citróny, ½ čajovej lyžičky kyseliny citrónovej

Postup: Nazbierané púpavové kvety nesmieme umyť, aby sme z nich nezmyli peľ, ktorý potrebujeme do medu. Snažíme sa ich oklepať, prípadne ich rozložíme na dosku, aby z nich mohli vyliezť prípadné chrobáčiky.

Potom dáme kvety do hrnca a zalejeme ich vodou tak, aby boli všetky ponorené pod hladinu a dáme variť. Po niekoľkých minútach pridáme k púpavám na plátky nakrájané umyté citróny a umyté listy medovky.

Skryť Vypnúť reklamu

Všetko mierne premiešavame a kvety, ktoré vyskakujú nad hladinu jemne zatláčame pod ňu. Hrniec odstavíme, zakryjeme utierkou a následne aj prikrývkou a necháme odstáť do druhého dňa.

Potom šťavu precedíme do druhého hrnca, ideálne cez gázu alebo plátno a poriadne púpavy vyžmýkame. Do šťavy pridáme cukor, kyselinu citrónovú a dáme variť na slabý plameň. Varíme pomaly, aby tekutina nevykypela a občas ju premiešame, kým sa nám nezredukuje do medovej konzistencie. Potom med rozdelíme do uzatváracích pohárov, ktoré otočíme hore dnom kým nevychladnú a potom ich uložíme do špajze, kde nám vydržia až do zimy.

Brokolicová polievka so žihľavou

Potrebujeme: 500 g mladej žihľavy, 500 g brokolice, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 250 ml šľahačkovej smotany, 250 ml smotany na varenie, maslo, 2 PL hladkej múky, cukor, muškátový kvet, soľ, mleté čierne korenie

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Najskôr si pripravíme žihľavu. Nazbierané mladé výhonky s listami najskôr umyjeme v studenej vode a potom ich dvakrát prelejeme vriacou vodou.

V hrnci roztopíme maslo a opražíme na ňom najemno nakrájanú cibuľu. Potom ju poprášime múkou a urobíme si svetlú zápražku, ktorú zalejeme hrnčekom studenej vody. Potom do polievky pridáme ružičky brokolice, pretlačený cesnak, obe smotany, soľ a korenie. Varíme, kým nebude brokolica takmer mäkká. Potom pridáme žihľavu a všetko rozmixujeme. Necháme už len prevrieť, dochutíme a podávame.

Mrkvový šalát so sedmokráskami

Potrebujeme: 300 g mrkvy, 100 g reďkovky, 1 pomaranč, 1 citrón, kúsok zázvoru, rôzne šalátové semienka, olivový olej, soľ, mleté čierne korenie, cca 10 hlavičiek semokrások

Postup: Pomaranč umyjeme horúcou vodou, osušíme a jeho kôru nastrúhame do misy. Potom ho rozkrojíme a vytlačíme z neho šťavu. Pridáme aj šťavu z citróna a najemno nastrúhaný zázvor, aj olej. Dressing osolíme aj okoreníme a dobre premiešajte.

Skryť Vypnúť reklamu

Reďkovky pokrájame na jemné plátky, očistenú mrkvu pomocou škrabky nastrúhame na tenké pásiky. Zeleninu vložte dáme do šalátovej misy, prelejme ju dressingom, zľahka premiešame a posypte semienkami a na záver pridáme čerstvé kvety sedmokrások, ktoré jedlo dodajú nielen zaujímavý vzhľad, ale sú aj plné vitamínov a zdraviu prospešných látok.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. inFEEnity posilní Samuel Oriňák
  2. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne
  3. Pomáhajú firmám zarábať viac. Polepšili si aj živnostníci
  4. Chcete vedieť, kto fotí influencerky, celebrity a hviezdy?
  5. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor
  6. Študuj, čo ťa baví na Trenčianskej univerzite!
  7. BLoKK v Bratislave je pred dokončením, ponúka posledné apartmány
  8. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  9. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom?
  10. Spoznajte protizápalové účinky Kypriny úzkolistej spod Tatier
  1. Compliance – kto by mal byť zodpovedný?
  2. Tabaková mládež. Čo s ňou?
  3. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  4. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes?
  5. Spoznajte protizápalové účinky Kypriny úzkolistej spod Tatier
  6. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch
  7. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  8. Magnetickej rezonancie sa nemusia obávať ani klaustrofobici
  9. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  10. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  1. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 29 452
  2. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 14 994
  3. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 11 763
  4. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 7 178
  5. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 6 155
  6. Rekonštruujete? Pozor na romantické predstavy o vykurovaní 3 111
  7. Karnozín – účinná látka s obrovským potenciálom 3 068
  8. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model 2 700
  9. Ako ušetriť náklady v sklade? Máme pre vás 9 tipov 1 952
  10. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne 1 817

Blogy SME

  1. Elena Antalová: Zvíťazíme jedine s Pátrovičom
  2. Barbora Kujundžić: Na aké veci si treba dávať pri malých deťoch pozor
  3. Martin Greguš: Búranie Istropolisu na pokračovanie...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí...
  4. Marcel Horacek: Živoj je fajn - časť druhá
  5. Juraj Švarc: Vyhlásil som lockdown…ale mediálny!
  6. Matej Vagač: Stromy na Dunajskom nábreží sú nateraz zachránené
  7. INESS: Cena zamestnanca
  8. Ondrej Škvarenina: Ako manipulovať štatistiky o Covid-19
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 10 765
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 425
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 731
  4. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 276
  5. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 923
  6. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 4 755
  7. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 4 200
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 178
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Cestujúci z južnej Afriky čakajú na letisku na výsledok testu na prítomnosť koronavírusu.

PCR testy nemusia variant zachytiť.


9 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Variant objavili v Juhoafrickej republike.


a 2 ďalší 8 h

Blogy SME

  1. Elena Antalová: Zvíťazíme jedine s Pátrovičom
  2. Barbora Kujundžić: Na aké veci si treba dávať pri malých deťoch pozor
  3. Martin Greguš: Búranie Istropolisu na pokračovanie...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí...
  4. Marcel Horacek: Živoj je fajn - časť druhá
  5. Juraj Švarc: Vyhlásil som lockdown…ale mediálny!
  6. Matej Vagač: Stromy na Dunajskom nábreží sú nateraz zachránené
  7. INESS: Cena zamestnanca
  8. Ondrej Škvarenina: Ako manipulovať štatistiky o Covid-19
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 10 765
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 425
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 731
  4. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 276
  5. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 923
  6. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 4 755
  7. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 4 200
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 178
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu