Máte doma veľkú zásobu cestovín a málo času na varenie. Tak to využite a nakŕmte rodinu chutným aj zdravým jedlom.
Penne primavera
Potrebujeme: balenie cestovín penne, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 2 mrkvy, 1 brokolicu, 200 g šampiňónov, 1 cuketu, zeleninový vývar, soľ, mleté čierne korenie, čerstvú bazalku, parmezán, maslo, olej
Postup: Cestoviny dáme variť tradičným spôsobom – do vriacej osolenej vody, Zatiaľ si v panvici roztopíme kus masla s trochou oleja, aby sa neprepaľovalo a orestujeme na ňom najskôr najemno nakrájanú cibuľu, potom pridáme na rezance nasekanú mrkvu, malé ružičky brokolice a na plátky nakrájané špamiňóny. Všetko dobre premiešame a chvíľku dusíme. Zeleninu jemne okoreníme a osolíme a podlejeme vývarom. Asi po piatich minútach pridáme nakrájanú cuketu a všetko spolu dusíme ešte ďalších 5-7 minút.
Uvarené cestoviny preložíme z hrnca priamo k zelenine do panvice, všetko jemne premiešame, v prípade potreby dochutíme a podávame s čerstvou bazalkou a strúhaným parmezánom.
Pasta s bylinkami a orieškami
Potrebujeme: krátke cestoviny podľa vlastného výberu, soľ, mleté čierne korenie, 150 g vlašských orechov, 2 strúčiky cesnaku, olivový olej, strúhaný parmezán alebo pecorino a po jednej zarovnanej lyžici nasekaných lístkov čerstvého oregana, rozmarínu a šalvie
Postup: Cestoviny uvaríme podľa návodu a zatiaľ si pripravíme omáčku. Orechy aj bylinky nasekáme buď veľkým nožom alebo v mažiari. Potom k nim pridáme olej, pretlačený cesnak a soľ, aby nám vzniklo ako keby krémové pesto a pridáme k nemu hrsť nastrúhaného syra.
Uvarené cestoviny vyberieme do misy, prilejeme k nim asi naberačku vody, v ktorej sa varili a primiešame bylinkovo-syrové pesto. Ak je to potrebné, vody pridáme viac. Podávame posypané syrom a drvenými orieškami.
Cestovinovo-kurací šalát so zeleninou
Potrebujeme: balenie cestovín, kuracie prsia, kúsok anglickej slaniny, maslo, soľ, mleté čierne korenie, 100 g zelených fazuľkových luskov, 100 g hrášku, 1 červenú alebo žltú papriku, 2 jarné cibuľky, 100 g šalátu poľníček. Na zálievku: 5 PL majonézy, 5 PL kyslej smotany, trochu citrónovej šťavy, 1 strúčik cesnaku, strúhaný pamerzán
Postup: Cestoviny uvaríme štandardným spôsobom a tesne pred koncom k nim pridáme prekrojené fazuľové struky tak, aby sa varili asi 4 minúty. Poslednú minútu pred koncom dáme do vody aj hrášok. Potom všetko spolu scedíme a prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.
Slaninu nakrájame na malé kocky a opražíme ju na panvici. Vyberieme ju na tanier a do výpeku pridáme maslo a opečieme na ňom osolené a okorenené kuracie prsia.
Do misky dáme cestoviny s hráškom a fazuľkami, pridáme nakrájanú papriku aj jarnú cibuľku, tiež poľníček a na pásiky nakrájané kuracie prsia. Všetko ochutíme zálievku, ktorú si vymiešame z uvedených surovín a posypeme strúhaným syrom.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
